知床の海の幸、漁師の極み体験。
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OYAJI（協和漁業部）の特徴
現役漁師が経営するため、知床の新鮮な海産物が楽しめるお店です。
完全予約制なので、落ち着いて食事を楽しむことができる環境です。
男一人でも快く対応してもらえるあたたかいおもてなしが魅力です。
鮭漁師の大将が、定置網にかかったお魚を提供している。完全予約制のコース一本のお店。コースは6000円〜。確か私たちも6000円のコースでオーダー。元漁師さんということで、ちょっと怖いのかな、などと思っていたのだが、大将の人柄が大変よくわ一見の私たちにもとても気さくに話しかけてくれた。夕日の時間になると、お店から出ていいよ〜とのことで、みんなでカメラを持ってすぐ下の海岸線まで出てサンセットの写真を撮った。アットホームなお店。そして、コースの量がかなりえげつない。普通の人よりは全然大食いな私たち夫婦も、動くのが苦しくなるほど食べた。•タコキムチ、大つぶこんなに大きなつぶ貝は初めて見た…。身を取り出そうとしても、ぜんぜん終わりが見えなくてびっくりした。ねっとりと粘度のあるつぶ貝は大変濃厚な味わい。これでも、そこまで大きいサイズではないという。•タコのカルパッチョ頭の部分と足の部分。特に、頭は甘みが強くてとても美味しかった。•ほっけの煮付けあまり見ないほっけの煮付け。ぶつ切りになったほっけもなかなか見るのことはない。優しいお出汁で煮込まれたほっけは、カレイのようにほろほろ。•ブリの塩焼き脂はそこまでのっていないが、ブリの風味がギュッとつまった一品。•ほっけ、たこ、えい、しゃけの唐揚げこのボリュームがかなりすごい。ここまで順調に食べ勧めた人でも、だいぶここでやられる。基本的に大ぶりのぶつ切りで、ほっけに至っては、削る前の鰹節のような状態で出てくる。特に絶品だったのがタコ。大将も、タコの唐揚げを作る時は、多めに作って自分も食べると言ってた。身はプリプリですごい弾力。こんなに立派なタコ唐は初めて食べるし、酒飲みはみんな大好きな逸品。•樺太マス（中にチーズと大葉）今はなかなか取れなくなってるという樺太マスの初物。•鮭のちゃんちゃん焼き礼文島で食べたほっけのちゃんちゃん焼きとは全然違う料理。鉄板の上に鮭やキャベツ、味噌を乗せて、お好み焼きに使うような金属のヘラでガシガシとかき混ぜ細かくしていく。味噌炒めという感じで、白米に乗せると美味しいタイプのお料理。•ブリのポン酢和え去年の10月に撮ったブリをマイナス70度で瞬間冷凍したという。•イクラごはんぶりとサクラマスがご飯の中に。いくらの卵本来の味わいがぐっとくる。お酒は男山、グレフルサワーをいただいた。お料理の調理法にすごく趣向が凝らされているわけでは無いものの、出てくるものは、大将がとった地元の食材ばかりで、素材の味をしっかりと味わうことができる構成。
ウトロの漁師が営むレストラン料理はもちろん美味しいのですが店主さんの知床の貴重な話が聞けます。完全予約制でおまかせコースのみ。
主人とふたりで予約して伺いました予約時間に入店、先に入られたご夫婦がテーブルを挟み向かい合い座って居られ、私達もまた向かい合い座るよう案内されます 長テーブルにまだ5席のテーブルセットがあるので予約がいっぱいの様子私達はふたりとも人見知りで、大きなテーブルの向こうとこっち、しかも初見のお店で緊張しながら最初はいただいておりましたが、オヤジさんがめちゃめちゃハッピーな方で帰る頃にはテーブル皆んなでお話しするようになっていました 最後はオヤジさんと一緒に腕組みポーズで写真も撮り気付いたらもう21時すぎおまかせでちょこちょこいっぱい出てきます お腹をすかせて最後のご飯まで食べないとなので来る前にアイスクリームは食べてはいけませんお隣のご夫婦は後悔されておられました（笑）おいしいお料理とご主人のお人柄おしゃれなお店どれもおすすめです(^^)追伸、予約の電話をする時の話し記載の番号に掛け「OYAJIさんですか？」と確認するのがなんか…初めましてのひとにオヤジさんて〜と思われてないかな？とひとりツボりながら予約（笑）もしかして心の距離を短くするお店の策略？（笑）
OYAJIさんの人柄や、お料理、お店の雰囲気がとても素敵です。毎日通いたくなるお店でした。また子どもが成長したら家族揃っておじゃまします！
知床に行く場合ここは必ず行く事をお勧め致します。新鮮か海産物と知床の家庭料理、贅沢な味がここでは楽しむことが出来る。大将は知床で知らない人はいないくらいの有名人とても素敵なOYAJIです。
テレビでインタビューを見ておうかがいしました！最初のつぶ、サーモンのスモーク、鱈とホッケのフライ…ちゃんちゃんタコスなどなどそのほか書ききれませんが、全部全部美味しかったです。しめのときしらずのハラス、かみしめました。笑オーナーのお話もとても面白く、知床がもっと好きになりました♡次回も絶対にこちらでご飯します！
① 前日予約さえすれば、男一人でも快く食事可能。② 料金は、お任せで六千円（料理のみ）、別途、飲みたいお酒をチョイスする形。③ 一人でお店を回しているが、待たされる感じはなく、客の様子を見ながら次の料理を出す感じでタイミングが良い。お一人様であっても、前もってしっかり準備している証拠だと感じた。④ 料理は、味が良いのは勿論だが、下処理も丁寧。訪問２回目には、塩イクラや白子等、高級・希少食材も提供。何より創作料理的な美しい映えに感動した（写真はネタバレになるので、あえて数枚にしている）。⑤ マスターの話がとても興味深く、観光の有用な情報も聞ける。BGMの音質も良い。店内も綺麗でムード良好。ウトロ観光の夕食難民達へ。ありきたりな海鮮丼で、お腹いっぱいにしている場合ではないよ。超おすすめ。いい思い出になった。
店名通り現役漁師であるOYAJIさんの究極のおもてなしが楽しめるお店。基本はメニューなしのおまかせ。「こんなの作ってみたけど食べる？」がどれもこれも美味しい。OYAJIさんの懐の深さに浸れる居心地のよい空間でした。
知床の美味しい海産物づくしで、最後までお料理を堪能できました。カルパッチョやフライスティック、パスタが最高！オーナーさんの美味しいアレンジ料理と心意気、楽しいトークで是非また訪れたいです。
| 名前 |
OYAJI（協和漁業部） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-8908-1920 |
| 営業時間 |
[水金土日月火] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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大将がご自分で獲った魚介だけで食事を提供してくれてるそうで、ありがたみがすごい！そして魚種ごとにとってもおいしく調理されてて、ホッケの煮付けなど干物でしか食べたことなかったので感動ものでした。