煎酒ラーメンと居酒屋の両方。
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煎り酒と麺 しもきはらの特徴
駒澤大学駅近く、煉梅が添えられた煎酒ラーメンが楽しめます。
昼はラーメン、夜は居酒屋として常連客で賑わう人気店です。
つるんとした太麺や洗練された料理が印象的なラーメン屋です。
江戸時代からの調味料「煎酒（いりざけ）」を使用しているそうで、こちらホント美味しいですよ。初めて知ったので、最初はお酒が入ってるのかな？と思ったら、梅干しと花かつおを煮詰めて作られるとの事。今回はその煎酒を使ったつけめんにして、白髪ネギをトッピングしました。確かに言われてみると、梅の風味がほんのりします。ただスープも熱々なので、最初は何か感じるなって程度です。その後、食べ進めてスープの温度が下がってくると、煎酒の風味が広がり、ほど良く感じられてきました。この煎酒はクセになる美味しさで、よく合っていると思います。入る前に確認（扉に表記してある）しましたが、キャッシュレス対応なのも嬉しいですね～
ラーメンを食べようと思って入ったのですが、お酒とおつまみ、お魚が充実していて、すごくいい雰囲気のお店でした。週末に一人できて晩酌するのもいいかもしれません。ラーメンは、しめにして麺の量を２分の１にするといいかも。
駒沢大学駅から環八方向に歩いた所にある、ラーメン屋。煎り酒という日本古来の調味料を使ったラーメンをウリにしている。どの味にも当てはまらない、古いのに新しい味。具体的に例えられない唯一無二の味と言えるかも。やや甘みのある塩味で後味は酒粕などの余韻のあるコクがある、ぐらいしか言えない。不思議だが、とても美味しく馴染む味。是非ともご賞味あれ。
煎酒というのを初めて知りました！梅干しが入っていて酸っぱみがあり暑い日の熱中症予防にも良さそうです！大盛り無料でした！
気持ちをほっとさせたい時や、味わい深いラーメンを食べたいときに何度も行っています。【ラーメン】どのラーメンをたべても優しい味だけど飽きないコク？みたいなものを感じてとても好きです。サイドメニューで角煮丼などをつけれるんですがこれも美味しい…。【店員さん】てきぱきしてて、提供と注文の聞き取りもスムーズです。声もかけやすいお人柄でした。【店内】レトロな雰囲気です。綺麗にされてて、安心して過ごせます。【混み具合】お昼はカウンターとテーブル埋まるくらい人気で、夜は自分が行ったときにはテーブルは飲みのお客さんなどでうまって、カウンターが空いてゆったり過ごせました。混んでても、ガヤガヤしてうるさいということはなくのほほんとできました。
煎り酒ラーメンとは何か？日本独自の調味料。煎り酒味のラーメンか？塩ラーメンのようであるが味わい深く、さっぱりしながらもコクのあるスープ、程よく口内で崩れるチャーシュー。やや固めの麺にスープが絡みます。旨い！スープを全部飲み干したい！濃厚豚骨系はあまり好まないのでこの様なラーメンは有難い。という事で、2回目は味噌ラーメンを。これもスーブと麺が程よく絡む。スープを全部飲み干したい！次回は醤油ヲ食べてみよう。その次に煎り酒ベースのつけ麺だな。本当に美味しいラーメン店です。有名になって行列の出来る店にならぬことを祈るばかりです。
5年前にまだ「ひろの亭」だったころよく行ってました。4年間の福岡での単身赴任を終え帰ってきたので久々に行きました。いやぁ変わらず美味かった・旨かった。あまりにも美味いスープは残せず、完飲しました。ひろのの味をちゃんと引き継いでくれていてとても嬉しかったです。また行こう～っと。
2022年11月 平日の14:10頃訪問。L字カウンターとテーブル席3卓のしつらえ。先客はなし。煎り酒つけ麺980円を注文。煎り酒は日本酒に梅干しを入れて煮詰めた調味料で、これをラーメンに採用しているのはとても珍しい。待つこと7分で完成。まずはつけダレをレンゲですする。豚の良い香りがふわ〜っと薫り、甘みを帯びた濃厚な旨味がじゅわ〜っと口内を駆け巡る。そこに梅干しの微かな酸味が全体を締め上げ、誠に美味しい。この酸味がつけダレ全体の味の奥行きを深めている。麺はゴリっとした低加水の硬い麺。小麦の風味が薫って良いが、このまろやかなつけダレには当たりが強い。もう少しやわい麺のほうが合うと思う。具の短冊チャーシューはつけダレに浸すと脂がトロッと溶けて非常に美味しい。量たっぷりで麺と一緒にすするとパンチがあってかなり良い。具と麺を食べ終え、割りスープを注いでつけダレをレンゲですする。旨い。3口ほどすすってこれで終わり。水を飲んで席を立とうとするが、もうちょっと飲みたくなりレンゲでまた3口すする。このつけダレはどうにも後を引く。煎り酒、かなり旨いです。
煎酒ラーメンを注文。近所で気に入っているお店です。結構あっさりしていますが奥行きがありクセになる味。餃子も美味しいのでおススメです。
| 名前 |
煎り酒と麺 しもきはら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3487-3666 |
| 営業時間 |
[月水木] 11:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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金曜の夜に一人で訪問。ラストオーダー前の時間だったので、比較的空いていました。こちらの煎り酒ラーメンは、定期的に食べたくなります。すっきりとしているのに味わい深いスープと、喉越しのいいストレート麺の虜です。チャーシューは豚と鶏両方乗っているのが嬉しいポイントです。今日はラーメンだけいただきましたが、その他のメニューもあるようです。店員さんも笑顔で感じが良く、また行きたくなるお店です。