秋刀魚とマグロの出汁中華。
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秋刀鮪だし宣久の特徴
秋刀魚とマグロの出汁が調和したスープが斬新で美味しいです。
自家製麺は喉越しが良く、つけめんや中華そばに最適です。
無化調と国産具材にこだわったラーメンが楽しめるお店です。
芦花公園駅には美味しいラーメン屋が複数あるが、ここが一番わたしの好みかもしれない。いつもは中華そばを注文するが、気まぐれに頼んでみた もり中華(つけめん)も美味しい...！スープ割もお願いできました。店内はいつも清潔、整頓されていて几帳面な性格が伺えます。飲食店なのでこのくらい整っていると気持ちよく食事ができて好印象。お店の方は寡黙で職人気質、カウンター越しに笑顔でおしゃべりする雰囲気ではないです。黙々と美味しいラーメンをいただく感じ。
こちらの「背脂生姜もり中華」がすごく好きです。つけ汁には角切りのチャーシューとざっくりと切られた長ネギ、背脂が浮いています。醤油魚介ベースの味で、背脂があってもあっさりめです。レンゲに載った生姜をつまみながら食べると美味しい！麺は柔らかめの中太麺。最後にスープ割りもできます。おそらくご夫婦2人でやっているようで、久しぶりに来ましたがあいかわらず丁寧な接客でうれしいです。
京王線、芦花公園駅北口から徒歩4分ほど旧甲州街道沿いにある中華そば店。「さんまぐろだし せんきゅう」と読むらしく英語表記だと「Sanmaguro Ramen Thank You」だそう。食券制。カウンター席のみ。カウンターしたにティッシュ。券売機横に紙エプロン。メニューは秋刀魚と鮪の出汁の醤油スープ一本で、中華そばとつけ麺、ワンタンやチャーシュー、玉子、背脂といったトッピング類、ご飯とチャーシューエッグ丼、ビール、ちょっとしたおつまみ類とシンプル。秋刀魚と鮪の和風出汁が効いたやや甘めの醤油スープ、スープがよく馴染む中細ストレート麺は自家製麺。小粒の肉餡が入って皮の部分が大きいてるてる坊主型のワンタンはツルツルでもちっとした食感でスープが良く絡んで美味しい。店主はこの場所にあった「アイバンラーメン」にいた人だそうで、店自体はそれほど古くない（2016年開店）ものの、和風出汁でいかにも昔ながらのといった見た目のなんだか懐かしさを感じる良い味の中華そば。店の雰囲気もレトロな感じ。特別感はないけれど、良い店だと思う。
スープはバランスが取れていて美味しい、サンマの独自性というのは特になくまろやかカツオ出汁というような感じ。チャーシューは硬く噛みごたえあり、味付けはやや強めの塩気のみ。スープもチャーシューもしょっぱく、他の具は少ないので食べ終わるまでずっと口の中がしょっぱい。物価高騰とはいえこの値段なら海苔とかワカメ、小ライスあたりは少量でもデフォでついててもいいのでは？と思ってしまった。
いわゆるつけめんの「もり中華」麺は美味しいけど、チャーシューがもう少しかな。それでも、乾燥海苔の効果で、脂っこさは半減。実はバランスが考えられている？次回は、中華そばを食べてみなきゃね。
昼の営業時間終了ギリギリに訪問。背脂と生姜入りのラーメンを選択し、味玉をトッピング。まずはスープ。サンマとマグロの出汁を使ったとかいてある。サンマとマグロの出汁は珍しい。旨味をグイグイ感じる。少しずつ、背脂を掬って飲んで、少しずつ、おろし生姜を混ぜて飲んでキリッとしたスープの変化を楽しむ。麺は細麺で好きなタイプ。味玉も黄身が美しく旨い。チャーシュー旨い。ここに来るまでに成城青果があるけど、大行列。こちらは並ばずにこのクオリティ。使い勝手が良い。
おでかけの途中で立ち寄ったおみせ！芦花公園駅近くの宣久さんへ「サンマグロ」の暖簾に惹かれました！店内も魚介系のいい匂い𓈒 𓂂𓏸チャーシュー麺を出汁卵トッピング＋白飯を頂きました🎶スープは匂いの通りの美味しい魚介系メインで美味しい🎶麺がいい感じで絡んでウマー(*´～｀*)ŧ‹ŧ‹ŧ‹チャーシューも絶品d(≧▽≦*)これはなかなか癖になるー✋お腹すいてたのもあり一気に食べてしまいました🎶満足すぎた🤗もり中華やワンタン麺とかも食べたいのでまた来よーっと！ごちそうさまでした！
店名にもある通りサンマとマグロの魚出汁の中華そばとのことで期待していきました。チャーシュー麺とワンタン麺を注文。どちらも淡麗で美味しいのですがサンマやマグロの特色は感じられず、普通の魚介出汁のラーメンでした。八幡山駅の十王のラーメンが600円でやや粗野ですが同じような味。こちらは中華そばだと790円と190円の差があるとはあまり思えませんでした。綺麗な味に仕上げることはできるのでしょうがここでないと食べられない！という味にはなっておらず。再来訪はないかもしれないです。もちろん、好きな人がいる味ですし、自分の舌を100信じられるかと言われるとあれなので、★3で。
中華そば芦花公園駅北側、旧甲州街道沿いにある中華そば屋さん食券制、L字カウンターマグロと秋刀魚から取った出汁を使った中華そばがメインで、その他背脂生姜のものもありましたマグロ・秋刀魚の出汁ですが、思う程クセは無い感じでした自家製麺の麺も喉越し良く、美味しいと思います。
| 名前 |
秋刀鮪だし宣久 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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地元に帰ったときに評判良かったので訪問秋刀魚ベースということで、あっさりしていて非常に食べやすかったです。味変の調味料使うの忘れたので、次回はチャレンジしてみたいです。