母との想い出、中庭の鮨。
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東桜 瑞穂の特徴
初めての訪問で、母との楽しい時間を持てる特別なお店です。
袋小路にひっそりと佇む、美しい佇まいの老舗寿司店です。
女将さんとのお話が楽しめる、温かみのある素敵な空間です。
東桜の静かな一角に佇む、この道三十五年の大将が握る、隠れ家鮨。友人の紹介で訪れた「瑞穂」さん。今回はおまかせで、今、店としていちばん食べてほしい”と勧められた特別なコースをお願いしました。大将が握る鮨に加え、店が自信を持ってすすめる特別な一皿をすべて織り込んだフルコース。年末、お客様への感謝を込めて本来は限られた場でしか提供されない内容を特別な価格で用意された、まさに今だけの設えです。かつては一見お断りだったこの店が、時代の流れとともに扉を開いた今年。その感謝の想いが、一皿一皿に静かに込められていました。落ち着いた和の空間で味わうのは、素材・技・構成そのすべてに一切の妥協がない一席。この年末限定で用意されるのが通常より4割ほどお値打ちに提供されるこちらのコース。珠玉のプレミアムコース〜一年の感謝を込めて〜お一人様 ¥27,500（税込）※期間限定・完全予約制香箱蟹を丸ごと一杯。炭火で丁寧に焼き上げた和牛フィレ。そして、季節の移ろいを映す珠玉の一皿一皿。【コース内容】赤貝 酢味噌和え河豚の煮凝り合鴨ロース春菊とあんぽ柿の白和えこのわた茶碗蒸しお造り（ヒラメ・カツオのたたき）香箱蟹和牛フィレ 炭焼き白子春巻き心に残る、美食体験。静かに、贅沢に。一年の締めくくりにふさわしい素敵な時間でした。また伺いたいと思います。
東桜エリアは、おしゃれなお店から高級なお店が集結した地域なのですが、その中でも瑞穂さんはひときわ高級感を漂わせてる佇まいです。店内はカウンターがメインで、大将さんが目の前で調理されているのをただ眺めているだけでも楽しいので、次の料理が来るまでの待ち時間が苦に感じないです。大将さんや女将さんと合間に談笑したりしましたが、お二人とも気さくに受け応えしてくださり、その距離感がなんとも丁度よく、非常に心地良かったです。誕生日ということで連れてきてもらったという旨を伝えたら、女将さんの粋なはからいでお祝いのシャンパンをいただき、そのホスピタリティがとても嬉しかったです。良いお店に食べに行った時に、こういったお金ではないようなところに付加価値を感じます。新鮮な旬のネタをたくさん堪能することができ、なにか特別な時にまたお伺いしたいと思います。
鉄新栄町駅から歩いて３分ほどの場所にあるお寿司屋さんです、平日の夜に利用してみました。通り沿いの門からお店の入口までのアプローチがまるで高級料亭を思わせるくらいの雰囲気でお店に入る前から期待が膨らみますね。店内も高級感ある雰囲気でカウンター９席、それに個室もあるみたいですね。１８時１５分に予約して入りましたがこの日は満席と賑わっていました。この日いただいたのは税込、２２０００円のコース、口取りに始まり、トマトとカマンベールの冷製茶碗蒸し、真鯛のお造り、鱧と松茸のお椀、鰆、蒸しアワビ、松茸フライといったおつまみに、お寿司は鯖、新イカ、白甘鯛、白ミル貝、秋刀魚、赤身のヅケ、中とろ、大とろ、卵焼き、車海老、雲丹、クエ、コハダ、穴子、かんぴょう巻き、赤だしにデザートといった質、量ともに満足度がハンパない内容です。おつまみは松茸にアワビなどの高級食材もふんだんに使われていてどれも期待以上に素晴らしかったですが、まず驚かされたのは真鯛のお造り、醤油と一緒に塩昆布を出してくれて、普通に醤油で食べるのもイイけどこの塩昆布をたっぷり乗せて食べるのがオススメとのこと。この塩昆布は塩気が強すぎることなく昆布の旨みと塩味のバランスが実にイイですね、鯛の繊細な味わいを見事に引き立ててくれています、この食べ方は目からウロコですし、この塩昆布はその後のお寿司に付けても美味しくいただける、さらにはコレだけでもツマミになりますね。次に鱧と松茸のお椀、お椀の上に乗った平皿には松茸の軸をささがきにしたものが乗っていて、中の椀にもしっかり松茸は入っていますがさらにコレを椀の中に入れて贅沢にいただきます。ふんだんに使われた松茸はその香りがすごくしっかり楽しめて、中に入っている傘の部分とシャキッとした軸の部分と松茸のそれぞれ異なった良さが楽しめます、それにふんわりした鱧と優しくもしっかりした味わいで上品なお出汁がそれらを見事にまとめあげてくれていますね。お寿司からはまずは秋刀魚、秋刀魚そのものもすごく上物ですが、さらに炙ったことにより脂の旨みと甘みが最高の状態に、それでいて少し感じるほろ苦いオトナの風味も感じられてたまりません。そして鮪、本鮪の赤身ヅケ、中とろ、大とろの３連チャンで出してくれましたが、濃厚な旨みの赤身に口にした瞬間にとろける脂がたまらないトロ、すべて最高に美味しかったです。全部は書ききれないですが、それ以外の料理、にぎりもどれも文句なしに良かったですね、大満足の内容でした、ごちそうさまでした。
昨年タクシーの運転手さんに紹介されたこちらのお店を初訪問。コースはお任せの¥18,000と¥20,000のみ。料理も美味しくて器も派手すぎないセンスが好印象、落ち着いた雰囲気の素晴らしいお店でした。今回はカウンターでしたが、他の方の写真を見る限り個室もあったのかな？接待でも使えそうです。料理の提供のタイミングが絶妙で素晴らしかったです。居心地も良く、名古屋のお寿司屋さんで一番好きかも。カウンター越しに見える椿が蕾をつけているようでしたので、椿の花が咲く頃にまた来れたらいいなと思いました。
口コミでも賛否両論あり人それぞれあると思いますが、私は、初めて訪問して大切な人を是非連れていきたいお店となり、大袈裟かもしれませんが、７７歳の母を死ぬまでに連れて行きたいお店と思い実現できて母との楽しい時間の想い出となりありがとうございました。
東桜とは思えない袋小路の土地にひっそり佇むお店でゆったりと鮨をいただけます。摘まみも多く酒飲みにも満足度の高いお店だと思います。個人的にはもう少し酢が強めでもいいかなと思いましたが、美味しくバランスの良いお店です。
中庭の景色を眺めながら贅沢なお寿司を堪能できる寿司屋さん🌸店内は和の美しさを基調とした落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。カウンター席では、目の前で料理が仕上がっていくところを見ながら、大将と楽しくお喋りでき、個室ではプライベートな空間でゆっくりと食事や会話を楽しむことができます🌼四季折々の旬の食材をふんだんに使った日本料理が楽しめ、コース内容も定期的に時期によって変わります。今回は夏のコースをご案内します📝⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰🍀 夏の宵コース【鱧と雲丹の贅沢コース】(💴22,000)⚠️8/10まで⚫︎口取り3種稚鮎、胡麻豆腐、トマトの蜜煮暑い夏に、涼しさを与えるスタートから。⚫︎お造り夏の旬魚イチミダイを昆布塩でいただくのがオススメ。柔らかくて甘い鯛に昆布が合う。⚫︎梅餡の茶碗蒸し梅を茶碗蒸し全体に行き渡るように混ぜながら、小粒にカットされた椎茸と貝柱の食感を楽しむ一品。お出汁が多めに入っていて、濃厚で美味しい。⚫︎焼き物ふんわりほこほこした身の太刀魚。⚫︎雲丹食べ比べこのコースのメインの一つ♡左から、北海道積丹半島バフンウニ北海道キタムラサキウニ山口県赤ウニ殼のまま入ってるの嬉しい😍どれも全然違うんだけど、全部好き（笑）⚫︎鱧しゃぶお湯ではなく、お出汁で茹でた鱧。お出汁が鱧の隙間に入っていて、噛むとじゅわぁと広がり、柑橘の香りが爽やかに漂う。⚫︎玉子焼き濃厚黄身の高級卵を使っているので、とても味が濃くてしっかりとした巻かれ方。⚫︎鮨ここまででも凄く満足してるのに、まだ握りが出るのすごい‼️常温で少しやわらかめなシャリで、酢は強くないタイプです。ケンサキイカ(塩)、アジ、鳥貝、ノドグロ(塩)、本マグロの赤身、中トロ、大トロ(炙り 塩)、春子鯛の昆布締め(昆布塩)、車海老、コハダ、穴子⚫︎巻物炙られた胡麻の風味が豊かなかんぴょう巻き⚫︎赤だし⚫︎水菓子シャインマスカット物足りなさを絶対に感じさせないコースです。贅沢な食事や特別な時間を過ごしたいときに行ってみてください♡ご馳走様でした。
予約して夜のコースをいただきました！職人技が輝く、包丁さばき！見入っちゃう。一品もおいしく、お寿司もおいしかった。大将もとても気さくで話しやすく、居心地のいい空間！！巻物の綺麗さは心の表れ！ごちそうさまでした！
さすが老舗のお寿司店。一品一品が丁寧で、細部にまでこだわりが見受けられます。食材も最高級、大将の真心がにぎりに込められてますね。ガリの包丁さばき、目の前でのパフォーマンスも素晴らしかったです。
| 名前 |
東桜 瑞穂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
052-934-3625 |
| 営業時間 |
[土月火木金] 11:30～14:00,17:00～22:00 |
| HP |
https://www.tablecheck.com/shops/higashisakura-mizuho/reserve |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
新栄町駅から徒歩圏内の通り沿のお店。以前から気にはなっていたもののなかなか伺えず…意を決して訪問。おまかせコースから雅の22000円を選択。日本酒はグラスでも提供可能でした。真面目なつまみからスタート。個人的につまみでは、豪華な茶碗蒸しが好みでした。白子は真鱈のもの。香茸がのってるのがたまらなかったです。握りもシャリの温度もちょうどよく、少し甘いかなという程度。本鮪の赤みが白眉でしたが他にも色々楽しめました。赤貝やみる貝など貝が楽しめたのもありがたい限り。水菓子まで立派にこだわられていて。正直たまに見かけるメロンケーキは要らないのでは？と疑問に思ってしまうくらい。色々正統派で真面目にやられているお店でした。クレジットカード使用できました。おまかせコース雅22000円◻︎あん肝旨煮◻︎子持ち鮎◻︎フグの凝り◻︎香茸とたらの白子の茶碗蒸し◻︎お造り鯛◻︎かます◻︎松茸◼︎剣先イカ◼︎鯵◻︎フグ◼︎みる貝◼︎本鮪赤身（塩釜）◼︎中トロ旋網◼︎大トロ◻︎出汁巻◼︎小肌◼︎赤貝◼︎車海老◼︎アカムツ◼︎雲丹（厚岸）◼︎穴子◼︎干瓢巻き◻︎赤だし◻︎水菓子天下布武シャインマスカット。