埼玉の地粉でつるっと食べる！
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うどん専科 かしまの特徴
埼玉県産の地粉を使用した、細めでツルツルの武蔵野うどんが楽しめるお店です。
創作うどんやカレーうどんなど、シンプルで美味しいメニューが豊富に揃っています。
半世紀続く老舗のうどん専門店で、老夫婦の運営による素朴な味わいが魅力です。
勝手に勘違いしてる方多いですけど、ゴムみたいな硬いコシのあるうどん屋さんではありませんよー！私の中ではザ・うどんという感じで、硬いのは苦手なのでこちらのうどんが大好きです。高齢のお父さんが毎日生地を踏んで手作りで仕込んでいます。食べやすいもちもちツルツルの麺なので、ご高齢の方も食べやすいと思います。おすすめは野菜天付きです(๑′ᴗ‵๑)
(2025.11)うどん屋巡りの一環で初来店。4人掛けテーブル4卓と座敷席4卓のお店で、うどん屋さんらしくシンプルで落ち着く雰囲気でした。当日は優しそうな店主さんとお母様（？）が迎えて下さりました。予め、「昔ながらの武蔵野うどん」を期待して来店されたクチコミを複数拝見しましたが、うどんに関しては様々な意見がある様ですね。今回は評判が良い「焙煎胡麻だれうどん・大盛り」と「野菜の天ぷら盛り合わせ」を頂きました。うどんは柔らかめですが、程良い堅さで食べやすいです。地粉（全粒粉）を使用しているので、小麦の旨味も感じられます。小麦の殻は少なめなのか、ほんのり茶色でワイルドな風味は少なめです。食感は「讃岐のモチモチ」や「武蔵野のゴリゴリ」とは違いますが、これはこれで旨いです! コシの具合や風味等から、「細くて柔らかい武蔵野うどん」かなと感じました。ゆっくり・じっくり味わうと良さを感じます。（あくまで個人的な感想です。）つけ汁は少し酸味があり、出汁・胡麻の旨味が効いていてとても美味しい! そのまま飲める濃さでした。途中で更に胡麻を擂ったり、薬味・鰹節・海苔等を順次入れると味わいが変わって楽しめました。うどんとの絡みも良くて満足で、大盛り（2玉）は個人的には正解でした。（大盛りにすると、汁がちょっと少なめかなと感じました。）「野菜の天ぷら盛り合わせ」は茄子・人参・南瓜・玉葱・キノコ（舞茸？）の5品で、サクサクで旨い。塩で頂きます。ただ、サイズが小さめかな。事前情報からうどんに関しては大変気になっていましたが、実際旨くて良かったです。いつか他のメニューも食べてみたいです。ごちそうさま。
埼玉ベルーナ球場に行く途中に、お昼を食べたくて訪問しました。むさし野の味、手打ちうどんとのことです。本当は、肉汁うどんにしたかったのですが、まだ暑かったので、冷たい焙煎胡麻だれうどんをいただきました。これはこれでいいですね。ご馳走様でした。
お昼に天付き肉汁うどん940円をいただきめした。うどんは茹で置きかと思うぐらいコシもなく細めで香りもなく微妙です。つゆは醤油ベースの濃いめで喉が乾きます丸亀などチェーン店の方が美味しいですね。お昼にガラガラなのが納得できました。再訪はなし。
この日は引っ越し先の戸建てのお祓いをして貰った後に近場でお昼を済まそうとこちらへこのお店の前も何度と無く通って気になってましたが訪問は初めて。店前の駐車場もかなり停められるので車で訪問でも安心寒い日だったので鍋焼きうどんにしました。それとご飯も頼みました。待つこと5分程で運ばれてきます。鍋焼きうどんはグツグツと音を立てて居て超熱々です。早速頂きます。やっぱり超熱々で火傷しそうなので良くフーフーしながら食べます。こちらの うどんの麺は かなり細麺なんですが小麦の香りが良く美味しいです。コシはそんなに無いですね。出汁は上品な感じなお出汁で美味しいです。真ん中に乗ってる生卵を ご飯に乗せてTKGにして頂きました。正油が卓上に無かったので鍋焼きうどんのスープを掛けて食べるとウマウマ！寒い時には鍋焼きうどんは温まって良いですね。ごちそう様でした。
GoogleMapの口コミはグルメサイトとは異なるので、４以下ってあまり見ないし。４を大きく下回り３に近いか、４から少し下なのか。その辺を微妙に感じながらお店選びしています。ただ味覚は各々で違うので、あくまでも参考程度でしかないのですが。このお店の評価もまた、かなり微妙で。うどんが好きなのもあって、大通りに面してるにも関わらず今まで利用しませんでした。普通かな〜って思う時は３を付けますが、この店もまた３なのかな。その普通さである３が、平均を下げてるだけかもしれないです。みんな３をつけるんだろなー。普通に美味しかったのですが、ここで食事をまたしたいなってインパクトはないです。
お腹が空いてお店を探していたら、カレーうどんの幟が目に入り、入店しました。日曜のお昼時でしたが、丁度テーブル席が空いた所ですぐに座れました。店内は落ち着いた雰囲気でゆったりとした配置のテーブル席と座敷がありました。天ぷら付きの肉汁うどんを食べましたが、濃い目のつけ汁に細めのうどんが合って、スルスルっととても食べやすくて美味しかったです。天ぷらは茄子、カボチャ、舞茸で、うどんもボリュームがありました。旦那が注文したゴマだれうどんもとても美味しく、ゴマだれを持ち帰りたい位気に入ったので、リピートしたいお店になりました。個人的には器がどれも素敵で、目でも楽しめたのもよかったです。おばあちゃんが可愛いらしい方で気さくに話しかけてくれます。
町のうどん屋うどん屋専門店て少ないのだがそば屋は うどんも やっている所が多い駐車場も広くて店内も座敷とテーブルで広いガーデニングが豊富でメダカも居て居心地の良い所肉とじ丼うどんセットを肉汁に変更を注文した肉とじ丼は肉の小間切れを卵とじにした丼小鉢とか御新香などが付いてきてツルツルでリーズナブルで旨かった。会計のときチョコもサービスでもらった。
うどんは細麺でツルツルの食感。コシは無いが、甘味が有って食べやすい。肉汁うどんを頂いたが、優しい味でした。ガッツリいきたい方には物足りない感があるかもしれませが、カレーうどん等にはよく合いそう。人により好みが別れそうなうどん屋さん。
| 名前 |
うどん専科 かしま |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
04-2922-4651 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～15:00 |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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細麺で老若男女食べやすかったです！天ぷらがサクサクでここの天ぷら美味しい＼(^o^)／