松山の食材と自然派ワインで、至福のひととき！
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酒膳anの特徴
松山の新鮮な食材を使った料理が楽しめるお店です。
自然派ワインとのペアリングが魅力のリッチな体験。
店主の『捨ての美学』が光るこだわりの小料理屋です。
料理もお酒も大変美味でした✨店内の雰囲気も良き！店主もとても良い方で好きなお店です。
松山の食材と自然派ワインを堪能できます！日本酒も品揃えありsanzeも近いので曜日あえば梯子したい。
突出しからしめまで‥全て美味しかったです。お店の雰囲気もよく、お酒を頼んだら和らぎ水もちゃんと出してくれます。次は土鍋で炊いて作るという塩御結びを食べたいと思ってます。
松山市内にも様々なお店が沢山ありますが、そんな中でも絶対に間違いのない一軒を見つけました。地魚や旬の食材を活かしながら、丁寧に盛り付けられた創作メニューを、何種類もあるナチュールワインとあわせて頂けます。日本酒リストも大量にあり、店主さんの個性が光ります。私は普段、提供された料理などを写真におさめて口コミに投稿することはしていないのですが、地力がしっかりされている上で、いわゆる映えも意識した店構え、うつわ、提供方法だと感じました。また行きたいです。
知り合いの紹介で伺いました！全体的にクオリティー高くて見た目良し味良し😊お酒を飲まない人でも美味しく頂ける料理達でした✨✨また伺いたいです！
どの料理も手を尽くされていて、とても美味しい！美味しい日本酒と自然派ワインに合うお料理。通う事になりそうです。
旬のものを用意されていて、美味しかったです。土佐酢ジュレ、とっても良かったです！
日本で最も食材の鮮度にこだわる店主の『捨ての美学』が輝く小料理屋。厳選された日本酒と自然派ワインをお料理に合わせてセレクトしてくれます。何を食べても美味しくて、個性があり、それでいて繊細な造形美。愛媛県内の有名店で修行された店主の洗練された技に魅了されつつ、厨房の料理の手捌きも愉しむことができます。一見、寡黙で独自の世界観を放つ店主ですが、お話きてみるととても気さくで明るく、オーダーにも柔軟に対応してくれます。友人からミシュラン獲ると聞いたので、試しに行ってみましたが納得の逸品ばかりでした。
日本酒に合う最高の逸品を提供する隠れた名店。
| 名前 |
酒膳an |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
089-954-4114 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 17:00～23:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒790-0801 愛媛県松山市歩行町１丁目８−５ 富士第1ビル 1F |
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初来店😆素敵なお店見つけたー。