女将の選んだ日本酒とおつまみ。
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日と宵の特徴
旬の地酒と美味しいおつまみの絶妙な組み合わせが楽しめます。
日本酒オンリーの特化型バーで全国各地の日本酒を堪能できます。
女将さんの優しい心遣いがある、温かい雰囲気のお店です。
店主オススメの日本酒が美味しいあてとともに楽しめ、色々新しい発見がありました。味が染みた赤だしおでんが最高。是非とも定番メニューに!諏訪に来る機会があったらまた訪れたい。
初めて訪問させて頂きました知り合いの方に連れて行ってもらいました。雰囲気がとても良く日本酒と料理がとても美味しいお店です。女将さんのさりげない気遣いもあり良いお店で大満足でした。今はあまり見かけない懐かしいタコさんウインナーと餃子、最高でした！！
昼呑みでぶらっと入らせていただきました。日本酒は諏訪地方に限らず全国のお酒を置かれています。アテも中々拘ってて好きです。落ち着いた雰囲気の中、ゆっくりとした時間と共にお酒にアテそして、物腰の柔らかなお話に癒されました。
女将が選んだ日本酒を静かに飲めてちょっとした、おつまみのカウンターメインのお店です。夜呑みは予約がオススメです。
姉妹での営業とのこと。夜は、お姉さんが「日本酒と小料理」、昼は妹さんの「おむすびランチと焼き菓子」の愉しめるお店です。おむすびセットのデザートセット 900円をオーダー。先ず、おむすびメニューの中から「今週のおむすび・うめ・焼き・こんぶ・おかかチーズ」から選びます。(説明してくれます)今週のおむすび "バター胡椒の焼きおむすび" をチョイス。おかずセットは「焼き餃子」または「ポテトサラダ」ということでしたので、前者で。おっきめの "バター胡椒の焼きおむすび" 。香りが良いです。カリカリっと焼けた食感も良いのに、中はふんわりしていて、これは美味しい。クオリティーの高いおむすびです。今、ここで握って焼くので "手作りおむすび店" の味わいを愉しめます。小さな小鉢に、いっぱいのきんぴら牛蒡も、手作りならではの味。おむすびを進めてくれます。大根は茎と共に浅漬け。シャキシャキした食感。こちらも良い塩梅です。そして、豚汁。大根・人参・こんにゃくが厚めに煮てありますが、頬張りやすい大きさです。油揚げ・牛蒡も美味しく煮えています。この "豚汁" を一口飲んでみた時の感想が、通常の豚汁よりも "味わい" が、深かったので、お伺いしたところ「喜多屋さんの雪娘を使っています」とのこと。豚汁の美味しさは、手作りで具沢山なので、勿論のことですが、やはり、こちらのお店も「喜多屋醸造店」さんのお味噌、良いお味です。上手に煮込まれていますが、野菜の美味しさだけではなく、お肉との相性も良い味に仕上がっています。具沢山なのに、それぞれの素材の良さを、味噌が後押ししているかのような味わいです。じっくり、豚汁を味わっていると、メインのおかずの "焼き餃子" の登場です。おっきい。しかも、重い。ギッシリとキャベツと、お肉が詰まっています。奥の一個は羽根付き。(季節ごと、中身も筍にしたり具材を代えているそうです)ギッシリ・ズッシリですが、たれを付けても、具材の細かい手仕事の良さが伝わる美味しさです。あと皮の、もっちり感も良いですね。食後の焼き菓子は "チャイマフィン" または、"焼きプリン" ということで、プリン好きな自分は、後者で。固めの焼きプリンですが、これは、プラス 200円の代物ではなく、もっと上位の、お味です。カラメルソースも、上品な味わいでした。ちょっと高級なスイーツ店の気分です。店内、カウンターの上部に「本金」さんのロゴマーク。妹さんは、日本酒あまり、飲めないそうなので、お姉さんのお薦めは、諏訪 五蔵の「本金(酒ぬのや本金酒造)」さんのようですね。夜にも伺い、こちらで、手作りの、お料理と共に、飲んでみたいものです。場所は、上諏訪駅前の無料駐車場に停めて、出口から左に進みます。先程の駐車場の建物が切れる辺りを右折して「日本料理 にのまえ」さん方面に向かい歩きます。その、お隣です。駐車場からは、20メートル以内の距離です。会計時は、お会計表のミシン目から下の小さい紙を、会計トレーに載せてくれるので、ここでも、バーの気分を味わえます。美味しかったです、ごちそうさまでした。
1月の寒さ厳しい折りに1人で訪れて、多くの地酒があってお酒に合うお料理を女将さんがほぼ1人で切り盛りされています。日本酒好きにオススメ。お燗も丁寧につけてくださり美味しく楽しみました。桜の季節に予約して再訪しましたが遠方なのでなかなか行けません。でも諏訪を訪れた際には今後も行きたいお店です。
豊富な日本酒と美味しい料理、そして何より女将さんの心遣いが素晴らしかったです。さらに諏訪が大好きになりました😍また行きたいです‼︎ありがとうございました😊
日本酒オンリーの日本酒バー。美人店主セレクトのこだわり日本酒とセンス良いおつまみが最高。
全国の日本酒と女将の優しいおつまみ。上諏訪駅から歩いてすぐの路地に立たずむ。落ち着いた雰囲気の小料理屋。優しい人柄の女将さん、常連さんも気さくな方々で旅行中に寄っても暖かく迎え入れてくれました。諏訪の日本酒から全国まで様々なお酒とそれに合うお点やおつまみ餃子などのお酒に合う料理が揃っています。楽しい時間をありがとうございました。また諏訪に行く時には寄らせていただきます。
| 名前 |
日と宵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8999-7052 |
| 営業時間 |
[金火水木] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
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スタッフの方の所作が綺麗で、お料理を待つ時間も心地よく過ごせます。お漬物がとても美味しく、こだわりの日本酒によく合いました。また伺います。