鴨出汁中華そば専門店、川越に登場！
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中華そば あき乃の特徴
本川越駅から220m程のアクセスが良い、鴨出汁の専門店です。
東京・下北沢の人気店みかわの店主監修のラーメンが楽しめます。
隠れた場所に位置する新感覚の中華そば店として注目されています。
初訪問で鴨出汁中華そば＋味玉を発注。あっさり醤油の美味しいラーメンでした。味玉も良かったです。でも... 鴨の風味が感じられませんでした。
和風な外観が気になって午後2時位に行って見ました🍜中華そばとはあるけど、和風ラーメンのお店☝️とても綺麗な店内👐 鴨出汁中華そばが推しみたいですが、貝出汁塩ラーメンを注文🙃いつもながらのおすすめ外し💧店内には僕達5人除いてお客さんは一人でしたが、提供に少し時間かかりました。貝出汁に塩は流石に少ししょっぱく感じましたが、飲みの〆には良いかも☝️麺の量に対してスープが少ないのが気になりました。これは他のメニューも同じ。麺は細麺ですが、噛み応えのあるしっかりした麺です。盛りつけ含めてボリューム控えめな一杯です。ごちそうさまでした🙏
この近辺で、ランチタイムもやっていて、さらに深夜タイムもやっている希少なお店。仕事の都合で25時ごろに入店。先客2名。真鯛のラーメンもあったけど、鴨出汁中華そばを注文。トッピングはチャーシューとネギ、細切りのメンマとシンプル。追加で味玉。店主の挨拶文など見ると、相当なこだわりの和食技術のラーメンといった感じですが、正直普通。鴨がガツンとくるかと思ったけど、お上品な中華そばといった感じです。麺は北海道小麦のきたほなみを使い、パツっとした食感との謳い文句ですが、普通。確かにパツっとした感じかな…スープとの相性はいい。先客が鴨の風味が凄いと何度も言っていたけど、それほど感じない。次はまぜそばか真鯛にチャレンジかな。
埼玉県川越市新富町の中華そば あき乃2024年12月13日Open★本川越駅から220m程で近隣にCPが有ります。食券制（訪問時キャッシュレス未対応）カウンター\u00264名掛け3卓鴨出汁中華そば味玉¥1,130東京都世田谷区にある人気店「貝麺 みかわ」の店主が監修した川越市の新店。この日は週末、年末という事もあり夜も普段より道ゆく人が多い小江戸川越の街。食券は渡さずに好きな席へ着き記載された番号で呼ばれ運ばれてくるスタイル、待つ事6〜7分で着丼。やさしく香る鴨出汁、鴨油特有のギトつきも抑えめでやんわりと甘味が後引く上品なあっさりスープで美味い★麺は北海道産の小麦粉に全粒粉をブレンド、舌触り喉越しも良くスープとマッチ★少し薄めだが臭みの無い鴨肉が3枚、細切りのメンマ、ネギと半熟味玉が入る★卓上には香りの良い「黒煎り七味」ボリューム的には女性でも難なく食べきれてしまう位の量かなと思うのでトッピングや大盛、ご飯物で調節すると良いかと。早朝5時まで営業と飲み帰りにもオススメ♪また訪れてみたいです、ご馳走様でした😋
東京・下北沢の人気店「みかわ」店主の前田多一氏が監修の鴨出汁中華そば専門店だそうです。前田氏はこれまでに福岡のホテル内日本料理店で料理長を務めたのち開業したラーメン店を下北沢、中野、横浜鶴見で人気店にされてきたとのこと。そしてこちらのお店は川越で居酒屋を営む店主がそんな前田氏のもとでラーメン作りを学ばれたそうです。私は鴨と鶏の白湯そばをいただきました。リピートしたい美味しさ。合鴨と鶏ガラを白濁するまで煮込んだ鴨と鶏それぞれの味を感じる一杯。好立地に反比例して入れ替わりの激しい難しい場所ですが、これからもずっと食べたい味です。
あんな所にこんな店あったっけ？と寄ってみたらなんと昨日開店の新店！こちらのお店のテーマは「鴨」！珍しさと鶏系ラーメンや鴨南蛮そば好きとしては行くしか無い、ということで伺いました。メインは鴨だしの醤油ベースの中華そばと、鶏白湯と鴨だしの濃厚系ラーメン、あと鴨せいろっぽいつけ汁のつけ麺のよう。今回は鶏と鴨の白湯麺とサイドの鴨めしを選びました。鶏白湯のクリーミーな濃厚さに鴨の力強い風味を上手に組み合わせてあって美味しかったです。今後限定麺も登場するようですし、ひと通り食べてみたいのでまた今度再訪してみます。
| 名前 |
中華そば あき乃 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
049-277-6008 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～0:00 |
| 評価 |
3.0 |
| 住所 |
|
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鴨×麺の香り豊かならぁ麺を。本川越駅の駅チカ。いざ川越へ！と向かう際に必ず目にし、引き寄せられてしまう魅惑のらぁ麺店を調査！(と自分に言い聞かせながら引き寄せられた)【注文内容】真鯛の白湯らぁ麺 特製 1330円実はメインの【鴨出汁中華そば】をいただきたかったのですが、これだけ売り切れてしまっていたので、次に気になったこちら【真鯛の白湯らぁ麺】を注文！チャーシューのように薄切りにされた鴨肉が乗っており、プルプルの麺が口に吸い付きます！寒くなってきたこの時期にぴったりな暖かくて優しいスープと共にいただけます！