魚介香るシンプルな正統派。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
淵野辺大勝軒の特徴
あっさり中華そばと煮干しのダシが絶妙に調和したスープです。
チャーシューがたっぷり入ったボリューム満点のラーメンが楽しめます。
いつでも安心して味わえる正統派の醤油ラーメン屋さんです。
懐かし系の象徴！唯一の百名店の大勝軒 淵野辺店！淵野辺駅から徒歩7分、ラーメン百名店の「大勝軒 淵野辺店」を訪問。数ある大勝軒のうち唯一のラーメン百名店です。大勝軒は永福に15年前くらいに行ってから超久しぶりですね。平日の開店11時の10分前に到着のところ16番目。直ぐにオープンし、大箱なのでギリギリ入店できました。らーめん ふつう 900円をネギ多めで注文。20分くらいで大きな丼が提供されました。スープは煮干しがふわっと香り、鰹節系の旨味と動物系の旨味が重なって美味しいです。懐かしさ満載の優しい味わいです。固めでお願いしたストレートの麺は好みの茹で加減でスープと良く絡んで旨いです。普通盛りで2玉あるとの事で食べ応え満点です。ホロホロと解けるバラチャーシューも間違いなし。最後まで美味しく頂きました。
2025.05なんかこのところ暑い？暖かすぎる日が続いていたのですが、この日は少し涼しい！となりゃ久しぶりに温かいラーメンでしょ、とこちらに〜平日お昼とあってか？いつもより並びは少なく3、4組といったところ。外待ちは10分程度、並び中の人数確認でいつもの店員さんもおられて「あ、こんにちは〜」と気持ちの良い接客は相変わらず〜程なく2人掛けのテーブルに案内されて、オーダーはいつも通りラーメン(小)850円＋ネギ多め(サービス)。待つこと6、7分で美しく着丼！てかいつも思いますが、これはほぼチャーシュー麺ですよね（笑）麺は中太ちぢれのやや硬め、個人的には硬めコールは要らないかな。この日は出汁感がいつもに増して良い感じでして、最初のスープで唸りました…………う、やっぱり旨い。醤油が濃いわけではなく出汁感の旨味が鼻から舌、喉、はらわたに染み渡ります。中太ちぢれがしっかりスープを持ち上げて幸福の絶頂……この丼の中にある全ての材を丁寧に仕事されておられるんだな…と感服でした。やっぱり旨かったです、ご馳走様でした！(スープ全飲みはちょっと反省 （笑）)
嬉しい通し営業2025/1 平日夕方 待ちなしラーメン少なめ:850円チャーシュー3枚入ってこの価格はとても良心的。少なめとはいえ、これが通常の1玉です。かため、油多め、ねぎ多め可能です。町の食堂のような、温かい雰囲気で居心地がとてもいいですね。あと、バイトの子がとても可愛かったです。対応もハキハキしていて素敵でした。いつまでも残って欲しい素敵なお店です。ごちそうさまでした。
大勝軒淵野辺@神奈川県相模原市中央区淵野辺2-6-24どうも、さぴおです✍️らーめん 普通 900円＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅煮干と動物のバランスが抜群！普通でも麺量、チャーシュー、ネギたっぷりの変化球永福町系ラーメン✅ほっこりする接客で常連多数。ゆえに行列長めです。✅食べログ百名店KANAGAWA2024選出店￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]85点 ☆4.0[アクセス]『淵野辺駅』（500m）[休日]火[注文メニュー]らーめん普通 900円[並び・システム]訪問時外待ち20人以上・口頭注文後会計[食材]動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、ネギ、中華麺[味]醤油食べログ百名店KANAGAWA2024選出店ローラー99店舗目。淵野辺駅から徒歩で向かうと、遠目にも店頭に人だかりが出来ています。パッと見で20人以上はいるかな。ちなみに退店時にはさらに列が伸びています。ここまでの人気店だったとは…驚きました。永福町系は根強い人気がありますねぇ。店内待ちに昇格ときに壁掛けのメニューを見て注文年配の男性が奥の厨房にいらっしゃり、麺を上げておられる。ホールは女性スタッフ多数。おばあちゃんから派手髪に染めた若い女の子まで。接客が朗らかで実に心ほぐれます。提供は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣大きな丼にたっぷりとスープが波々…！チャーシューが普通でもどっさりと乗りネギもバサバサ多く散らされています。永福町系らしく麺量も２玉とずっしり詰まっています。ボリュームは正義なんだということを教えてくれるラーメン浪漫あふれる麺顔です。スープはじっとりと油膜を張っていて、スープを運べばアツアツ煮干しの香ばしさに、ゆるやかな醤油ダレにうまさに中口にじっとり肉のエキスおそらくチャーシュー煮汁でリッチな肉感そこに動物出汁のコクがじっとりと全体に付与。（…この中口の広がりがいいな）と感銘を受けているとアフターに煮干が香り広がっていく…この動物と煮干しの初動からアフターまでの抜け方が実にいい…永福町大勝軒は魚介ですと節が強い印象がありますが系統店だと煮干主体のお店が多い印象があるのは気の所為でしょうか。麺は低加水の細麺ストレートボソついていた印象の麺歯切れでキシキシとした喉越しという印象…食べてすぐに思うのは（…草むら商店の麺じゃないかな）というもの断定はできませんが…おそらく。歯で圧縮した後の風合いが実に素朴です。トッピングはチャーシュー４枚デフォルトでこの量ですか？一枚一枚がホロっと柔らかく何と美味いことか…チャーシューのみならずネギたっぷり！なのも見逃せない！シャクシャクと実に薬味アクセントとなっている。卓抜したバランス感覚の良さを感じます。ちなみに他のお客さんは「ネギ多め」とコールしている。今でも必要十分ですが増してしまったらどうなってしまうのか…美味しく完食スープたっぷりなのに危うく完飲するところでしたよ…ボリュームたっぷり煮干しと動物エキスが強く、油脂も見た目に反して軽やか…店内は心ほぐれる接客で、常連大多数。地域に根ざした、少し変化した永福町系大勝軒を味わえる素晴らしい味わいでしたね。ごちそうさまでした。#さぴおラーメン #ラーメンデータベース#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno
あっさり中華そばだが、特筆すべきはスープ👌煮干しのダシが効いたスープとスープに浮いてるアブラが特に印象的👍たくさん食べられる人からすれば普通盛りで大盛りレベルで、チャーシューもたくさん入ってるのでとてもリーズナブルに感じました☺️半ライスも茶碗いっぱいのが出てきて焦りました😅
初めて来ました。よく行列ができていたので気になっていました。お昼ご飯としてですが少し遅めなので行列は無し。失礼しまーす。入った瞬間、めっちゃ元気に歓迎されました。気持ちいい。遅めに行ったので仕方ないですが、チャーシューめんもメンマラーメンもありません↷じゃー ラーメンの大盛。割と早めに到着。おー、大勝軒！美味しー。んっ？チャーシューの味付け濃く感じる。チャーシューめんじゃないけどチャーシューすごく多いんですね。メンマもいいですな。また空いてる時に来よっかな。
ずいぶん前から、在るのは知ってましたたいてい行列してます 定年して無職になったら平日に行ってやろうと思いながらも、平日も行列ができてます今日 床屋の帰り行列がありません。飛びこむように入店さて、なんの事前情報なしなので、取りあえずラーメン、普通盛り。出汁は煮干しですね。少し薄いかな、塩、醤油ではなく、出汁をもう少し濃くしてほしいな。味変で食べてる途中に、胡椒や辣油を入れるのですが、これはだめになりそうなのでやめました。麺の量は多い、小盛りにすればと後悔、でも、塩辛くなく最後まで飽きないでいただきました昔、東京に出てきた当時の町中華のラー メンを思い浮かべて入らせていただきま した。ちょっと違ってました。私のまわりには｢大勝軒｣さんのファンがけっこう沢山いらっしゃいます。
週末のランチ時間にはいつも行列｡不思議に思っていたので食べてみた。実は昔､今ほど人がいない時入店した事がある…その時は半分食して退店した｡口コミも高評価だったので何が変わったのかと期待した今回｡まずはスープを口にした｡そして麺を啜ってみた。？？？？…これって､お湯で割ったアメリカン？続いて焼豚｡味も素っ気もない…唯一、ネギとメンマは食べる事が出来ました｡少なめを注文した娘のスープと普通盛りのスープは明らかに違っていた。麺の湯切りが甘いのかも？一番思った事がこの店のメニュー｡餃子が無い｡メンマの小鉢も値段高騰の為に販売休止｡値上げしても販売すべきだと思う｡それなのにビールは有り…なんというか中途半端｡客層は高齢者と家族って感じでアットホームな雰囲気｡今回はスープをレンゲ4杯、焼豚約２枚半、麺を小口で3啜り､メンマ完食出来ました。トータルで3割弱ってとこかな。
ココ気になってての訪問です🆗まあまあ行列が出来ていました💦やっと店内へ、普通盛りで1.5玉との事です♪まも無く到着ですが〜チャーシューは歯に挟まるタイプで味薄め、枚数多めかなぁ⁉️メニューには無いですが、ネギ増し出来るみたいでした😁麺は良かったですが、スープは油が意外に多め、味はちょっと好みでは無かったです(T . T)味変にいろいろ入れたりしてみましたが、余計にアウトな感じでした💦らーめんも半ライスも盛りは多めでしたので〜完食が大変でした😭ホールの方の店員さんかなり多めに感じました。次から次へと客来てる感じですが〜回転はまあ良い方かと思います♻️ラーメンは好みの個人差があるので、好みの方にはおすすめなのかなぁって思いました😢私は〜でしたが、家族はまあ美味いって感じでした。接客は大変気持ち良いものでした🙆客退席後にテーブルはもちろん、イスやテーブルの下とかもチェック、イスも拭いてました🆗ご馳走様でした😋まだまだ食べ歩きの旅は続く🔁
| 名前 |
淵野辺大勝軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-755-5430 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 11:00～20:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒252-0206 神奈川県相模原市中央区淵野辺２丁目６−２４ |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
基本営業日は並んでいることが多い。きになったので、ついに入ってみた。平日並んだのだけど、入るまでは、店員さんがてきぱきしているので、あまり待った感じせず。15分くらいかな。中は昔のラーメン屋さんという感じ。昔ながらのラーメン。煮干し系。普通サイズが1.5玉。それにゆで卵、半ライスをつけました。(生卵？って何？って頼む方がけっこういて、ラーメンをつけて食べるそうな。次やってみたい)すごいボリューム！でも、あっさり味で食べられちゃいました😋しかもこれだけ食べて１１１０円。店員さんの動きも素晴らしく満足感は5です☆そりゃ～並ぶよねー。長く続いて欲しいお店ですね。ラーメン作っていらっしゃる大将のこだわりが感じられるお店でした☆ほっこり☆