笠森観音近くの隠れ家食堂。
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山あじさいの特徴
銀鱈の塩焼きが絶品で感動しました。
店主の丁寧な説明でメニュー選びが楽しいです。
本マグロのお刺身は脂が軽くて美味しかった。
高瀧神社のお告げじゃないけど、導かれるように家族で入店。店主の丁寧な説明もあり、各自別物を注文。いくら・銀だら・海老フライどれも絶品。高級料理店と言えますよ。昨日までの価値観が変わるはず❢
お店は一軒家の佇まい。店主のこだわり抜いた一品一品がとにかく食通をもうならすでしょう！とにかくとても美味しかった！この日は銀鱈の塩焼き！西京焼きは身が崩れない為に味噌で固めて焼いて食べるやり方。こちらは珍しい塩焼き！これがまた身が柔らかく皮がパリッパリでヤバイくらい美味しい！アマダイの刺身とマグロの刺身も追加で頂いたがこれも絶品！お米にもこだわりありで長野県飯田市のみゆき米！これ5キロ7000円以上（2025年5月現在）食後にレギュラーコーヒーも頂きましたがこちらもすべてこだわりの美味さ。一人でも個室案内でお忍びでもいけますよ。
お昼のランチで訪問。予約なしで行ったがスムーズに入れた。１人でも個室に通してくれる様で、ゆっくり食べられるスタイルだ。料理の説明を丁寧にしてくれるオーナーのオススメで鱈の塩焼き定食をチョイス。冷凍しない生の鱈を仕入れてじっくり塩焼きにするそうだ。食べてみると脂が甘くてコックリしているのにくどくなく、さっぱり食べられる！おかずの品数もとても豊富でデザートまで付いてくるのでとても満足。量が多いのでご飯は少なめなどオーダーした方が良さそう！苦手な食材もススメてくれるので苦手な食材を克服したかったらチャレンジに良さそう！GoogleMAPでは夜の営業時間が書いてあるが、事前に電話で聞くのが良さそう。
今日、11時開店と共にお伺いしました。銀だらカマ塩焼きと特大エビフライをいただきました。初めての銀だらカマ塩焼きは大変美味しかったです。ご主人から愛媛の奥地アジの説明をして頂き次回の訪問に期待をして店を後にしました。ご馳走様でした。
2024年8月12日（祝）11:55近隣にドライブの際に旗を立ててたこちらに初訪問。自分のメモに「予約必須」とあったので、直前に電話で席をキープ。駐車場は店の前に４，５台分くらい。平屋の古民家風の建物です。引き戸を開けていざ入店。非常に立派な玄関です。ご主人おひとりでホール回してるらしく、なかなかいらっしゃらなくて玄関で5分くらい暑い中待たされたけど、その後個室に案内頂きました。細かい席数はわからないけど、個室が３，４室くらいありそうな雰囲気。この日は我々のほかは1組だけだったみたいですが、混むときもあるのでやはり予約がおすすめとのことです。メニューについては構成から内容まで事前に詳しく教えてくれます。通常は西京焼きで供されることが多い銀だらだけど、こちらは脂身が溶け出さないしっかりしたこだわりのカナダ産を使用とのこと。そして1年ぶりの入荷でこれを目当てに来る人も多いという「奥地あじ」。この2点が話しぶりからおススメのようなので、この日のオーダーは「銀だらカマの塩焼ランチセット」（税込2,900円）「奥地あじランチセット（小）」（税込2,900円）とちょっと豪勢に。てか、どのランチも2,500円スタートなのでお値段は結構な価格です。なお、ランチはメインのほかご飯と汁物、サラダ、付け合わせ3品、漬物、デザートが付きます。20分くらいで料理到着。銀だらのカマは結構なボリューム。よくある銀鱈の西京焼きでイメージするサイズの倍くらいあります。そして肉はジューシーでふわふわ、皮はカリカリで臭みゼロ、確かにこれは旨い。いままでのタラの概念を完全に覆します。そしてアジだけど、これもこれまでくってたアジフライとは完全に別物。ふわふわなのはもちろんだけど、魚の味の濃さが違う。分厚くてボリュームもあり食べ応えも十分。味がしっかりしてるから、ソースなしで食べたけどコレが正解。後で聞いた話だと、塩の下味もつけておらず、完全に魚の味だけとのこと。これはすごい。小鉢などの他のものも化学調味料未使用で素材の味をとても引き出した素晴らしい料理の数々です。ご主人の軽妙なトークも楽しく、また、食材への理解が深まります。ちなみにご主人の接客は賛否両論あるようだけど、個人的にはアリです。完全個室で静かに落ち着いて食べるには最高のお店だと思います。が、今回あまり下調べせずに普段のランチとしてふらりと行ってしまったので、ちょっとお高い印象もあったのも事実。事前によーく調べて予約しておいて、わくわくしつつちょっとスペシャルな日に使うのがこのお店の正しい使い方かと思います。ごちそうさまでした。
笠森観音に来て近くのご飯屋さんを探していて辿り着きましたここを選んで大成功!!天然えびのエビフライ鮪のお刺身を頂きましたとーーーっても美味しかったですデザートの水羊羹もあっさりしていて美味しかったです。大満足です!!今度は銀鱈と牡蠣フライを食べに来ます！
最高の食事が出来ました😊✨素材のこだわり🤩🎶店主さんからの説明と接客で納得の料理でした💞銀鱈の塩焼き🤩本マグロのお刺身🤩大トロはちょっと苦手だったのですけど…ここのは脂も軽くてめちゃめちゃ美味しい鮪でした!銀鱈の塩焼きも皮が美味しいとの説明通り😳めちゃめちゃ美味しい✨✨一組一部屋の個室と利益よりもこだわりをもっての経営🎶素晴らしいこだわりで気持ち良く食事が出来る素晴らしいお店でした癒やしの美味しい和食ごちそうさまでした。
ランチに訪問。2,500円のランチメニューが数種類あります。銀ダラ塩焼き・カキフライ・エビフライ・サワラ(刺身)定食などがありました。(R6.2訪問時)店主さんの拘った産地の食材を使っています。「他より少々値段は取るけど、それに見合う食材で提供している。」と仰っていました。カキフライも納得の美味しさで、小鉢料理も手が込んでいます。アジフライが有名だそうですが、仕入先のアジが不漁とのことでやっていません。食べたいメニューがあるのであれば、事前に確認するのが良さそうです。
店主が丁寧にメニューの説明をしてくれて楽しく選べます（何を選ぶか迷います）。今回は長尾鯛の刺身をいただきましたが脂がのっていてたいへんおいしくいただきました。生銀だらの塩焼きも単品でいただきましたが、こちらもお勧めてす。予約して行くことをお勧めします。
| 名前 |
山あじさい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0436-67-0099 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
味、空間、体験、全てにおいて、本当に行ってよかったと思えるお店でした。銀だらの塩焼き、アジフライ、さわらの刺身を注文しましたが、こんなに美味しく満足感のある和食は初めて。オーナーさんも気さくで面白いです。