田舎ラーメンの心温まる一杯。
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麺 島むらの特徴
樹庵さんの知識が詰まったローカルラーメンの数々が楽しめます。
寒い日にぴったりな生姜チャーシュー麺が名物の田舎ラーメンです。
アブラと濃いスープが魅力の煮干しラーメン（塩味）が絶品です。
祝日に訪問。15分前に到着、まだ誰もいませんでした。オープン時には自分含めて５人でした。背脂チャーシューワンタンメン 小ご飯を注文。食べ応えはありましたが、背脂が思っていたより少な目で、スープの旨味が余り感じられませんでした。自分的には、ちょっと期待外れでした。
どうしてもラーメンが食べたくて行ってみた。煮干しチャーシューワンタンメン。1750円。食券制。ぶっとい麺がキリッと濃い目の醤油スープがマッチしてうんまい！とにかくぶっとい麺で量もあります。チャーシュー、角煮、ワンタンとてんこ盛りトッピングが食べ応え十分。ワンタンには大葉が入っているのか爽やかさあり。卓上調味料の生七味？美味い！煮干の香りはそこまでしつこくはなく、食べやすい感じ。逆に煮干感強めが好みの人には物足りないかも。木曜夜8時来店。るい斗も含めて駐車場は一杯。さすがに並びは居なかったが店内はほぼ満席。麺匠るい斗の別ブランドのようです。専用駐車場があるのでとても利用しやすいのがイイ。専用駐車場を挟んで隣は麺匠るい斗。
令和7年1月17日オープンされた島むらさんへ、遅れながら伺ってみました。4/28 夫婦で初参戦！本日の一番客ゲット！背脂塩チャーシューワンタン麺大盛。奥方は担々麺。厚いチャーシュー。厚めトロットロの部分とスモーキーな薫りがアクセントになる薄切り部分。濃淡、緩急。バランスの良いスッキリしたスープ。太めの縮れ麺は食べ応え有り。(5/12は 酒匠るい斗さん)7/20 島むらさん再訪。生姜(醤油)チャーシューワンタン麺奥方は塩ワンタン麺。塩、生姜、煮干し…。ひと鍋ごとベースとなるスープを温めています。ワンタンの具が少ないと感じることはありません。ワンタンは、これ以上具を増やすと皮と火の通りのバランスが崩れる。これがベストなんだと咀嚼して感じました。トロットロなチャーシュー、口の中で蕩けていきます。あぁ、自分の好みは、この柔らかなチャーシューなのだなぁ。透き通るスープ、まさに飲み干せます。目の前の味変調味料は、白胡椒、お酢、細やかな唐辛子。いや何も足さず、そのまま飲み干すのが礼儀かと。背脂、生姜ときましたので、次回は煮干し系を試してみたいと思います。A1C、空腹血糖値、腎臓クレアチニン病人へと没落していく前に、色々経験しておかなくては…。(^_^;)ご馳走様でした。
前のお店から店員さんは一緒❓だけど営業形態が変わったようです。本日は生姜ワンタンラーメン醤油をいただきました。チャーシューが2種類プラスワンタン‼️さらに麺は200グラム（券売機に書いてあった）で腹パンです。正直普通のラーメンで充分なのでは？と思うぐらい量に満足しました。美味しかったです。
担々麺を味付玉子トッピングで食べました。以前の店舗(niるい斗)の時も色々な種類のラーメンがあり、しかも全てが美味しかったんですが、今回食べた担々麺も自分の好きな花椒が効いていて美味しかったです。辛味も強くなさ過ぎず、でも辛いくらいでした。スリ胡麻の強い担々麺が好きな人には物足りないかも知れません。このお店は以前から量が少ない傾向があるので、大盛りにしたり、トッピングしたりするのがお勧めです。
スープは 透き通った黄金色で、品で奥深い味わい。あっさり系ながらコクがあり、すべて飲み干せるほどの美味しさでした！🥄💛特に 分厚いチャーシュー が絶品で、柔らかくてジューシー！肉の旨味が口いっぱいに広がります🐷🔥麺は 太めでちぢれ麺かな？ つるつるとしていて、とても食べやすかったです！塩ラーメン好きなら絶対に一度は食べてほしい一杯でした！環状2号沿いにはラーメン屋さんが多数あるのですが、まだすべては訪問できていないのですがその中で一番好きなラーメン屋さんです！また行きます❤️
麺 島むら@横浜市港南区下永谷5-1-21どうも、さぴおです✍️ラーメン(塩)＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅ラーメンコンサルタント 樹庵さんの最新知識を詰め込んだ『ローカルラーメンの緩やかブラッシュアップ』郷愁感じる豚肉清湯！✅醤油、煮干し、生姜、つけ麺、坦々麺とバラエティなメニュー陣✅渡なべスタイル『niるい斗』の新装開店￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]85点 ☆4.0[アクセス]『下永谷駅』（931m）[休日]火[注文メニュー]中華そば 950円[並び・システム]訪問時外待ち2人・食券（食券先買い）[味]塩渡なべスタイル『niるい斗』の新装開店。ラーメンコンサルタントの樹庵さんが持つ最新の知識を詰め込んだラーメンとのこと。地方店のラーメンを緩～く現代ブラッシュアップした…というコンセプトのようです。ご当地のちょいブラッシュアップ…ああ…そういうコンセプトは今の僕に刺さってしまう…早速訪問しました。立地は環2沿いで駅からはやや遠目。『るい斗』のすぐ近くにありますね。閉店間際の時間で外待ち2人食券先買いです。スタッフ3名で切り盛りされていました。卓上には唐辛子、お酢、コショウがあります。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦メニュー￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣・ラーメン 900円・生姜ラーメン・煮干しラーメン・背脂ラーメン・つけめん・担々麺多種多様ですね。まずはラーメンを選択。塩か醤油どちらにするか悩んだ末に塩にしました。この塩か醤油かと聞かれるのホント困ってしまいません。僕は結局どっちの派閥にも付かずフラフラとしているのでいつまでも塩、醤油戦争を終結できません。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣透き通ったスープにドカっと豚チャーシューが載った麺顔。目でも満足度を高めてくるのが、流石ですね。スープは豚感が広がり、威厳さえも感じる旨味を形成してますね。豚清湯でグイグイっと訴求してきますよ。豚骨ではなく、肉で仕立てたような印象のスープです。塩気ダレは寄り添うな形で豚清湯を引き立ててる。三河屋製麺の麺は太平打麺。グっと畝りを見せる力強い巨木のよう。200gとずっしりボリュームたっぷり。力強くうねる形状ですがつるもちっとした喉越しで、一気にかっこめばつるもち天国。チャーシューはバラチャーシューに燻製してるのかな？醤油ダレの染み込みがクラシカルで好き…青菜とメンマがクキコキと…噛みしめるほどにメンマの仄かな甘まみがスープの旨味を引き上げていますね。非常に誤解を恐れずにわかりやすく端的にいうと『桜上水船越』を00年代にタイムスリップさせて清湯っぽくした……というような印象…ちょっと失礼な例えかもしれませんがすみません。実に美味しく、どこか懐かしい味わいそして麺量とずっしりしたチャーシューでボリューム的満足度を訴求するのも忘れない1杯でした。ごちそうさまでした。
寒い日に生姜チャーシュー麺を頂きましたが、環二ラーメン激戦区では珍しい田舎ラーメン的な一品で、アブラと濃いスープで疲れたラーメン好きにお勧めしたい一杯です。すっきりした醤油ベースにほんのり香る生姜とボリュームのある麺が美味かったです。麺の量は多めだったので、大盛（あるのかな？）を頼むときは要注意ですね。お腹の調子と相談しながら、他のメニューも食べに行きます。
煮干しラーメン（塩味）をいただきました。初めは煮干し感がありましたが、途中からわからなくなりました。醤油味も試してみたいです。
| 名前 |
麺 島むら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金月水木] 11:00～14:30,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒233-0016 神奈川県横浜市港南区下永谷５丁目１−２１ |
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ルイ斗さん時代に伺って数年ぶりの来店。生姜ラーメンの響きが気になっていて来店左手入口に券売機が有りそちらから入店生姜味玉チャーシューワンタン麺、メンマとねぎを追加で購入お味は塩味でお願いしました。これでもかのねぎ、チャーシュー、ワンタンも沢山入っていてメンマは別皿で出て来ました。待望のスープを一口、生姜を大いに期待しておりましたが、あまり感じず、麺は太めちぢれ麺、生姜感ともう少しスープが濃いと嬉しいですね。