空間と味、酒蔵料理の魅力。
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蔵元料理 天青の特徴
蔵元料理『天青』は酒蔵を改装した和食店で、落ち着いた雰囲気が魅力です。
古民家の二階にある個室で、特別な平日ランチコースが楽しめます。
熊澤酒造の敷地内に位置し、独特なお洒落さと美味しい料理を提供しています。
満足度の高い料理とスタッフ、そして店の環境でした。平日のランチタイムでしたが予約をした方が良いと聞いていたので事前にWebサイトから予約可能時間を確認。直近の日は比較的まだ余裕があるようでしたが、実際は8割程度は席が埋まっているようでした。天青は大正時代の酒蔵を改造したとのことで客席は1Fと2Fがあり、通された2Fはテーブル毎に薄い目隠しで区切られたような個室風な感じ。料理は一品ずつ丁寧に説明を加えて出されます。酒蔵ですから日本酒でも飲みたかったのですが昼間なのでやめておきました。でもその代わりノンアルでカクテルで気分だけ味わいました。料理はとても素材の組み合わせやソースやジュレの意外性も食べないと味が想像できないようなものばかりで全て美味しかったし、器や盛り付けの彩りも本当に楽しめました。アクセスが大変なことを除けば頻繁に行きたいお店ですね。
姉夫妻を招いての食事会料理も雰囲気も大変満足してもらえました記念日や接待、ちょっと特別な日に利用します予約で満席の時があるので、早目の予約がマストです。
La bière artisanale Hazy IPA et le saké japonais (Tensei) que j'ai reçus en souvenir de ma femme étaient très délicieux.Hazy signifie « trouble », et la couleur trouble peut être due à un mélange de diverses saveurs fruitées. (Si vous buvez à la bouteille, vous ne pourrez pas en distinguer la couleur.)Vient ensuite le saké japonais Tensei, qui, je pense, est facile à boire même pour les personnes qui n'aiment pas le saké japonais.C’était comme si c’était rempli de douceur et de fraîcheur.La prochaine fois, j'aimerais vraiment le visiter.奥さんのお土産でもらったクラフトビールヘイジーIPAと日本酒（天青）はとても美味しかったです。ヘイジーとは「濁った」という意味だそうで、さまざまなフルーティなフレイバーが混ざって濁った色になっているのかもしれません。（ビンのまま呑むと色がわかりませんが）次に日本酒の天青ですが、おそらく日本酒が苦手という方々にも飲みやすいのではないでしょうか。甘みとスッキリさがつまっている感じがしました。今度は実際に足を運んでみたいです。
全てとても美味しかったです。一つ一つ丁寧だし、ソースとかもすごく凝っています。どの店員さんもすごく感じが良くて、静かに食事ができる雰囲気です。お子様連れは食事の内容的にあまりおすすめしません。酒蔵が運営してるだけあって、お酒とても美味しいので、ちょっと駅から歩くけど電車のがおすすめです！季節の日本酒飲み比べおいしかったー😋つい、一本買ってきてしまいました！
蔵元で料理が食べられます。日本酒の天青を飲みながら和食を楽しめます。料理はそれなりに美味しい。雰囲気が良くて建物の造りも良い。敷地が広くて楽しい。
ランチに初来訪。古民家風でとても雰囲気良く、半個室っぽく仕切られた席に案内してもらった。友人が蔵元美膳3,800円のコースを予約してくれていました。コース内容は…蔵元美膳\u003c前菜\u003e■筍と合鴨ロールのピンチョス■つぶ貝の旨煮 山葵漬けマリネ■茎若布と山菜のお浸し 吸い酢ジュレ■蛍烏賊と蕗の薹の霙和え\u003c温菜・主菜魚\u003e■山菜の飛竜頭 べっこう餡■旬魚の菜種蒸し 銀餡かけ\u003c主菜肉\u003e■大山鶏の金山寺味噌焼き 行者大蒜ソース\u003c御飯膳\u003e■季節の炊き込み御飯■香物■椀物\u003c甘味\u003e■季節のデザート■食後のお飲み物全て担当のウエイトレスさんがお料理の説明をしてくださいます。そしてコースは食事の進み具合を見て、一品ずつ提供されます。季節の炊き込みご飯は桜エビでした。結構苦手なんだけど、これは美味しくて完食しました。これにジャスミン茶を追加オーダーしたら5,000円弱に。ちょっと主婦にはお高めのランチになってしまった（笑）
薄暗い落ち着いた雰囲気で食事が楽しめます。地の野菜をふんだんに使った創作料理、魚、肉料理もコースで美味しいものを少しずついただけます。味付けは工夫が凝らされていています。器も素敵で、外国のお客様も喜びそうな感じです。古き良きものと、新しい味が楽しめる大人の空間。蔵元ならではの日本酒、地ビールもあります。吟望天青 防空壕貯蔵は山廃仕込みの純米酒で力強く、濃厚な旨味のある日本酒でとても気に入りました！アレルギー対応もしていただいて、美味しく、楽しいじかんになりました。
お料理を丁寧に説明、美味しかった‼️デザートがrheaチーズケーキ、もうチョッと大きいといいなぁと、お席は二階、古民家で、ゆったりした時間過ごせました‼️また行きたいです‼️
隣のイタリアンへ昼に行ったことがありますが、こちらは初めてです。夜の雰囲気、とてもよいですね。料理はさり気なく凝っていて、美味しいです。野菜も豊富に使われて、身体にも優しいですね✨料理の写真は、ところどころ抜けてます(笑)
| 名前 |
蔵元料理 天青 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0467-52-6115 |
| 営業時間 |
[水木金月] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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平日12時前に予約せずに行き案の定、満席で入口設置の受付タブレットに入力し30〜40分待ちました。店員さんがとても感じが良く丁寧でした。彩り良く盛り付けられたサラダが量もたっぷりで美味しくランチメニューは人気でした。20年近く前に行っていた頃とはすべて段違いにアップグレードされていたことに驚きました。