真っ赤なカウンターで味わう横浜家系ラーメン！
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横浜家系ラーメンみどり 新宿店の特徴
今年1月にオープンした新しい横浜家系ラーメン店です。
お店は真っ赤なカウンター席が特徴的でユニークです。
食券機で簡単に注文できる便利なシステムです。
今年１月オープンしたはやしだグループの横浜家系ラーメン店、以前は麺や麦ゑ紋があった場所です、店内の食券機でポチッとしてから真っ赤なカウンター席へ。上ラーメンは海苔が５枚に煮豚と燻製焼豚が１枚ずつにほうれん草と味玉。店炊きのスープは濃厚タイプ、でも強すぎずチャーシューやほうれん草など具材との味のバランスいい感じ。麺は菅野製麺所の短い平打ち中太麺、ライスも小で。ネギラーメンやネギチャーシュー丼も気になるラーメン激戦区でまた人気になりそうな本格家系ラーメン店です。
2025年1月に訪問。何でも1月7日にオープンしたてみたい。場所は新宿西口、新宿都税事務所の交差点付近に店はあります。隣には、やたらと行列が出来ている『龍の家』と言うラーメン人気店があります。よくこんな所にわざわざ出店したな・・・と言う第一印象でした。実食の感想です。美味い家系ラーメンがほぼ不毛地域の新宿の中ではレベルが高いと思います。個人的には同じく西口にある『山本家』と同等か、それ以上のレベルだと思います。自分はいつも通り『麺固め・油おおめ・味ふつう』でオーダー。スープはセントラルキッチンではなく、店内で炊くタイプ。ただ、効率化と光熱費削減を狙ったのか、大きな圧力鍋を使ってスープを作っているのが印象的でした。味付けは特別豚骨が強い、醤油が強い、鶏油たっぷりと言ったスープではなく、バランスを重視した味付けのスープ。ただしっかり出汁をとっている為、よく乳化して濃厚でまったりとした舌触りとなっています。実際、丼の底には出汁から出た骨の粉が（良い意味で）沈殿してました。塩気も丁度よく美味しいと思います。このまったりとした濃厚感あるスープが圧力鍋を使用することで表現できるのなら圧力鍋は『アリ』だと思います。麺は酒井製麺ではなく菅野製麺所の麺を使用してます。このまったりとしたスープにこの麺の相性が良いのだと思いますが、麺にスープがよく絡み最後まで飽きなくスルスルと食せました。自分は上ラーメン（1,100円）をオーダーしましたが、これにすると、普通のラーメン（900円）に燻製チャーシュー１枚と煮卵が追加され、海苔が3枚から5枚になり、コスパ的にお得になります。特に燻製チャーシューはほのかにスモーク感が香る上品な味に仕上がっており、これだけでも上ラーメンに変更する価値があると思います。ただ欠点もあります。それは麺、ホウレン草の量がやや少ないと感じること。新宿でラーメン1,000円以下でやろうとすると仕方ないのかもしれませんが、店としては1,000円の壁で悩んでるんだろうな・・・と感じさせる内容のラーメンとなっています。お腹が空いている時には並ラーメンではボリューム的に物足りなさを感じるかもしれません。とは言え、味は普通に美味かったです。新宿では今のところトップレベルだと思います。隣のラーメン屋の牙城をどこまで崩せるか未知数ですが、新宿だったら、普通にまた食べたいなと素直に思わせる家系ラーメンでした。ごちそうさまでした。
| 名前 |
横浜家系ラーメンみどり 新宿店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5358-9958 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
〒160-0023 東京都新宿区西新宿７丁目４−６ ストーク新宿井岡 101 |
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ラーメンライス平日20時前。並び無し。新宿駅から徒歩数分、西新宿にあるお店。直系好きには物足りないかもしれないが、濃厚でバランスよい乳化スープで好みでした。圧力鍋で炊いた豚骨？のざらつきはあるものの許容範囲。ライスに関するサービスはないがジャスミン茶飲み放題。付加価値はあまりないかも。龍の家と二郎の行列店に中本や麺屋武蔵のある激戦区エリアで、新宿には貴重な本格的な家系。頑張ってほしいです。ご馳走さまでした。