刀削麺と言えばココ！
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杜記の特徴
平日ランチ時には外に行列ができる人気店です。
刀削麺は目の前でカットし、独特な技術が楽しめます。
牛肉の刀削麺は手作りスープと幅広麺が絶妙に絡みます。
路地に少し入った場所に店舗があります。平日の11:30頃来店。待つこと無くカウンターを案内下さいました。ランチメニューの麻婆豆腐をオーダー。早々に提供下さいました。それほど辛くは無く挽き肉たっぷり、花椒も程よく効いています。たまに、コリッと、サクッとした食感がやってきて良いアクセント(何の食材か分かりませんでした)。一緒に提供される酸味の強いとろみのあるスープも私好みで嬉しい。御飯もお代わり無料で900円とは言うことはありません。大変美味しく頂きました。有難うございました。
平日12時来店、並ばず入れたけど、大変賑わってます。五目刀削麺頂きました！あんかけのオイスター香る具材はどれもたくさんゴロゴロしてて美味しい！スープ単体だと薄いけど混ぜると丁度よくなります♪あと、刀削麺のボリュームすごいです。丸亀うどんの大盛りくらいあるので、汁を吸って増える現象に注意！これで850円って良心的過ぎ！カウンターあるの一人客には嬉しいです(*^^*)
大きな店舗に移って初めて伺いましたランチの四川蒸し鶏をいただきましたしっかりとした辛味と旨味があり美味かったですランチ900円はとても頑張っていると思ます以前のお店と比べ大きくなってサービスも味もブラッシュアップされていますね安定した味とサービスになると思います以前のお店は調理師さんが変わると違う店かと思うような時があり足が遠のいていましたがこれならメインの料理をまた夜に食べに来ようと思います。
中華大通りと関帝廟通りをそれと直角に結ぶ少し細い道沿いは、小さめの中華良店があるところですが、ここはそこを更に直角に結ぶごく狭い通りにあります。刀削麺を売り物にしている四川料理のお店。店自体はそれほど大きくなく、テーブルが二卓とカウンターに８人くらいのキャパでしょうか。一押しメニューの杜記牛肉麺（牛バラ肉）とジャージャー麺を注文。美味しいです。刀削麺は割と若干太め、幅広めに切り出されており、それがタップリと入っています。真ん中の太く歯ごたえのある部位と、端の薄くてビロビロになった部分のコントラストが楽しめますよね。牛肉麺にはパクチーも割と多めにに入っており、良く煮込まれた牛肉との相性が良い。ジャージャー麺の肉味噌は、甘目ながら味に深みがあります。これは何で味付けしているのだろう？刀削麺は、いろいろな店で食べてますが、その特性から麺の実質量が多いと感じています。小振りの器で出てきても、実際に食べてみると結構食べ応えがありますよね。こちらの店は普通サイズの器で供されるので、量は結構多いです。十分満腹になるので、そのつもりで。店のある小路が香港や台北の裏通りにあるような少し猥雑な感じ、お店のなかも中国語表記が多く異国情緒たっぷり。今回は刀削麺だけでしたが、ほかのメニューもおいしそうなのでチャレンジしてみたいです。
平日ランチで訪問。すぐに案内されました。900円ランチと辛くない刀削麺を注文。ランチの水煮魚片、白身魚の辛いスープ煮込みがめちゃくちゃボリュームたっぷりで美味しかったです！激辛を注文。山椒と唐辛子の辛さが最高！！激辛にしても辛いもの好きなら旨みを感じる辛さです。辛いもの好きにはノーマルなら物足りないかもしれません。おかわり自由な白米と少し甘辛切り干し大根漬物と‥コスパ最強でした。おかわり自由な酸辣スープも具沢山で美味でしたが、ボリュームたっぷりなのでおかわり出来ず‥。漬物は美味しくてビールのアテにも最高で4回おかわりいたしましたが、笑顔で対応！最高！辛くない刀削麺1080円もかなりボリュームたっぷりでとても美味しかったです。しかし、ランチの山椒の効いた切り干し大根漬物が美味しかったので次回はオールランチメニューをしてみたいです。
平日12時半過ぎに到着すでに店内は満席で外で2組待っていた私たちが3組目だったが待っている間にどんどん行列がのびていき、入店する頃には8組待ち位になっていたそういえば店舗が4/18に移転するらしいので4/18以降に来店予定の方は気をつけて欲しいこちらのお店も名前をかえてそのまま営業するらしいがメニューはどうなんだろうかどちらにもいけると嬉しい店内はテーブル席2卓とカウンター2人で来店したのでカウンターに通された杜記牛肉麺(パクチー抜き)と高菜牛肉麺と水餃子を頼んだ私は普段は辛いものが好きだが当日は珍しく辛いのがいける胃の具合ではなかったので高菜牛肉麺をオーダーつるつるもちもちな刀削麺は目の前でカットしていてその独特な技術に見惚れてしまう通常の牛肉麺も私にとって辛い！ではなく程よい辛さであるが小辛の高菜牛肉麺は辛さは全く感じなかった旨みがすごくて牛肉はほろほろで高菜はたっぷり入っていて大満足だった水餃子も皮がもちもちで中身がたっぷりでタレが美味しく大満足お腹いっぱいで退店支払いは現金のみなので、クレカかPayPayあたりが使えるとありがたいなという印象新店に期待店をでると更に行列はのびていた刀削麺を食べたくなったらここだ。
以前から気になっていたお店、杜記（トキ）さん！やっと伺うことができました😊土曜日の開店直後に訪問！店内は既にお客さんでいっぱいでしたが、なんとかカウンター席に通していただけました😁杜記牛肉麺、高菜牛肉麺、白身魚の四川風炒め、コラーゲン入り焼餃子を注文😁杜記牛肉麺…辛いものが若干苦手な私達…ですが、このくらいの辛さなら美味しくいただけました！なんといっても麺がもちもちしていて、お味も良かったです！そして食べ応えもありました！高菜牛肉麺…こちらはそれほど辛くは無かったです😅ただ、魚醤？何かは分からなかったのですが、少々独特な香りがしました！私達はナンプラーは好きな方なので、美味しくいただきました🤤白身魚の四川風炒め…こちらは辛かった！めちゃくちゃ美味しかったのですが、やはりかなり辛さが有りました！唐辛子がどっさり入っているので当たり前ですね😅コラーゲン入り焼餃子…6個なので、サイズも丁度いいです！こちらも美味しかったです🤤お勧めは杜記牛肉麺、辛いけど白身魚の四川風炒めです！杜記牛肉麺 1050円高菜牛肉麺 1050円白身魚の四川風炒め 1380円コラーゲン入り焼餃子 600円合計 4080円お会計は、現金のみです！私達がお店を出た時は、お客さんが並んでいらっしゃいました！とても人気があるようですね😎美味しかったので、また伺わせていただきます😄
ちょうど一年前、神奈川県民ホールでのイベント後に訪れましたが、行列と寒さにより入店を断念。今年も同じイベントの後、一年越しのチャレンジで中に入れました。（建国記念日の16:00過ぎに到着し、30分ほど並びました。）店内では日本語は飛び交っておらず、まるで中国のよう。刀削麺、胡瓜の和物など、どれも期待以上の味でした！普段あまりチャーハンは食べませんが、家族が注文したチャーハンに特に感動しました✨食べ残しも素早く持ち帰り容器を用意していただき、追加で麻婆豆腐も頼んだので、帰ってからの続きも楽しみです。
久々の中華街 刀削麺が食べたくて並びました きれいなパクチーでおいしさアップ。他のメニューも辛さギリOKではらぱん。
| 名前 |
杜記 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-226-1090 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 10:30～21:30 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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以前から気にはなっていた刀削麺の名店ですが、店先の行列に怯んで足が遠のいておりました。新店舗になり、かつ店内も広そうで行列も無かったので、平日昼前に訪れてみました。ランチセットも900円と手頃な価格でしたが、あえて、オススメの牛肉刀削麺と追加で水餃子をたのみました。刀削麺がなぜ評判なのか？私見ですが、おそらく麺の質ではないでしょうか?太くてモチモチしたこの上ない食感で大変美味しく頂けました。さらには水餃子においてはタレ、皮、中身と全ての面で格別でした。久々に極上レベルのお店を見つけた感じがします。