長野市の誇道で塩ラーメン！
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出汁そば 誇道の特徴
長野市で美味しい塩ラーメンが楽しめるお店です。
弊店の出汁特化メニューは優しいお出汁が特徴です。
珍しいノンオイルラーメンを体験できる貴重な場所です。
看板メニューをラーメンではなく『出汁そば』と謳っている長野市の誇道さん。広々した店内はカウンター席が4つ、テーブル席が3つ、さらに小上がりも4席あり、かなりのキャパシティ。初訪問の今回は看板メニューの出汁そばをオーダー。麺は自家製ストレート中太麺で、綺麗に整えられビジュアル的にも食欲がそそられます。鰹の出汁から取ったスープは、いかにも体に良さそうな味わいで美味しい。インパクトは薄いが、食べ進めると奥深い美味しさがある。女性にもうけているみたいで、今日はお客さんの半分以上が女性でカウンター席にもお二人が占めていました。
長野市内で美味しい塩ラーメン探していたら出会えました。出汁そば大好きな味です🍜なんだかラーメン食べていると言うより定食？フルコース？を食べているような不思議な感じになりました。そしてスープの量は、丁度良くあまり無いのですが飲み干してしまいました。ご馳走様です🙇♂️
看板を変え、出汁特化で再出発メインに据えた出汁そば優しいお出汁に包まれる味サイドメニューのお肉ご飯、そぼろ丼、塩餃子も継続。パンチ、脂を求める方は他店を勧める。
流行りの淡麗系ラーメンの出汁そばいただきましたちょっと味が喧嘩し過ぎてバランス悪く感じました見た目は美しいけど、そちらに重きを置きすぎていると思います。見た目はキレイだけどカブはどう考えてもいらない。いらないけど味的なことを考えればまだたくあんの方がだいぶまともです。
とても珍しいノンオイルラーメンの店。最近はラーメンを食べると油のせいでお腹の調子が微妙になるときがあるので訪問。誇道ラーメン塩を注文。ノンオイルでもしっかりおいしかった。店内が見えないので入りにくいが店員怖くないしなんか自家製フィギュアが飾ってある。全粒粉の麺は最初は違和感あったけど次第に馴染んだ。具はそれぞれ考えられていて美味しかった。
誇道らーめん(塩)(¥1,050)をいただきました✨まあまあでした💧オイルレスとても良いと思い期待して来てみました❗結果、全体として調和が取れてない感じがしました⤵️残しちゃった💦ちょっとボソボソの麺や旨味が少なく感じるスープ、冷たいチャーシューとシナチク、ミニトマトのピクルスいる？…あくまでも個人的な感想、好みです☝️
味わい深い塩味に細麺の相性が素晴らしい。トッピングが別皿なので最初の一口にラーメンのスープと麺に集中できる。大葉を入れると塩味に香りが立ってとてもマッチしている。ローストポーク丼も程よいサイズ感でおすすめ。
| 名前 |
出汁そば 誇道 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金火] 7:00～9:00,11:00～14:00,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒380-0812 長野県長野市早苗町４１−４ セイキビル １Ｆ |
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ランチで訪問。見た目はラーメンというより蕎麦に近い感じです。出汁がしっかりしており美味しいです。ただ、普段から家系等を食べ慣れている人には少しパンチ不足に感じるかもしれません。塩餃子も美味しかったですがお酢を置いて欲しいところ。支払いにPayPayが利用出来る点素晴らしい。