高宮エリアの隠れ家で、 和とフレンチの至福体験...
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Towa tsune.famの特徴
洗練された空間と清潔感が魅力の創作フレンチのレストランです。
高砂に新しくオープンした、和と洋の融合を楽しめるお店です。
ハイセンスな店主が提供するペアリングのコースを堪能できます。
素敵な空間でここでしか食べられない美味しいお料理が楽しめるお店です^ ^優しさとわくわくが詰まったお料理をゆっくりいただける最高に贅沢で幸せな時間が過ごせます。大切な方と、自分へのご褒美に、どんな方にも全力でおすすめです。きっと素敵なシェフとお料理にまた会いに行きたくなります^ ^
平尾にある和食とフレンチの創作料理がいただけるお店。隠れ家的雰囲気が良くてお店も落ち着きます。一つ一つ丁寧に作られたお料理がとても美味しくて、そして旬の食材も使われていて季節が楽しめる。特別な日にも是非おすすめなお店。ごちそうさまでした。
高砂の落ち着いた空間に佇む和洋創作のお店。穏やかな時間が流れる店内で"いま"を楽しむ至福のひとときを。わくわくのつまった前菜プレートに、ほっこり和を楽しめる茶碗蒸し、添えられた季節野菜のソースが絶品のメインには思わずにっこり。本格的な土鍋ご飯まで。ちょっとリッチなご褒美ランチかと思ったら幸せのお釣りがかえってきたようなコースでした。コースの内容は季節の移り変わりと共に変わっていくとのことなので、また美味しい出会いを求めて伺いたいと思います。今回はデザートまで秋をたっぷりと、ごちそうさまでした。
▷福岡・高砂の路地裏にひっそり佇む隠れ家▷完全予約制のプライベートな空間▷和とフレンチを融合させた創作料理▷旬の食材を使ったおまかせコース▷野菜と魚中心の身体にやさしい構成▷カウンター越しで感じるライブ感。▷シェフの想いが詰まった一皿一皿▷ソムリエ厳選のペアリングが人気▷自家製酵素シロップドリンクも充実▷デート・記念日・お一人様にも最適・・福岡市の高砂の路地裏にひっそりと佇む【Towa】。和食とフレンチを融合させた創作料理を、旬の食材と身体にやさしい構成で楽しめる、完全予約制の隠れ家レストランです。・カウンター中心の落ち着いた空間で、シェフが目の前で仕上げるライブ感も魅力のひとつ。・デートや記念日はもちろん、お一人でもゆったりと食事を楽しめます。・Towaのコースは、6,600円・9,900円・14,300円の3タイプ。・その時季の“いま”を大切にした旬の食材が中心で、和と洋の技法を自由に組み合わせた一皿一皿には、シェフの想いと健康への心配りがしっかりと感じられます。・この日は9900円コースで全10品の構成。ハモの博多ネギ巻き揚げに始まり、シャインマスカットとチーズの生ハム包み、長崎本マグロ中トロの海苔醤油、新サンマ炙り 青唐辛子と茗荷の醤油漬けなど、季節を五感で味わう料理が続きます。・特に印象的だったのは、長崎キンメダイのウロコ焼き。キンメの出汁を使ったルールブランソースとブロッコリーのピュレが絶妙で、パリッと焼かれたウロコの香ばしさが旨味を引き立てていました。和の繊細さとフレンチの奥行きが見事に溶け合った一皿です。・茶碗蒸しは、４種のキノコとアサリのスープ仕立て。マッシュルームと生栗をすりおろして加えることで、ほのかな甘みと香りが広がる秋らしい温かさのある味わいに。・メインの和牛ザブトン藁焼きは、洋梨の赤ワインピュレと実山椒のソースが上品に調和し、余韻まで丁寧に計算された仕上がり。・締めの渡り蟹の土鍋ご飯も香ばしく、蟹の旨味がしっかりと感じられます。・デザートはスダチのアイスクリームと、安納芋と秋の果実のミルフィーユ。最後まで季節を感じる構成で、心も満たされる締めくくりでした。・ソムリエ厳選のペアリング（6種 4,400円〜）は料理との相性が素晴らしく、お酒が苦手な方でも自家製酵素シロップを使ったドリンクが楽しめます。・有田焼を中心とした器の美しさにも心惹かれ、料理・器・空間すべてが調和していて、「肩肘張らず、でも特別な時間を過ごせる」そんなお店でした。・季節が変わるたびに、また訪れたくなる、そんな素敵な一軒です。・・この日､注文したのは⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆︎︎︎︎︎︎☑︎おまかせコース 9900円︎︎︎︎︎︎☑︎ペアリングのワイン・✓ハモの博多ネギ巻き揚げ✓シャインマスカットとチーズの生ハム包み✓長崎本マグロ中トロ 海苔醤油✓新サンマ炙り 青唐辛子 茗荷の醤油漬け✓茶碗蒸し４種のキノコとアサリのスープ仕立て✓長崎キンメダイウロコ焼き︎︎︎︎✓和牛ザブトン藁焼き✓季節の盛り合わせむかごマスタード和え/島ラッキョ赤紫蘇漬け/ミニトマト土佐酢漬け/柚子冬瓜/レンコン塩キンピラ/生落花生塩茹で小松菜と新生姜甘酢漬けのお浸し✓渡り蟹の土鍋ご飯✓スダチのアイスクリーム✓安納芋と秋の果実のミルフィーユ⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆
緑の食材が沢山使われていて、新緑の季節にぴったりのコース料理を頂きました。とても美味しかったです。内装やお皿も素敵でした。ありがとうございました。
ハイセンスな店主さんのいるお店へ。店内からは洗練された雰囲気、またお料理やペアリングからは店主さんのこだわりを感じました。また必ず再訪したいお店です！
ペアリングのコースでお伺いしました。季節に合わせた地元の食材を使ったお料理と、それに合わせたそれぞれのお酒をいただきました。お料理はもちろんアイデア溢れる創作で美味しいのですが、それぞれの器やグラス、内装や、飾られてる花や絵までもシェフのこだわりを感じ、五感で楽しませていただけるお店だなと思いました。季節が変わるとコースのメニューも変わるようでしたので、シェフがまたその季節に感じた食材でどのように創作されるのかと思うと一期一会にワクワクし、その度に再訪したいお店になりました。また伺うのを楽しみにしております。ごちそうさまでした。
落ち着いた雰囲気の素敵な空間で、ゆっくりと食事を楽しむことができました。お料理は、旬の食材を丁寧に調理されており、一皿一皿にシェフのこだわりを感じました。特に印象的だったのは、お皿の上にセンスよく並んだ食材たちを生春巻きおクルクルと巻いて自分で完成させるという一品です。素材の味を最大限に活かした繊細な味わいと美しさに感動しました。以前、高宮で人気だった「Ryori屋さんTo you」のオーナーシェフが手掛けるお店ということで期待していましたが、期待以上の素晴らしい体験でした。また近いうちに伺いたいと思います。加筆、もう5回目の来店です。毎回季節を感じるお料理に感動しています。またお伺いたいと思います。加筆、8回目来店です。美しさで楽しみ、香りで楽しみ、美味しさで楽しみ、季節を感じます。感動です。またお伺いします！
洗練された空間と清潔感あふれる店内。女性客が多く訪れるのも納得の心地よさです。美しく彩られた料理は、ひと口食べるたびに食欲をそそる絶品揃い。味も見た目も申し分なく、至福のひとときを演出してくれます。大切な人と、ぜひ訪れてみてください。
| 名前 |
Towa tsune.fam |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-600-0768 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 12:00～14:30,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒810-0011 福岡県福岡市中央区高砂２丁目１４−３ TOMIKE TAKASAGO, TAKASAGO102 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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こちらは、コースのみで2種類、9000円と14000円位のコース。私は14000円のコースと料理に合わせた赤白ワインと日本酒5000円位をセットで注文。料理は、事前に電話をすればこちらの要望を聞いて頂ける柔軟なスタイルのお店で、気取っておらずコースでも1人で入れる気軽さがあり、お味に関してもすべての料理が屈指に美味しく野菜、食材調理方法にも強く拘りを感じました。まだ新しいお店なのでお客さんが少ないです。私の今までで入った高級店を含めた料理店の中でも私の中でドリンク込みのコスパ、料理の味全てでダントツの1位です。また福岡に来ることがあればお伺いたいですが、時間が経ち口コミが広まれば恐らく予約が厳しくなりそう。非常に良い思い出になりました。福岡に来ることがあれば、必ず再訪致します。そしてオススメ出来るお店です。