釜揚げしらす、湘南の宝。
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湘南しらす 浜野水産の特徴
藤沢市片瀬海岸に位置する、毎日新鮮なしらすが手に入るお店です。
人気の生しらすと釜揚げシラスが絶賛され、他の店と差別化されています。
鎌倉でNo.1のシラスと評価され、リピーターも多い名店です。
鮮度抜群おいしさ最高！！釜揚げシラスも塩加減が抜群！奥にコインパーキング🅿️3台分があります。道は、細いのでコンパクトカー限定。とれたてのシラス。光に照らすとキラキラと輝きます。今朝とれたてのシラス。それをおもむろに食べてみます。普段、お店で食べているシラスとは、圧倒的に違います。旨みが後から後からやってきます。すっきりした味です。10時、12時、18時と時間をずらして食べてみました。より早い方がいいです。次回は、もっと沢山買います。鮮度を保つために保冷バックを購入できます。自宅用であれば、しっかりとしたものを持って行った方が鮮度キープできます。楽しみが増えました。釜揚げシラスも美味しいです。こちらは、塩加減がバッチリ👌。ふっくらしていて、食べ応えもあります。これまた、ご飯にかけて食べたら大ご馳走様になりました。シラスは、タイミングが大切。また、伺いたいと思います。ご馳走様でした。、
美味しい！釜揚げしらすはふっくら、生しらすはぷりっと！スーパーや飲食店のしらすもおいしくいただくけど、浜野水産のしらすはそれとは別次元です。家まで待ちきれなくて箸と醤油を持参して浜辺で食べてみた。（トンビに注意）
片瀬山に引越してから10年以上になり、かつ自転車で近所を通っていましたが、友人に教えてもらうまで知りませんでした。初訪問で生しらす、はまぐり、2回目で釜揚げしらす、3回目で釜揚げしらす、南蛮漬けなどを購入し、私の食卓にしょっちゅう登場してます。またピザなどもあるのでチャレンジしてみます。確かに美味しいし、価格も良心的です。ご主人との会話も楽しいです。
片瀬海岸に引っ越して来てからもう40年以上前からここの釜揚げしらすしか食べません。そこら辺泳いでいるカタクチイワシやイワシの稚魚を釜茹でして粗熱取って冷やしてパックするだけだと思うけど、どうして濱野水産の釜揚げしらすだけがふっくらしていて際立って美味しいのか不思議。海で網でしらすを採ってそのまま船で片瀬川を店の前まで上って来てダイレクトにお釜に投入って辺りが他所の店と違う。漁船からトラックに積み替えて運んだりしないから工程としてワンステップ短い。当然企業秘密でしょうけど。「しらす」と言っても季節ごとに味も大きさも変わる。カタクチイワシだったりマイワシだったり。春先だと鮎の稚魚が混入するし海老や烏賊の稚魚が多く混ざっている時もある。シャープペンの芯くらい小さい時もメダカに近い大きさまで漁獲次第。だから毎回福袋的な楽しみがある。アナゴの稚魚やカマスや鯵の稚魚も混ざっていて虫眼鏡で観察しても楽しい。チリモン(ちりめんモンスター)と言う理科系学習遊びのサイトもある。禁漁期と不漁の時には冷凍ものしか買えない。朝獲れ釜揚げしらすは昼前にはパックされるから買えたらラッキー。電話で取り置きもしてくれる。
その朝捕れたしらすを直ぐに釜揚げにした釜揚げしらすが絶品です。元々それほどしらすが好きなわけではなかったけど、こちらの釜揚げしらすを頂いて美味しくて感動しました。漁で捕れなければ店頭に並ばないので、その日にならないと商品の有無がわからないのが、はるばる買い求めて行く者としては難点ですが、新鮮な物しか店頭に並べないという点では品物に間違いは無いと思います。アカモクやワカメなど海藻類も色々あります。
ここのしらす美味しいよ！と聞いて行ってきました。生しらすも美味しいですが釜揚げしらすが大きくて味も美味しい山椒の入ったちりめん？ふりかけ？これもとても美味しい最高のどんぶりになりました！
生シラスや釜揚げシラスがリーズナブル。生シラスは小さいサイズでも売っているのが嬉しい。また早い時間から開いてるので、朝活で買いに行けるのもよかった。
しらすの卸売業者です。その朝獲れた新鮮な生しらすは美味でおすすめです。在庫確認含め、事前に電話予約をしておいた方が良いです。しらすグッズの販売もあります。駐車場はありません。水族館からは川沿いを歩いて15分ほどです。
ここに通う知り合い方に「ここのしらす食べたら他のしらすは食べられないよ」と聞いて、生しらす、釜揚げしらす、しらすの沖漬けを購入して食べましたが生しらすが独特の苦味？が全然なくて今まで食べた生しらすの中でダントツでした！釜揚げしらすも味がしっかりしていて本当に美味しかったです。
| 名前 |
湘南しらす 浜野水産 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0466-22-5931 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 9:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
この地域の「湘南しらす」は、殆どココらしい！片瀬江ノ島あたりのお店で聞いたのですが、殆どの飲食店が、ここにオーダーするらしいと、聞きました！ホンマか嘘かは、分かりません。飲食店じゃない店舗でココの話を聞いた時に、返ってきた答えです。禁漁時期にいったので、やっぱり解凍品じゃない方が美味しいです。中でも美味しかったのは「佃煮」ご飯が進みすぎて、ヤバかった！笑。太ってまいそう！片瀬江ノ島駅からは、そんなに遠く無かったので、禁漁時期は、佃煮を食べてみると！おすすめです^ ^。春しらすの時期にも行ってみたいので、伺います。