片瀬海岸の釜揚げしらす、絶品！
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湘南しらす 浜野水産の特徴
藤沢市片瀬海岸に位置する、毎日新鮮なしらすが手に入るお店です。
人気の生しらすと釜揚げシラスが絶賛され、他の店と差別化されています。
鎌倉でNo.1のシラスと評価され、リピーターも多い名店です。
片瀬海岸に引っ越して来てからもう40年以上前からここの釜揚げしらすしか食べません。そこら辺泳いでいるカタクチイワシやイワシの稚魚を釜茹でして粗熱取って冷やしてパックするだけだと思うけど、どうして濱野水産の釜揚げしらすだけがふっくらしていて際立って美味しいのか不思議。海で網でしらすを採ってそのまま船で片瀬川を店の前まで上って来てダイレクトにお釜に投入って辺りが他所の店と違う。漁船からトラックに積み替えて運んだりしないから工程としてワンステップ短い。当然企業秘密でしょうけど。「しらす」と言っても季節ごとに味も大きさも変わる。カタクチイワシだったりマイワシだったり。春先だと鮎の稚魚が混入するし海老や烏賊の稚魚が多く混ざっている時もある。シャープペンの芯くらい小さい時もメダカに近い大きさまで漁獲次第。だから毎回福袋的な楽しみがある。アナゴの稚魚やカマスや鯵の稚魚も混ざっていて虫眼鏡で観察しても楽しい。チリモン(ちりめんモンスター)と言う理科系学習遊びのサイトもある。禁漁期と不漁の時には冷凍ものしか買えない。朝獲れ釜揚げしらすは昼前にはパックされるから買えたらラッキー。電話で取り置きもしてくれる。
その朝捕れたしらすを直ぐに釜揚げにした釜揚げしらすが絶品です。元々それほどしらすが好きなわけではなかったけど、こちらの釜揚げしらすを頂いて美味しくて感動しました。漁で捕れなければ店頭に並ばないので、その日にならないと商品の有無がわからないのが、はるばる買い求めて行く者としては難点ですが、新鮮な物しか店頭に並べないという点では品物に間違いは無いと思います。アカモクやワカメなど海藻類も色々あります。
ここのしらす美味しいよ！と聞いて行ってきました。生しらすも美味しいですが釜揚げしらすが大きくて味も美味しい山椒の入ったちりめん？ふりかけ？これもとても美味しい最高のどんぶりになりました！
生シラスや釜揚げシラスがリーズナブル。生シラスは小さいサイズでも売っているのが嬉しい。また早い時間から開いてるので、朝活で買いに行けるのもよかった。
しらすの卸売業者です。その朝獲れた新鮮な生しらすは美味でおすすめです。在庫確認含め、事前に電話予約をしておいた方が良いです。しらすグッズの販売もあります。駐車場はありません。水族館からは川沿いを歩いて15分ほどです。
ここに通う知り合い方に「ここのしらす食べたら他のしらすは食べられないよ」と聞いて、生しらす、釜揚げしらす、しらすの沖漬けを購入して食べましたが生しらすが独特の苦味？が全然なくて今まで食べた生しらすの中でダントツでした！釜揚げしらすも味がしっかりしていて本当に美味しかったです。
個人的に鎌倉で1番美味しいシラスが買えるところだと思う。毎年12/30から3/30まで禁漁期間に入るので、シラスは運が良ければ冷凍物や解凍品が買えるが、基本買えないと思った方が良い。シラス以外の物もオリジナルな商品の扱いがあるので覗いてみるの良いかもしれない。駐車場は無いような物で、道もかなり狭いので車で店まで行くのはかなり難しい。近くのコインパーキングを使った方が無難。
新鮮な「しらす」をお家で食べるならここ。地元の方にも人気。タイミングが良ければ、その日に上がった『生しらす』を買うことができる。釜揚げも美味しい。※2023年11月訪問。
大袈裟ではなく世界で一番釜揚げシラスを美味しく仕上げる名店だと思います。生シラスはもちろん沖漬けもとてもとても美味しい。買って帰った釜揚げシラスや生シラスをシラス丼にすると毎回幸せになれます。漁師さんが毎日厳しい漁の中捕ってきた美味しい海の幸、ありがたく頂いてます。
| 名前 |
湘南しらす 浜野水産 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0466-22-5931 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 9:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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片瀬山に引越してから10年以上になり、かつ自転車で近所を通っていましたが、友人に教えてもらうまで知りませんでした。初訪問で生しらす、はまぐり、2回目で釜揚げしらす、3回目で釜揚げしらす、南蛮漬けなどを購入し、私の食卓にしょっちゅう登場してます。またピザなどもあるのでチャレンジしてみます。確かに美味しいし、価格も良心的です。ご主人との会話も楽しいです。