大船駅近く、絶品モンブラン。
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カルヴァの特徴
大船駅から徒歩6分、アクセスしやすい便利な立地です。
パテシエ田中二郎が手がけるおしゃれなショーケースが魅力の店です。
クロワッサンやモンブランなど、パンとケーキのクオリティが非常に高いです。
北鎌倉のフレンチ、シェケンタロウで頂いたデザートが美味しかったので、大船のカフェにも来店。週末の午後だからか満員ですぐには入れなかったが、気さくな店員さんのお陰で待つのもイヤな感じは全くしない。入店後、連れはケーキセットを注文。 1ドリンク1フードが必須らしいが、腹いっぱいのぼくは、ワインを2杯頂くことに。そしたら先ほどの店員さんがやってきて、「甘いの嫌いじゃなければ、これワインに合いますよ」とチョコをくれた。確かに合う。てか、美味い。そしてホスピタリティがヤバい。これぞ名店というにふさわしいお店ですね。ご馳走様でした。
大船駅から5分パティスリー【カルヴァ】さんへ1階は焼菓子やパンのテイクアウト2階はカフェパティスリー兼カフェとなってました2階は普通のカフェには見えなくまるで高級レストランのようです15時頃訪問したらケーキは半分以上売り切れでいただいたのは✔︎ケーキ（タルトシトロン）✔︎ドリンク✔︎ロマルオランジェ？（ボンボンチョコ）¥1350夏にぴったりなタルトシトロン爽やかなレモンに甘いメレンゲ、レモンコンフィの苦味が口いっぱいに広がります酸味はマイルドで誰でも食べやすいタルトシトロン構成は上からこちらですが正式名称はわかりません・ふわふわメレンゲ・レアチーズクリーム・レモンコンフィ・スポンジ・カスタード・レモンカード・シュクレ生地スタッフさんは丁寧な接客をされてて居心地良いカフェでしたごちそうさまでした♪♪♪
平日朝11時頃、5分ほど並んで入店。店内ではショーケースを見て、自分のスマホでオーダーする形式。初見客がまごつくのでスムーズかというとそうでもなく、単に店側の手間を一部客が引き受けてるだけという感じ。スタッフは感じよいです。パン3種とケーキ1種購入。美味しかったけど、高めの値段や購入体験からするとあえてリピするほどでもないというのが個人的な感想。近辺なら藤沢のマダムルージュや川名のキュイソンを選びます。
店内で商品を選ぶ時間が楽しい。美味しければケーキに１０００円払うって方には良いと思います。ケーキの他に、クレープを焼いてもらいました。このクレープがとても美味しくてビックリ。また寄りたいお店です。
大船へ行ったらお食事パンはお土産に買って帰りたい。裏にあるクレープ店は本格的なクレープで食べるべきクレープです♡
神奈川県を代表するパテシエ田中二郎シェフが手がけるケーキ屋さんカルヴァの梅雨の時期限定のケーキ「アジサイ」を頂きました。紫陽花の花がそのままケーキになった様な見た目。なんとこのケーキには赤シソが使われています。そして、マイルドで魅惑的な甘い香りのマダガスカル産のバニラビーンズが使われていて、キャラメルの様な風味もします。江戸時代の有名画家伊藤若冲の「紫陽花双鶏図」を見ているかの様なフォルム。美術館に行かなくてもここで楽しめますね！！
綺麗にディスプレイされたショーケースで品物を見てタブレットで注文し会計後に受け取るシステム。色々な人が触らず清潔です。お店の方がいらっしゃるので操作が分からなければ教えてくださいます。シュークリームのカスタードはいっぱい詰まっていて美味しかったですクイニーアマンも美味しくいただきました！寄り道がない時に次回はケーキも買いたいです。
日曜日15:00ごろ8人ぐらいいました衛生的にもタブレットで注文はいいとおもいますすぐに紙袋にもいれてくれて会計がスムーズ美味しかったですまた行きます。
大船駅から徒歩６分弱、国道沿いにお店があります。カッチョイイ外観、スタイリッシュな店内はパリを想起させます。入店するだけでテンション上がりました。代表の田中さんは2022年ワールドチョコレートマスターズで部門賞を三冠受賞しています。休日の16時頃に訪問。店内はひっきりなしに人が訪れています。ショーケースに飾られたパンとスイーツを見てタブレットで注文をする新しいシステムです。分かりやすいし便利です。◆アラカルト〇フロッケンセザム〇ベーコンのチャバタ〇クロワッサン〇パン・オ・ショコラ〇タルトタタン〇シュー、レザン全てテイクアウト、家で頂きましたが全てがめちゃんこ美味しいですね。滋賀県「パン・デゥ・マルシェ」さん以来の印象的で美味しさです。名声と実力を兼ね備えた素晴らしいお店です。春にはカフェがオープンするので是非、店内で出来立てのパンが食べてみたいなあ。きっと何を頼んでも美味しいでしょう。オススメ！
| 名前 |
カルヴァ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0467-45-6260 |
| 営業時間 |
[日] 10:30～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船１丁目１２−１８ エミールビル |
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バランスを読み解きたくなる。大船でずっと気になっていたスイーツショップ。丁度近くを通る日だったので突撃してきました✨伺ったのは週末13時頃、店内は6人程の賑わいっぷり。こちらはベーカリーやガトー、焼き菓子やショコラが綺麗に並べられていてそれを見ながらモバイルでオーダーし、レジにて支払いするスタイル。これ、他のお客さんを気にして焦らなくていいのがめちゃくちゃ良いですねぇ。そしてスタッフさんの接客もとても良く、シェフも店頭に立たれてお客さんへのお声がげをされているのが好印象。ブランディングが非常に上手で、常連さんやファンの方が付いているのも納得です。----------Order----------■シュー（324円）■洋梨のショート（832円）■モンブラン（864円）■カシス ダマンド（270円）■シューサブレを乗せたサックサクの薄めな生地。中にはぽてっとしたクリームがたっぷり。こっくり濃厚なのに意外にも軽く、ペロリと頂けちゃいます。しつこさやトゲがなく、飲めそうなシュークリーム。■洋梨のショート非常にバランスが良いショートケーキ。クリームは密度が軽くてエアリー、非常に上品です。スポンジはキメが少し粗い分ふわっふわでジューシー。ほんのりと甘く、しゅわっと消えます。甘さ、主張のメインを洋梨に置く、造りが綺麗なショートケーキ。いやぁ楽しい一品でした。併せるフルーツで印象が大きく変わると思うので、イチゴのショートでも食べてみたいなあああ■モンブラン1口目食べた後半からぶわりと栗が襲います。中のクリームは乳脂肪分を感じる生クリーム、甘さはほぼ無いからこそ、栗の甘さや香りが引き立ちます。メレンゲはサクサクでここにも栗のクラッシュ(?)普段モンブランはあまり食べないのですが、これは価値あるなあ。真ん中に鎮座した栗は甘さを抑えてあり、これが良い意味で期待を裏切られます。■カシス ダマンド折角なのでガトー以外も。しっとりホロホロ崩れる生地には、甘酸っぱいベリーがたっぷり。赤ワインの風味がまた良いアクセントになります。総じて、シェフの作るバランスを読みといて食べたくなるものばかり。頂いていてとても楽しいスイーツばかりでした。また買いに伺いたいと思います！ご馳走様でした✨