天然酵母の魅力！
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KIBIYAベーカリー 段葛店の特徴
噛むほどに味わい深い、天然酵母のハード系パンが自慢です。
落ち着いたレトロ風の店内で、スコーンや胡桃と無花果パンを楽しめます。
鎌倉駅から徒歩6分、穴場のベーカリーで焼き立てパンを堪能できます。
鎌倉百名店巡り〜ラスク〜週末の16時頃に訪問。パンは大半が売り切れていましたがクッキーや焼き菓子は割と残っておりラスク520円を購入。1種類のパンでなく、その日ごとに色々な種類のパンをスライスして作っているそう。アーモンドとシナモンの香りのする甘いラスクです。
鎌倉駅！鶴岡八幡宮の参道沿いにあるこちらのぱんやさん！店構えから可愛い！絶対に美味しいやつ！！店内も美味しそうなパンがずらり！週末限定のブリオッシュ！黒蜜パンチョコパン人気No.1のチョコパン！ずっしり美味しい！ほろ苦チョコが最高！黒蜜パンは懐かしい蒸しパン！もちもちーーーー！ブリオッシュはバターの風味がよき！可愛いだけじゃなくてちゃんと美味しい！！近所に欲しい！！ごちそうさまでした！！
鎌倉駅東口から徒歩5分ほど人気のベーカリーです使われている天然酵母は20年以上継ぎ足されているそうです良質な国産小麦を使用、素材にこだわったハード系のパンやスコーン、パウンドケーキなどが人気なようですスコーンを2種類テイクアウトしてみましたしっとりずっしり食感ほろほろと口当たりも良くて美味しかったです土曜日の12時頃訪問、空いていました見ている間にも焼きあがったパンが並べられていて眺めているのも楽しかったです。
こんにちは。今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！————店舗詳細————————————店舗名 :KIBIYAベーカリー最寄駅 :鎌倉駅東口より徒歩6分住所 : 〒248-0006神奈川県鎌倉市小町2丁目13-1営業時間:11:00〜17:00定休日 :水曜日予算 :〜¥1000————————————————————今回は、鎌倉駅東口より徒歩6分！ゆっくりと時間をかけて自家製酵母で焼き上げたパンが食べられる『KIBIYAベーカリー 』さんへ行ってきました！『KIBIYAベーカリー』さんは、鎌倉駅西口の御成商店街の中にありました。ゆっくり時間をかけて生地を発酵させるために、早朝４時からパンを仕込みオープンに向けて次々とパンを焼き上げているそうです。良質な国産小麦粒は、提携農家から直送され石臼で挽かれたものを使用。自家製自然酵母・国産小麦・石臼挽き全粒粉・ライ麦粉及び、天塩・浄水から作り、基本のハード系のパンは厳選した強力粉、石臼で挽いた全粒粉などひと手間かけた粒のある粉を使うことで、粉本来のおいしさが引き立ち皮はザクザクの食感！また、３度の発酵によって生地をじっくり寝かせることで中はしっとりもっちりの食感の、上ずっしりと噛み応えのあるものになっていました。古くからハード系にこだわりを持ち、噛み応えのあるクラストとしっとりモチモチしたクラムが特徴です。 ほんのりと感じる酸味は、長年工房で育った酵母の証なんだとか。ハードパンにソーセージやベーコンが仕込まれたパンやレーズン・あんこ・チョコレートなどの甘いパンまで並んでました。他にも、スコーンやパウンドケーキなどの焼き菓子も♡また、冷蔵コーナーにはローマ風うす生地の真空ピザ・ドリンク・サンド系のパンと一緒に販売しております。どの商品も大切に手作業で作られた愛情たっぷりの美味しさです。各店舗パンが売り切れ次第、閉店することがあるのでお買い求めの方はなるべく早く行くことをお勧めします。今回頼んだメニュー【チョコパン】1番人気！ほろ苦いミルクチョコレートがたっぷり包まれているので、チョコレート好きにはたまらないです！今回も腹ペコちゃん満プクです！ご馳走様でした。
お店の公式SNS アカウント @kibiyabakery訪問難易度★★☆☆☆《1分で分かる！るんのおすすめポイント》鎌倉の裏路地にある、天然酵母のドイツパンを中心に、焼き菓子も販売するお店。猫のアイコンが特徴。オンラインショップでもパンを購入できる。男女比★1：1年齢層★20代～50代こんなシーンで使いたい★テイクアウト訪問時間★土曜14:30／待ちなし先客★1組注文したもの・おすすめ順「バジル」「チーズ」˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚log˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚3年前に訪問。いまだに友達がお土産に買ってきてくれると嬉しいお店。御成町商店街沿いの裏路地にあるので調べないと一生知らないままだったかもしれない。販売されているパンには、国産小麦、全粒粉などの割合、使用食材が丁寧に書いてあるので安心できる。どちらもややハード系のパンを購入。「バジル」見た目はシンプルだが、バジルの風味が強く残る。今回はそのまま食べたが、イタリアン系の食事とよく合いそう。「チーズ」こちらはやや温めたほうがおいしく食べられる。1.5センチの分厚いチーズが中に入っている。何もつけずともおいしい。ごちそうさまでした！
スコーン美味！ラスクはバリバリと固め。
2024.1.25(木)15時着。 待ち2名食べログ百名店バンEAST 部門天然酵母パン工房 KIBIYAベーカリー 段葛店さんへ初訪問！場所は神奈川県鎌倉市小町2丁目13-1テイクアウトしたのは、 (税込)・黒みつカンパーニュ 240円もちもち食感で黒蜜のコクで美味しい！・ベーコンパン 350円ざっくり食感とベーコンの旨みがたまらない。黒胡椒がいいアクセント！少量だが、鎌倉野菜なども販売している。機会あれば是非！店名:天然酵母パン工房 KIBIYAベーカリー 段葛店最寄駅:鎌倉駅東口徒歩5分定休日:水曜日営業時間:11:00〜17:00
KIBIYAベーカリーは鎌倉に本店と段葛店があり、週末限定の手広工房でも購入できます。天然酵母にこだわったハード系のパンがメイン。猫の看板が目印です。10:00~13:00 までパンを焼き、店頭に並べています。売り切れ次第閉店。私は15:00 頃伺いましたが10種類ぐらいが大体1個ずつ残っている感じでした。購入したのは☑ふすまパンはちみつと牛乳でふすまを煮込んだパンで噛めば噛むほど自然な味が口の中に広がります。レジのところにカメラマークにバツ印があったので店内撮影禁止かも。なので店内の写真は控えさせていただきます。
うまい。うますぎる。天然酵母系のパンが好きな方は是非食べて頂きたい。お気に入りはチョコパン、ふすま食パン、スコーン。これらは私の中で大ヒット。家でリベイク必須。近所にあったら毎週通うだろうな…。お土産にたくさん買っていきます！本店には行ったことないから次回は行ってみたいな 本店のほうが種類が豊富なのかな？
| 名前 |
KIBIYAベーカリー 段葛店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0467-23-6328 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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❐ チョコパン…320円・・・・・・・・鶴岡八幡宮へ続く参道沿いにあるこじんまりとしたお店ガラス張りで外からも商品が確認できますねこちゃんの看板が可愛らしい♩土曜日の16:30頃まもなく閉店してしまうという時間に伺いましたなんとかギリギリセーフまだ商品も選べるぐらいありました今回は人気のチョコパンをチョイス︎︎︎︎︎︎☑︎チョコパン天然酵母ということで結構酸味を感じる生地！噛み応えある生地とビターチョコ個人的にはもっとチョコが欲しいところですが生地を活かすにはこれぐらいがちょうどいいんですよね身体にいいことをしている気分になれるお味でした♩