西小山の隠れ家、ムノ・ローランのクロワッサン。
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Pâtisserie Boulangerie ENTIERの特徴
ムノ・ローラン氏が手がける、印象的な密度と食感のパンがあります。
ここのクロワッサンをリベイクすると、幸せな朝を迎えられます。
タイミーさんと思われる方の接客は一生懸命が伝わりました。スライスお願いしたら中から出てきた従業員の方が切ってくれたのですが、いらっしゃいませも笑顔もなくぶっきらぼうに厚さをきいてちょっと面倒くさそうにすら見えました。
ブーランジェ: ムノ・ローラン氏密度や食感など印象的。香り立ちはやや控えめ。酸味や甘味などの扱いが巧みで、食味全体のバランスが優れている。馴染みやすい、食べやすい、そんな作品。パティシエ: 柴田 雅章氏季節感ある華やかな設計。全体バランスに優れる食味、個人的には香り立ち/食味/食感など何かしらでの奥行きがもう一歩欲しい。ブーランジェリーに並ぶプティガトーといった印象。※各種キャッシュレスの扱いあり。
【2024年6月、テイクアウト】西小山駅から北西に伸びる「にこま通り」は美味しくてお手頃なお店が並ぶ私の大好きなエリアなのですが、そんなところに「らしくない」お店があるのですが、それがこちらです。「らしくない」オサレな外観に美しいパンの数々ですが、オープンは2021年2月ですのですでに街に馴染んでいるように思います。伺ったのは週末の昼時です。店内には美しいパンやスイーツが並び、今風に店員さんにお願いしてピックして注文スタイル。なんだか高級感がありました。今回は夕食に楽しもうと・クロックムッシュ 398円・ベーコンエピ 310円・角食パン ハーフ 200円をお願いしました。食パンハーフはありがたいです。ハーフを厚めの2枚切にしてもらいました。自宅にてパン飲みとばかりにワインならぬビールで乾杯。角食パンで厚めの玉子サンドにして、クロックムッシュはトースターで温めなおして頂きました。「クロックムッシュ」ですが、こちらの実力が伝わるような一品。ホワイトソース、ハム、チーズ、そしてパン生地の風味が美味しくバランスしていました。これは贅沢な「クロックムッシュ」です。「ベーコンエピ」は大きめのベーコンが特徴的。バゲット自体が力強いので、大きくカットされたベーコンにも良く合い、男らしいようなパンになっていました。角食パンはデニッシュ生地であり、こちらはまずはトースターで炙ってから、中を少しくりぬいて玉子をオン。途中でデニッシュ生地であることに気づいたのでちょっと玉子に味付けを濃くして合わせていきました。4枚切相当の厚さも贅沢であり、玉子に負けないパンの味わいであり、玉子にはさらに塩胡椒しても良いくらい力強いパンでした。なるほど、次はもっと良く合わせてみよう、と。西小山のパンと言えば「リヨン メルシー」も美味しくて、こちらはむしろ西小山らしいお店。どちらも魅力的なお店なので、次どちらに伺うか楽しく悩みそうです。ごちそうさま。
ケーキとパンをいくつか購入。西小山らしくないオシャレで今どきなパン屋さんです。ガーリックトーストはガーリック控えめでリピはなし。ケーキはどれも美味しく、特に桃とハイビスカスのジュレが美味しかったです。とうもろこしのケーキなど季節ものも多い印象。焼き菓子の販売もしているようで、ちょっとした手土産にも良さそう。
ここのクロワッサンが大好きで、朝食にリベイクすると、その日一日幸せに過ごせること請け合いです。名前を忘れてしまったけど、丸パンで縦に四つ線が入っているやつも、ミルクパンみたいでおいしいです。
西小山駅、にこま通りの人気ベーカリー「PATISSERIE BOULANGERIE ENTIER」さん初訪問してきました。外観から漂うオーラに怯みつつ、勇気を出して突入すると…トレー片手にトングでピックと思いきやスタッフさんにオーダーするスタイル。き、緊張するじゃねーかorz平静を装いつつ…オススメをお聴きしながら、これらを！⭐︎トマトとモッツァレラのサンドウィッチ…断面がなんとも美しい逸品。いったいどんな包丁なのか。ブレットはなんとフォカッチャ。コレが、うま…うまーーーー！となりました♫バターの香りが口の中でに広がります。トマトは甘く、チーズはあっさりと。塩味は控えめで、大葉が仄かにアクセント。最高でしたっ‼︎パン部門2023年No. 1決定です（個人の感想）クロワッサンは、テリのある外観。絶妙にサクフワに仕上がっています。バターの香りと仄かな甘み。案外爽やかにいただけました。パンオショコラも生地がサクフワ。チョコの甘みとバターの香りで至福です♫お会計は、約1,134円也（税込）。大満足ランチでした。ご馳走さまでした！
モンブランが美味しかったです😊外側のマロンクリームが渋皮栗の味濃くメレンゲはいい感じにねちっとして好みでした。他にプリン、プラリネのケーキ、フィナンシェ、サブレ、クロワッサン、フロマージュのパンを買いました！ケーキ屋さんとパン屋さんが半々で、それぞれは種類がそこまであるわけではないですが少数精鋭なんだと思います。ショーケースからケーキを取り出す時に素手だったのが若干気になります😅
| 名前 |
Pâtisserie Boulangerie ENTIER |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5724-3085 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
西小山駅近くにある「ENTIER（アンティエ）」は、地元でも人気の高いパンと洋菓子のお店です。イートインスペースはありませんが、テイクアウトして自宅でゆっくり味わうのが楽しみになります。特にプリンは絶品で、これまで食べた中でも個人的にNo.1の美味しさです。パンや洋菓子の種類も豊富で、訪れるたびに新しいスイーツが並んでおり、毎回ワクワクします。定休日は月曜・火曜が多いようですが、不定期で変わることもあるので、訪問前にチェックするのがおすすめです。ENTIER, located near Nishi-Koyama Station, is a beloved local bakery and pastry shop. Although there’s no eat-in space, taking their treats home to enjoy is always a delight. The pudding here is absolutely exceptional — personally, it’s my No.1 favorite.They offer a wide variety of breads and pastries, and there’s always something new and seasonal in the showcase, making every visit exciting. The shop is usually closed on Mondays and Tuesdays (though the schedule can vary), so it’s a good idea to check before visiting.