中目黒の日本酒語り。
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EUREKA！の特徴
西麻布の隠れ家的日本酒ペアリング専門店です。
日本の伝統的酒造りを駆使した希少な日本酒が楽しめます。
六本木駅から徒歩10分でアクセス可能な立地です。
「日本酒って、こんなにも語れるんだ」そんな気づきをくれるのが、中目黒の路地裏にひっそり佇む日本酒バー「Eureka」。ここは、“ただ飲む”場所じゃない。日本酒の背景や造り手の想いまでを、丁寧に語ってくれる店主・千葉さんの存在が、この店の特別さをつくっている。業界では知らない人はいないほどの千葉さん。気さくで話しやすく、どんなお客にも自然に声をかけてくれるから、初心者でも緊張せずに楽しめる。日本酒にまつわる話を聞いているうちに、自分がまるで旅をしているような感覚になる。千葉さんが本当に「飲んでほしい」と思って仕入れている銘柄ばかり。中でも、新政はEurekaらしさが凝縮された一本。グラスに注がれた瞬間、香りがふわりと立ち上がる。しかも、そのグラス自体がまた美しい。酒器ひとつにも妥協しない姿勢が、すべてに現れている。料理は、日本酒を引き立てる設計になっていて、どれも丁寧な味付け。日本酒に詳しい人はもっと深く、日本酒を知らない人はもっと好きになる。そんな不思議な力をもったお店。ここに来ると、きっと“日本酒の楽しみ方”が変わります。
西麻布にある日本酒ペアリング専門店 「EUREKA! (ユリーカ)」 に行ってきました!こちらは、日本酒界のカリスマ・千葉麻里絵さんが独立して オープンしたお店で、全国の蔵元から厳選された日本酒と、 フレンチ出身のシェフが手掛ける独創的な料理とのペアリン グを楽しむことができます。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター、立ち飲みスペー ス、個室と、多彩なスタイルで日本酒と料理を堪能できます。特に印象的だったのは、燻製煮卵をイカ墨ソースで覆った 「うふマヨ♥」と、ペアリングが難しいとされる卵料理に合わ せた「nondo 権化 PEAT」の組み合わせ。卵の独特な味わい と水配仕込みの複雑な風味が見事に調和していました。また、「海老とパクチーのタルタル」には、新政酒造とコラボ した完全オリジナルの「EUREKA!」を合わせるなど、日本酒 と料理の新たな可能性を感じさせるペアリングが多数用意さ れています。日本酒好きの方はもちろん、これから日本酒を楽しみたい方 にもおすすめのお店です。ぜひ訪れてみてください!#EUREKA #ユリーカ #日本酒 #日本酒ペアリング #西麻布# 千葉麻里絵 #日本酒バー #居酒屋 #グルメ #東京グルメ。
ふと見たら、あれ？書いてなかったんだ〜ってことでほんと今さらですが口コミ投稿ですこちらEUREKA！（ユーリカ！）は日本酒会のカリスマである千葉麻里絵さんがオーナーのお店です千葉麻里絵さんは、国立理系出身を活かし、あらゆる日本酒と料理とのペアリングの可能性を科学的見知からも追求し続けており、日本酒の新たな魅力を国内だけでなく海外においても最も発信力のある女性として、2016年には第14代酒サムライに叙任された凄いお方（でもめちゃくちゃ親しみやすいですよー）「EUREKA」は、古代ギリシャ語が語源で何かを発見したり、理解したりしたときに喜びを表す感嘆詞として使われるみたいで、日本語では「見つけた！」「わかった！」といった意味で使われるようですさらにそこに店名の「！」には、掛け算で増える階乗の意味が込められており、そのEUREKAが増えるごとに口福は群となり広がっていく、そんな想いが込められた素敵な店名さて、長い前振りとなりましたが、実際のところの料理とお酒はどうなのか？！というところを少々ご紹介日本酒は、一般販売されている定番の銘柄から千葉麻里絵さん監修のオリジナルの銘柄（新政、仙禽、風の森などがあります）まで取り揃えておられ、冷酒はその商品の品質をよりそのまま伝えたいという思いで四合瓶のみとなっており、熱燗と冷や（常温）用は一升瓶となっておられます料理は、ココでしか食べれない素晴らしい品ばかりで、私はココに来るとついつい食べすぎてしまって困ってます 笑 あとこれは補足ですが、価格帯が決してお安くは無く、人によっては高いと思われる方もいらっしゃるかと思いますが、ココまで完成度の高い料理を提供するには、想像以上の試作と経験の繰り返しの上だと理解しています因みに、お店の方にお願いすると日本酒は料理に合わせたペアリングの銘柄をご提供していただけるので、気軽にお声がけしても良いかと思います長々となりましたが、これからもぼくの幸せ時間を創造する場所として、伺いたいと思いますいつもご馳走様ですありがとうございます。
六本木駅徒歩10分【EUREKA！（ユリーカ）】さんに訪店しました！2022年11月、大学では有機化学を専攻し、卒業後はSEから飲食業界に入ったという日本酒界のカリスマ 千葉麻里絵氏がオーナーを務める話題の日本酒レストランになります。千葉麻里絵氏は経歴を活かし、科学的見地から日本酒とフードのペアリングを研究。同時に酒蔵さんとの関係構築にも努めます。店主を務めていた恵比寿の「GEM by moto」も大成功を収め日本酒の持つ魅力や可能性を広めた立役者の一人に！場所は六本木駅から10分程歩いた西麻布交差点至近にあるビルの2Fに位置！広尾駅、乃木坂駅からも12.3分でアクセス可能です。店内はネオンサインが印象的なファッショナブルな雰囲気を醸し出しており、曲線形をしたカウンター12席に4名掛けの個室が1室！今回は以下のメニューをいただきました。★いちごと春菊の白和え★甘海老とライチのタルタル★うふマヨ♡★はまぐりと河内晩柑のリゾーニ★ふなずしのポテトサラダ★EUREKA！3色角煮★牡蠣とあおさの茶碗蒸し★肉寿司★ラム肉とパクチーのもち春巻き★塩麹鶏、ミント★スパイシー玉子サンド日本酒は約30の蔵元から仕入れられた日本酒は常時300種類！コラボしたEUREKA!さんでしかいただけないものも多数あり日本酒好きには堪りません。またフードもフレンチ出身のシェフとともに開発されたとのことで厳選された日本酒との、まさに唯一無二ともいえるペアリングを堪能することが出来ました！是非また伺ってみたいと思います！ご馳走さまでした！
日本酒ペアリングの最高峰？！フレンチ料理に最高の日本酒を組み合わせて楽しめます！オーナーは千葉まりえさん！日本酒の業界の人がこぞって集まる名店。日本酒好きは一度は行くべき！
お燗を作る機械(湯を張って使用するもの)がありましたが、そのなかでお猪口を入れて温める、徳利に張られた湯を入れる・捨てる、その空になった徳利を浸して日本酒を注ぐなどしており大変不衛生だなと感じました接客はバタバタと忙しそうで、日本酒のお話は詳しく伺えませんでしたオススメは生原酒が多く、辛口のお酒が飲みたかったのでちょっとしんどかったです。
ユネスコ世界無形文化遺産に日本の「伝統的酒造り」が登録された12月6日、西麻布にある千葉麻里絵さんのEUREKA!におじゃましました。15種のお料理に合わせた、生酛、水酛、貴醸酒、槽場初詰、袋吊るしなど15種の日本酒！記念すべき祝宴と組み合わせの妙に一同テンション上がります。 #西麻布 #日本酒 #ユネスコ無形文化遺産 #伝統的酒造り #japankonamonassociation #食文化。
日本酒パラダイス！ぜひ美味しい食事と合わせて、、、！かつて恵比寿｢GEM by moto｣の店主・千葉麻里絵さんが昨年2022年11月に独立され、西麻布にオープンしたお店です。店長を務めるのは同じくGEMで働かれていた静香さん。かなり前にはなりますが、GEM by motoへ行ってからすっかり麻里絵さんファンになってしまい、Instagramで独立の告知を見てから、ずーっと行きたいと思っていて、念願の訪問！3人での利用でしたので、念のため事前に予約してから伺いました。GEM同様、カウンター席中心ですが、奥には個室も4席用意。シンプルで明るかった印象のGEMと比べると、こちらはネオンのロゴも飾られ、モダンで西麻布らしい？お洒落さも加わった気がします。日本酒のラインナップも色々あり、日本酒に合う一品料理も充実しすぎててびっくり！名物のウフマヨソースやブルーチーズハムカツは言うまでもなく、この日は白子のカルパッチョが特にヒットでした。日本酒はメニューに載っていないものもたくさんあり、牡蠣とココナッツミルクに合わせて頂いた｢ライフク ～ココナッツミル君 ～｣(来福酒造と麻里絵さんで開発したオリジナル日本酒)は初めて飲む面白い味わいでした。おすすめ聞いて良かった、、、！ということもあり、自分でお酒を選ぶのも楽しいですが、EUREKA!ではお料理に合わせてお店の方のおすすめをお願いした方が断然楽しめると思います。海外の方にもどんどん日本酒の魅力を発信するために対外的な活動にも積極的に取り組まれている麻里絵さん。この日も、1人で来られている常連の方から女性組、デート利用など様々な客層の方がいらっしゃいました。まだまだ気になる日本酒もお料理もたくさんあり、こうしてレビューを書いているうちにもうすでに行きたい欲が炸裂しそうです。日本酒好きはもちろん、普段あまり日本酒を飲まない方も楽しめるお店です。ごちそうさまでした！
西麻布の交差点から渋谷方向に1分くらい歩いたところ。なので最寄りは一応広尾だけどそんなに最寄ってはないです。表参道からでも乃木坂からでも六本木からでもいける。半年前くらいにオープンした日本酒バーと料理のお店みたいな感じのところ。恵比寿寄りのところで営業されてたけど一新してここでオープンされました。平日は多分夜だけ営業なのですが休日はお昼からやってます。日曜日の14時に予約して伺いました。絶対どこも今はやってないやろみたいなビルですが2階に上がるとちゃんとやってます。店内はぐるっと丸いカウンターでおしゃれカフェみたいなかわいい雰囲気。日本酒ばっかりと思ってたけど、ビール、どぶろく、ミードなども置いてありました。日本酒以外はそれぞれ1種類ずつくらいですが。日本酒はメニューにないものもいろいろ取り揃えてあるとのことです。フードメニューもどれも美味しそう。フルーツを組み合わせたものが結構たくさんあって面白いです。ウフマヨ、長芋チャンジャ、ホタテと桃のタルタル、蟹クリームコロッケ、山椒和え麺を注文しました。どれも丁寧に作られていて美味しかったです。蟹クリームコロッケ下にとうもろこしソースが引いてあって美味。山椒和え麺は、山椒ラバーとしてはもっとガッツリきいててもいいけど、あて的な感じで食べるならこのくらいがちょうど良いのかも。お酒は日本酒どぶろくミード飲みました。ミードは今まで飲んだミードの中でもかなりライトで飲みやすいはちみつジュースみたいでおいしかった。ちょっとずつつまみながらお酒を楽しめる良い空間です。
| 名前 |
EUREKA！ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 18:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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とても珍しい日本酒を飲むことが出来ました。日本酒に合わせておつまみも色々ありました。珍しいもの目当てにまた伺いたいです。