隠れ家で楽しむ、繊細なスパイス料理。
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すぱいす暮らしの特徴
東京都目黒区鷹番の隠れ家風のカレー店で、良いスパイスの香りに包まれる場所です。
スパイス好きのオーナーが手掛ける、独特なスパイス使いが光る料理が魅力的です。
センスが光る繊細且つ大胆なスパイス料理専門店。店主様の自然体なクリエイティビティを感じるスパイス料理がいただけるお店です。カレーも料理も「センスがいい」と口に出したくなる美味しさ。2名で行ってきました。2025年2月1日 土曜日 18:58＊ラムシガー＊塩豚サラダ ×2＊花椒煮玉子 ×2＊レッドベルベットカレー ×2＊梅酒サワー＊レモンスカッシュ＊ノンカフェインマサラチャイ＊りんごのすぱいすケーキレッドベルベットカレー 花椒煮玉子カルト映画の巨匠デビッド・リンチ監督への哀悼の意を込めたカレー。ビビッドな赤がデビッド・リンチの作品『ツイン・ピークス』の「赤い部屋」を彷彿させます。ビーツベースのカレーに辛さはほぼ無く、複雑なスパイス感をゆっくり感じる穏やかで上品な味わい。それでいてビシッと存在感のある仕上がり。具材は海老、ズッキーニ、ミニトマト、菜の花。ライスは雑穀ジャスミンライス。ジャスミンライスの香りとスパイシーなカレーが一体になって、具材や米の美味しさ一つ一つを引き立たせていて、尚且つ全体をしっかり調和させています。付け合わせのぬか漬けもベストなアクセントに。花椒煮玉子は、そのまま頂いてもカレーと合わせて食べても良い。インドだけで無く日本のスパイスも使って仕上げた繊細且つ大胆なカレー。赤だしみそ汁もすごく合う。塩豚サラダ自家製の七味が薫り高く爽やかな風味を醸し出しているサラダ。豚肉は旨味が凝縮されていて、さっぱりパリッとしたきゅうりと合わせて頂くと美味。七味の山椒が技あり。ラムシガー粗挽きのラム肉がぎっしり詰まったシガースタイルの春巻きのような料理。ラム肉はしっかりスパイスで味が整えられ、パリッとした春巻きの皮は香ばしくて脂っこさも無し。一口頬張るとスパイス感とラムの旨味が押し寄せてきます。折角すぱいす暮らしに来たなら、このラムシガーを食べないと勿体無いです。必食サイドメニュー。りんごのすぱいすケーキデザートは、ノンカフェインマサラチャイのホットとアイスと共にりんごのスパイシーな自家製ケーキ。シナモンとナツメグを使用した甘味抑えめな味わい。ナツメグがりんごの自然な甘味を引き立てています。シナモンの風味にほっこりさせられるエスニックでヘルシーな味わい。合わせたノンカフェインマサラチャイは、口当たり軽やか。スパイスが効いてますがさっぱり。ケーキとの相性がすごく良かった。その他ドリンクは梅酒サワーやレモンスカッシュを。趣向を凝らしたカレーとスパイス料理に感動。美味しく完食いたしました。『すぱいす暮らし』は、2016年4月にオープンしたスパイス料理のお店。元々はBAR 翠という居酒屋で、土日ランチのみ「印度料理 翠」の間借り営業をされていました。オーナーシェフは通称カレー子ちゃんの女性。カレーは、自宅で作っていただけで、飲食店で修行などはされていないのだとか。カレーもスパイス料理も趣向を凝らした逸品なので、てっきり飲食店で研鑽を積まれた有名シェフなんだろうと思っていたので驚きです。個人的な感想を一言で表すと『クリエイティブ』。日本食のような繊細さが見え隠れし、尚且つインド料理のパンチを効かせたスパイス感もしっかり。雑穀ジャスミンライス、自家製糠漬け、自家製七味などカレーだけにとどまらず付け合わせや調味料まで一貫性のあるこだわりを感じられます。何より1番大切なのは、抜群に美味しいこと。カレーがメインですが、バラエティ豊かなスパイス料理も素晴らしいので、合わせて楽しむのが絶対おすすめ。カレーだけしか食べないのはちょっと勿体無いかもです。コース料理もありますよ。お店は東急線学芸大学駅を降りて徒歩数分、一見するとカレー屋さんには見えない佇まい。大人が集う隠れ家的ダイニングバー風の外観。カウンター席メインですが、奥の方にテーブル席もありました。現在は週の半分がお休みで夜の営業のみ。時々貸切営業などもあったりするので、SNSチェック＆予約が間違いないと思います。カレー好き、スパイスマニアなら心揺さぶられるはずです。次回はレギュラーメニューのカレーを頂きに行こうと思います。とってもおすすめ。#料理がクリエイティブ#ドヤれる隠れ家#教えたくない隠れ家#一軒家レストラン#予約がおすすめ#驚きのあるスパイス感#スパイス料理#独創的#アーティスティック#料理に合う日本酒#料理に合うワイン#百名店#Retty人気店#学芸大学。
すぱいす暮らし@ 東京都目黒区鷹番2-20-14どうも、さぴおです＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅エスニック百名店TOKYO選出店✅期間限定！つけ麺スタイルの『すぱいす冷やし中華』✅酸味キリッと強め独特の香り広がります✅夜営業のみ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]82点 ☆3.7[アクセス]『学芸大学駅』（113m）[休日]月〜水[注文メニュー]すぱいす冷やし中華 1800円[並び・システム]並びなし・口頭注文後会計[食材]醤油、スパイスチキン、チャーシュー、辛子漬け茄子、ゴーヤ、トマト、ひじき、金糸玉子、きゅうり、アチャール？、大葉、ごま、中華麺[味]酢、醤油こちらは食べログアジア・エスニック百名店に選出されているお店学芸大学にあり、18時からの夜のみ営業期間限定で麺メニューを提供することがあるようです。訪問の前日にInstagramにて『冷やし中華』を告知食べログのラーメンのオープンチャットでこのメニューの存在を知り早速訪問した次第です開店15分ほど前に到着開店までノーゲスト優雅なインドでシックなバーという雰囲気スタッフさんは女性1名で話声も非常に静か自然とこちらも声が小さくなるというもの…これは店内が大人すぎて個人的にはかなり場違い感を抱きますね麺メニューはスパイス冷やし中華 1800円一択元来は酒を楽しんだ後に食べる締め的なメニューのようですねこのメニューだけ食べて帰るなんてラーメンフリークしかいないのではなかろうか＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣色彩豊かな冷やし中華短冊切りのチャーシュー、金糸玉子、きゅうり、トマトといった王道メンバーから大葉、辛子漬け茄子などの和風な薬味玉葱のアチャール？のような酢漬け玉ねぎにスパイスチキンとインドらしい雰囲気も出ています。驚きなのは『つけ麵スタイル』の冷やし中華ということこれは考えてみれば初めてかもしれませんつけダレは強めの酸味一閃。独特のコクや酒精の色気を感じますね黒酢？ワインビネガー？的なサムシングが入っていそうな雰囲気でしそこに提供前に擦った胡麻が塗されて香ばしい…ちなみに、急いで食べると強めの酸味+胡麻の粉末感のWパンチでかなり噎せやすいです麺は平打ちストレートこれはどこかの製麺所から卸しているのかな厨房の雪平鍋で麺を茹でた後に、水で〆ていましたスパイスチキン、玉葱のアチャール？、ゴーヤ、トマト、ひじき、辛子漬けのナス、錦糸玉子、短冊切りチャーシューと多種多様夏の味覚は薬味と苦みだな…大葉とニガウリを食べてそう実感しますさくっと完食です晩秋には秋刀魚を用いた限定麺をリリースするようですよごちそうさまでしたSupai Living @ 2-20-14 Takaban, Meguro-ku, Tokyo, JapanHi, I'm Sapio!＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥Points✅Ethnic 100 famous restaurant TOKYO selection!✅Limited time only! Tsukemen style “Supaisu Chilled Chuka”!✅This dish has a strong acidity and a unique aroma!Only available in the evening￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[Score]82 points ☆3.7[Access]Gakugeidaigaku station (113m)[Holidays]Monday - Wednesday[Order Menu]Piping hot chilled chuka (Chinese-style noodles): 1,800 yen[Line up / System]No line up, pay after ordering orally[Ingredients]Soy sauce, spiced chicken, chashu pork, spicy pickled eggplant, bitter gourd, tomato, hijiki, egg, cucumber, achaar? cucumber, shiso leaves, sesame seeds, Chinese noodles[Tastes]Vinegar#さぴおラーメン #ラーメンデータベース#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #tokyo #yummy #foodporno
盆週のテレワークの日の夜に訪問しました。バスで行けるから蒸し暑くても楽々移動です。18時過ぎに訪問した際は先客2名、私の後に1名入りました。皆さん常連さんぽいです。まずはレモンサワー黒糖焼酎れんとを注文し、ちびちび飲みながらラムキーマの調理の様子をを見てのんびり待ちます。ふわっとクミンとかスパイスの香りが立って、続いてラムの美味しい香りが流れてきて、期待が高まります。ライスは雑穀入りで赤みがかり、ラムは大きめザクザクです。パクチーとプチトマトが彩りを添えて可愛らしい見た目です。刻み玉ねぎがたくさん入ってて、カレー自体にスパイシーな中に甘みがあって美味しい。ラムも脂身の部分や筋の部分や色々入ってて、1cm角くらいなので噛み応えもあります。ところどころプチトマトが爽やかで飽きが来ません。赤味噌の味噌汁にもスパイスが入ってて不思議な味わいでした。美味しかったです。ご馳走様でした。
カレーと言うよりも、スパイス料理とお酒を楽しむお店。店内は異国情緒的で独特の雰囲気。________________________________日曜日の開店時刻18:00に訪問。入店前後で2組の予約客がおり、私はタイミングよく入店できた。その後は断られた方もいたので、土日は予約した方が良いだろう。店に入ると芳醇なスパイスの香りが体を包み、アジアン系のバックミュージックが東南アジア系の異国を想起させる。店内は間接照明を主体として薄暗く、エスニック感溢れる独特の雰囲気。▶︎注文したもの▫︎チキンカレー ¥1,600▫︎ラムチャイ（ホット） ¥800女性店主1人で切り盛りされており、提供まで時間がかかる。おつまみやドリンクを注文した方が間持ちする。◎カレージャスミンライスの仄かな香りルウは酸味のある味わいで後からじわじわ来るスパイスの辛さ。◎ラムチャイラムのほんのりな甘さとチャイのさっぱり感が食後の口直しにも良い。味噌汁は酸味効いた味わいでスッキリ。スパイスやエスニック料理好きには、完全予約制のコース料理がベストかもしれない。ご馳走様でした。
まず店内に入った時に隠れ家っぽい雰囲気を醸し出しつつ、スパイスの良い匂いが一瞬で鼻を突き抜ける感じで、良いお店見つけた！感が凄かったです。女性のオーナーさんが1人で切り盛りしており、かなりお客さんとの会話を大事にされていそうな印象でした。内装はもちろんですが、メニュー表、調理器具に至るまでものすごくこだわりを持たれていて、料理を待っている間も暇することなく、つい色々と見回してしまいました。カレーはスパイスが効いており、かなり美味しかったのでバクバク食べていたら、スパイスの効能なのか汗がサウナレベルで噴き出してきて止まらなくなったのを覚えています。私が辛さに対して耐性がなかったのもあって、後半は辛さとの勝負になってしまいしましたが、正直他の料理を食べに再訪問したいと思える、かつ友人に自慢したくなるようなお店でした！！
学芸大学駅チカの上品なチキンカレー学芸大学駅から徒歩1分、アジア・エスニックの百名店「すぱいす暮らし」を訪問。平日の18時半頃到着のところ待ち人無し。すんなり入店できました。予約で満席で1時間以内の利用との事。予約した方が良さそうです。チキンカレー 1,600円を注文。味噌汁付き。10分くらいで提供されました。チキンカレーは濃厚でスパイシー、美味しいです。五穀米の様なバスマティライスとの相性も良く、意外にボリュームもあります。チキンはホロホロに煮込まれていて旨いです。最後まで美味しく頂きました。
センスが眩しいスパイス料理屋。当初、カレー屋と思い伺いましたが、スパイス料理店との事で、こだわりのラインナップで悩みましたが、初めてだったので予定通り『ラムキーマ』、チャイを注文。一口食べる毎に身体がぽかぽか温まる。食べ終わる頃にはじんわり汗ばみました。帰りがけに辛かったと伝えると、にっこり笑って「ラムキーマは結構辛いです」と仰られていたのが微笑ましい。次回は黄色いメニューやスープなど頂きたいですし、奥のテーブルにあったパン？も気になりましたので尋ねてみようかしら。----------------後日、訪れるとブラインドが下がり、開いていなかったのでまたの機会に…
チキンカレーをオーダー。普通にちゃんと美味しい。サラサラで好みの味彩でした。
今までにかなり沢山のカレーを食べてきましたが。ここまでスパイスを上手に使っているお店は稀ではないかと感じました。、本当は★5
| 名前 |
すぱいす暮らし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-3001-6179 |
| 営業時間 |
[木金土日] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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気になっていた「すぱいす暮らし」営業が木金土日の18:00-22:00と限定的なため、なかなか行く機会がありませんでした。チキンカレーとチャイをオーダー。色んなスパイスが使われていて食べたことの無い味わいが楽しい。チャイは甘さは控えめ、ひと口ごとスパイス部分が違うのか味が変わるようでした。チキンカレーは発汗作用がすごく、食べ終わる頃には汗が吹き出て驚きました。(普段汗を掛けないタイプです)激辛でもなく程よい辛さだと思います。スパイスの力は興味深いですね。