薪窯で焼く魅惑のピザ。
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SAM woodfiredの特徴
窯焼きピザは、薪の香ばしい香りが楽しめる一品です。
焼きとうもろこしとモッツァレラのピザが特におすすめです。
店内BGMにはレコードが流れ、独特の雰囲気を醸し出しています。
代々木上原の住宅街にひっそり佇むピザ屋さん。ワンオペだから提供スピードなどは若干遅め、あとは店主さんも割とぶっきらぼうなのでそこは気になりましたが、味はピカイチ。ピザはもちろんですが、他の一品料理なども美味しく、値段も高すぎずで良いです。
【«2024年5月10日 New Open！！»住宅街にひっそり佇む人気ピザ屋さん！！生地が軽くてもっちりで食べ進めやすいのが嬉しい( * ॑꒳ ॑*)種類も沢山あるので大人数で色々食べたいっっ！！】*⑅︎୨୧┈︎┈︎2024年5月10日 GRAND OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*『SAM wood fired』さまへ初訪問⭐️オーナーピッツァイオーロ 後藤崇暁氏は、三鷹“武蔵野カンプス”で修行の後に独立OPEN。生地には代々木上原“カタネベーカリー”が育てる小麦の全粒粉を使用しています。——利用時——平日ディナー——予約——予約あり——利用シーン——友人と（4名）——費用——￥10,000〜￥15,000——食事内容——▶リコッタチーズとハチミツリコッタチーズがめっちゃエアリーでほわっほわ♡塩味も感じられつつ、ハチミツの甘みが広がり、胡椒のアクセントも良き！！▶釜焼き タコ弾力しっかりで噛み締めるほどに旨みがじゅわぁぁ♡ソースがめちゃめちゃ美味しくて味もしっかりでワインとの相性抜群！！ピザはめちゃめちゃ薄生地だけど耳はもっちもち！生地自体の塩味も程よく、軽めで食べやすい♡▶マルゲリータジューシーなトマトの酸味に濃厚なチーズが加わり、シンプルだからこそ生地の旨みもしっかりと感じられる♡▶ンドゥイヤとモッツァレランドゥイヤの燻製独特の香りと共にピリッとした辛味が広がってくるーーっ！！挽肉のように細かくされているので肉肉しさはそこまでなく、モッツァレラの芳醇な旨みが良き♡▶九条ネギとニンニク･トマトソース九条ネギがバッチバチに効いていて、ニンニクのアクセントとトマトの酸味も相まってうま！▶カルボナーラ濃厚なチーズと卵のまろやかさに、胡椒のピリッとしたアクセントが加わって、美味しい♡▶クレソンとサラミ･モッツァレラクレソンがすんんんっごい！！！サラミは細かくカットされてるので、そこまで主張なく野菜食べてますって感じ♡♡▶シトロンレモン･チーズ･ハチミツ。ハチミツの甘みにレモンの酸味が広がり、レモンの皮も入っているので仄かな苦味もアクセントになっていて軽やかに食べられちゃう♡——メニュー内容——冷菜◇リコッタチーズとハチミツ ￥800釜焼き◇タコ ￥2,500Pizza◇マルゲリータ ￥1,800◇ンドゥイヤとモッツァレラ ￥2,500◇九条ネギとニンニク･トマトソース ￥2,000◇カルボナーラ ￥2,500◇クレソンとサラミ･モッツァレラ ￥2,500◇シトロン ￥2,500——接客——ワンオペだったので奥の席は店主とそこまで会話もすることはできず、中々気が付いてもらえないのでタイミングを見計らってオーダーしてました！次はカウンター座って、もう少し会話を楽しみたい！——コスパ——ピザの価格は比較的安めかなと感じたけど、ドリンク代金が結構高いかなと感じました。——店内雰囲気——住宅街の静かなエリアにひっそり佇むお店。ガラス張りでカウンターが外から見えますが、奥には4名がけのテーブル席が1つだけあります。奥の席は結構狭めでした。全体的にこじんまりとしていて雰囲気も良き。——再訪——★★★★☆季節限定ピザもあるのでまた是非伺いたい♡♡
頂いたもの■野菜盛■九条ネギとニンニク トマトソース■海苔とチーズと黒七味■焦がしたカブとアラビアータソース参宮橋駅近くに、こんな素敵なお店ができていたとは。ピッツァ好きとしては行くしかないと思い、3人で訪問。窯焼き野菜があるピッツェリアはあまり多くないので、これは頼むしかないでしょ。高温で焼くことでキャベツは芯まで柔らかく、甘味が強く非常に美味しい。塩のみの味付けでもとにかく絶品。ピッツァは軽めの生地にたっぷりのオリーブオイル、そしてしっかりとした塩味が特徴で、とても好みのタイプ。どのピッツァも最高だったな。リピートは必至。
散歩して偶然発見15時から営業してるようで早めの夕食で利用目の前で銀杏の皮剥きをしてるのが見えたので、たぶん季節限定の焼き銀杏と椎茸とチーズのピッツァ(2500円)とLinder Schlawiner Cuvee Natur 38をグラスで薪窯で丁寧に焼き上げたピッツァは生地の食感が抜群に良く、トッピングされた具材の風味も強い噛むほどに香ばしく実に美味しいピッツァでしたフルーティーでフレッシュなドイツワインも実に良い店内BGMがレコードなのも粋広めのカウンターで寛げます久々に美味しいピッツァと出会った。
SAM wood fired（サム ウッド ファイアード）【東京・参宮橋】〜 ザクッしゅわっもちふかな口当たりのピザ 〜◆出色の一皿 窯焼きのピザピザが看板の店だからマルゲリータと焼きとうもろこしとモッツァレラのピザ、２人で２枚のピザをオーダー。マルゲリータはトマトのジャミーさがチーズのとろけと渾然一体の凝縮した味わいで、焼きとうもろこしとモッツァレラのピザは薪で直焼きしたとうもろこしのスモーキーな甘さとシャキシャキの粒立ちがみずみずしい。このようにトッピングの具も美味しいが、それ以上に圧倒的なのがピザ生地の存在感！ピザ生地はカタネベーカリーが群馬県で手塩に掛けて育てているまほらま小麦の全粒粉を使っているとか。ザクッとした歯ざわりの刹那にしゅわっと口溶ける感じが有り、耳まで隈なくもちふかな口当たりで小麦の香りが鼻をくすぐる。生地が突出した旨さのピザだった‥◆今回のお品書きイタリアン・パセリとオリーブモルタデッラ・ハムとサラミ焼きとうもろこしとモッツァレラのピザピザ マルゲリータタコの窯焼き じゃがいもとトマト添え＋サンペレグリノ1本、ウーロン茶1杯（夜）5800円／人◆この店の楽しみ方＜プロフ＞ピザとロースト料理、ナチュラルワインとクラフトビールの店。三鷹の人気イタリアンでピザ百名店だったことも有る武蔵野カンプスでシェフを務めた後藤崇暁さんが腕を振るう。店名のSAMは米国・ポートランドでクラフトビールを手がける友人の名前にちなむ。2024年5月Open。＜注 文＞アラカルトで注文する形。ドリンクはビール700円より、ワインのグラス1200円より、ボトル7500円より。＜雰囲気＞こじんまりした店は絵が飾られ LPから音楽が流れていて、窯の火がほの見えるコージーな空気感‥
参宮橋「SAM wood fired」飲めるピザがオープンしたということで行ってきました！参宮橋駅からは5分ほど離れた場所にあり、閑静な住宅街にあるおしゃれなお店です。店内はカウンター7.8席のみ、テイクアウトして帰るお客様もいました！オーダーを聞いてからピザ窯で焼いてくださります！まずは生ハムサラミ盛り合わせ、切り立て薄切りの生ハムとサラミはめちゃくちゃ最高！窯焼き野菜盛り！塩味で味付けたシンプルですが野菜本来の味が楽しめる！ピザはマルゲリータとカルボナーラにしました！トマトソースも軽くピザ生地が本当に美味しくてペロリ！聞いていた通り飲めるピザ！何枚でも食べられそう！ナチュールワインとクラフトビールなどと合わせて最高！店内炭酸水はないので割りものがありませんが、ワイン、スパークリングなどもナチュールですが良い感じのものばかりあります！限定で販売しているパンもゲットでき大満足！参宮橋「SAM wood fired」東京都渋谷区代々木4-45-5 パークテラス参宮橋101営業時間 15：00〜23：00定休日 不定休※Instagramをチェックがおすすめ！
2024年5月に参宮橋にオープンしたピザ屋。火を使う料理は、ピザ以外も窯で調理されているが、窯は大正時代から続く日本橋の山宮かまど工業所の窯とのこと。前菜の窯焼き野菜盛りが美味しかったのと、ピザはマルゲリータと焼きとうもろこしとモッツァレラを注文したがこれも美味しかった。
| 名前 |
SAM woodfired |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木土日] 15:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒151-0053 東京都渋谷区代々木４丁目４５−５ パークテラス参宮橋 101 |
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薪の香ばしい香りが漂う窯から焼き上がるピザ と、シェフのコレクションから流れるレコードの 音楽に包まれながら、2枚のピザを注文しました。 どちらも本当に素晴らしく、特に生地の美味しさ はイタリアで食べたピザを上回るほどでした。心 からおすすめします。