江古田の塩ラーメン、感動の一杯！
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麺や 金時の特徴
東京・江古田の塩ラーメンの名店、特製塩らぁ麺が評判です。
食べログ百名店にも選ばれた人気ラーメン店で、醤油ラーメンも美味しいです。
ミシュランガイドのビブグルマンに5年連続掲載の実力派、混雑必至のラーメン店です。
（２０２０年）名物の汁なし坦々麺とラーメンをいただきました。坦々麺は、辛さ控えめ。とても食べやすいです。個人的にはもう少し辛くてもいいかな。ラーメンは、とても優しい味。スープをスイスイ飲めます。どちらも美味しかったです。
【豊玉タクシーラーメン部】麺や金時＠江古田高内社長参拝！目の前を通りかかったら並びなし！これは行くしかないと即突撃。今回は濃厚汁なし担々麺を頂きました！やっぱり金時さんの担々麺は別格。濃厚でコク深いタレに、辛さ・シビレ・スパイス感が絶妙なバランスで重なり合います。麺は存在感のある太麺。タレをしっかり持ち上げ、噛むほどに旨みが広がる仕上がりです。肉味噌のコクと花椒の香りも相まって、箸が止まらない一杯。通し営業＆並びが少ないタイミングは本当にラッキー。改めて、担々麺好きなら外せない名店だと実感しました。ー－－－－－－－－－－－－－－－🏠麺や金時@kintoki0330📍東京都練馬区小竹町1-2-7🚃江古田駅徒歩7分⏰11:00~14:15,18:00~19:45(土)11:00~14:15定休日:日・月曜日🏅食べログ3.83点🏅Google4.3点🚖豊玉タクシーラーメン部🚖都内を走り回るタクシードライバーのおすすめのラーメン店を紹介しています。インスタ・X見に来てください！Instagram@toyotamataxi_ramenX@toyotamataxi
📍 麺や金時［最寄駅］江古田駅→徒歩7分程度平日18:15訪問、ディナータイムに15分ほど遅れて到着するも、行列覚悟が拍子抜け。待ちなしでスッと着席。外観も店内も気取らず、でも清潔感があり、黙々とラーメンに向き合える空気感。「派手なことはしないけど、仕事はきっちりやります」そんな職人気質が、入店した瞬間から伝わってくる。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記◉汁なし担々麺 ¥1,100-▶︎▶︎▶︎まず麺。超もっちり。なのに、輪郭がぼやけない。この“もっちり一辺倒じゃない感じ”がとても良い。箸で持ち上げた瞬間から弾力があり、噛むと芯が残る。「あ、ちゃんと設計されてる麺だ」とわかるタイプ。肉味噌は主張しすぎず、山椒とスパイスは静かに効く。辛さは尖らず、じわじわ来る大人仕様。油も重すぎず、最後までダレないバランス感は見事。派手な爆発力はないが、一口ごとに“うん、うまいな”が積み重なっていくタイプ。気づけば丼の底が見えている。こういうの、危険。派手さより完成度。自己主張より積み重ね。今日も金時は、ちゃんと美味かった。ご馳走様でした！ぷはぁ〜。
年末土曜の13:50に訪問。さすがの人気店で外待ち7名、入店が14:20。食券機で購入したのは、「濃厚汁なし担々麺 ¥1,150」。食券提出から5分ほどで着丼。まずはレンゲで、肉味噌と油を絡めて一口、「美味しい」。濃厚で程よく辛く、ナッツの歯応えと花椒のピリリも良いアクセントに。そして驚いたのが麺の美味しさ。中太でもっちり、そのままでも食べたくなるほど素晴らしい麺。当然、担々と絡むと倍美味しい。これは塩らーめんも楽しみな、素晴らしい味。
平日10時48分に行けばポールポジションでした。10時59分開店。開店までに並んだのは2名のみでした。入ってすぐの券売機で汁無し担々麺1100円と辛さ痺れ増し150円を購入。店主に渡して着席。店主さんのワンオペのよう。11時7分に着丼。麺は太麺。ひき肉は大きめカット。ぐるぐる混ぜてから食べます。辛さ痺れ増しでもそこまで辛くも痺れもない。辛いの好きな人は辛さ痺れ増しは必須と思います。麺の感じや味、お皿への盛り方などは神田雲林の汁無し担々麺に似てるなと思いました。美味しいですが、もっと辛くて痺れが有ればもっと美味いのにと思いました。卓上に山椒が置いてあれば良かったですが、卓上には胡椒のみ。11時16分退店。店内自分が抜けた席のみ空いてる。外に並び無し。ご馳走様でした。
江古田駅の北口から徒歩4,5分のところにある人気のラーメン屋さん。数々の賞も受賞されています。こちらの汁なし担々麺が気になって1週間くらい眠れなかったので行ってきた。休日の12時ごろに訪問。想像よりは少なく到着時には8人くらいの並びで、だいたい30分くらい待って入店できました。先頭の2人だけ座れます。勝手に食券など買わず、お店の方に声をかけられてから入店して食券購入し席に案内されるスタイル。塩ラーメンが人気ナンバーワンだしそそられたけど汁なし担々麺を求めてきたので断腸の思い出汁なし担々麺を購入。味玉もつけた。ちなみに連食は並びがいるときはダメみたい。店内はラーメン屋さんらしい狭さ。人1人は背中と壁の間ぎり通れます。5分ちょいして麺到着。味玉と、青梗菜的なのもいます。肉味噌とタレは甘めの味付け。最初甘さがしっかりくるけどそのあと山椒の痺れがガツンときます。痺れたい年頃なので嬉しい。辛さはそんなにないけど痺れが強いのでインパクトはありますね。麺ももちもちで美味しいです。濃厚汁なし担々麺も気になるからなかなか塩ラーメンに辿り着けないかもな。
毎日でも食べれる余韻に浸る一杯。江古田駅から徒歩3〜4分。秋葉原の名店「饗 くろ㐂」で修行を積んだ店主が腕を振るう、実力派ラーメン店「麺や金時」さん。平日のお昼に伺ったところ、幸運にも並ばずに入店できました。店内はL字カウンターのみの9席ほど。店主が一人で切り盛りされており、その丁寧な仕事ぶりを間近で見られる、心地よい緊張感が漂います。券売機で「塩らぁ麺」の食券を購入し着席。今回は具材が追加される特製ではなく、基本の一杯をシンプルに味わうことにしました。5分と待たずに、美しい一杯が目の前に。黄金色に澄んだスープの上には、しっとりとした鶏チャーシュー、プリプリの海老団子が乗り、彩りを添えています。まずスープを一口。鶏と魚介の旨味が溶け込んだ、まるで上質なコンソメのような、まろやかで奥深い味わいです。鼻に抜ける芳醇な香りに、思わず幸せな溜め息が漏れます。合わせる麺は、パツパツとした歯切れの良い極細ストレート麺。特筆すべきは、名脇役たちの存在感。ほんのりと醤油が香るメンマ、スープの熱で旨味が増す鶏チャーシュー、そして海老の風味が豊かな団子。どれもが出しゃばることなく、あくまで主役であるスープと麺を引き立てるために計算されている、そんな印象を受けました。優しく、しかし確かな満足感のある一杯。飲み疲れた翌日にも、体に染み渡るような美味しさです。お近くによったらぜひ。☺︎︎注文リスト・塩らぁ麺 1200円♪プロフィール特に海鮮・麺類大好きで気になったら食べに行きます。インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。@k.gourmeetGooglemap、食べログ投稿していますのでもし良かったら見に来てください。
鶏の旨味タップリの美味い塩ラーメンがいただける他、汁なし担々麺も有名な評価の高いラーメン屋さんです。R7.9上旬平日午後６時４０分頃に伺いました。７席のカウンターは６席埋まってましたが、タイミングが良かったのか、並ばずに着席出来ました。塩らぁ麺(1200円)＋麺大盛(150円)をいただきました。スープが先ず美味いですね。角が立ちがちな塩味は円やかで、鶏独特の脂臭さの無いベースにしっかり合いますね。これは凄いスープですよ。麺も美味いですね。細ストレート麺は加水化率は高めでしっとりしてますが、適度な噛み応えで絶妙な仕上がりです。当然、スープに良く絡みます。具材は鶏チャーシュー１枚、エビ団子１個、海苔１枚、穂先メンマ１個に青ネギが適量と豪華です。長めで辛味のある青ネギがスープと麺を引き立てて、非常に良いですが、鶏チャーシューとエビ団子は他の具材の方が合うように思いました。鶏チャーシューは低温調理されたしっとりしたチャーシューの方が良いかと思います。卓上調味料はホワイト胡椒のみ。柚子胡椒があったら嬉しかったです。ワンオペですが、カウンターのみであることや、茹で時間が短いことから、回転は比較的良いかと思います。スープと麺はまさに秀逸ですね。美味すぎです。店主さんの並々ならぬ拘りを感じます。醬油らぁ麺や汁なし担々麺も気になるし、また伺いたいと思います。ご馳走様でした。
いつも並んでいて入れなかったので平日の遅めランチで訪問しました。選んだのは汁無し担々麺（辛さしびれ増+150円）です。最近、他の担々麺のお店では辛さが物足りなかったのですが、こちらは感動のおいしさでした！お店の中も清潔感があり、とても良かったです。また訪問します！
| 名前 |
麺や 金時 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5926-7566 |
| 営業時間 |
[土] 11:00～14:15 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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【雰囲気・サービス】江古田駅から徒歩約6〜7分の立地にある人気ラーメン店。カウンター7席のみのコンパクトな空間で、平日休日問わず行列ができることもある繁盛店です。ラーメンTOKYO百名店にも選ばれた実力店で、塩らぁ麺・汁なし担々麺が看板メニューとして多くの口コミで取り上げられています。汁なし担担麺や濃厚汁なし担担麺は昼40食・夜15食の限定で用意され、材料が無くなり次第終了する人気ぶり。店主とスタッフのオペレーションはテンポ良く、ピーク時でも比較的スムーズでした。【料理】濃厚汁なし担々麺こちらは通常の汁なし担々麺に芝麻醤（ゴマペースト）を加えた、より“濃厚でコクのある味わい”の一杯です。太麺はもちっとした噛み応えがあり、濃厚タレと絡めることで麺一本ごとにゴマのまろやかな旨味＋辛味＋痺れのバランスが立ち上がる構造。辛さの尖りは程よく、ゴマのリッチな風味が全体の味に厚みを与えています。トッピングは、肉味噌・青菜・ナッツ・味玉などが載り、肉味噌の甘辛い香りやナッツの香ばしさが食感にアクセントを加えています。全体として一体感のある旨味と香りの幅の広さを感じる濃厚系で、しっかり混ぜてから食べ進めるタイプの設計です。【まとめ】麺や金時の 濃厚汁なし担々麺 は、✔ 芝麻醤の奥行きあるコクと辛味・痺れのバランス✔ もちっとした太麺と肉味噌・ナッツの食感✔ 限定提供ながらも満足度の高い濃厚系まぜ麺…という印象の一杯。通常の汁なし担々麺よりも“ゴマの深み × 味の構造” を重視した設計で、スパイス感が苦手でなければ多くの人が楽しめる味わいでした。昼夜とも数量限定なので、早めの訪問がおすすめです。