土屋シェフの絶品ティラミス。
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ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ 本店の特徴
渋谷の味覚の魔術師土屋公二パティシエが手がけるチョコレート専門店です。
チョコレート関連商品の品揃えが豊富で、魅力的な店内です。
おすすめのサンフォアキンドスや美味しいチョコレートケーキをぜひ味わってください。
渋谷の富ヶ谷1丁目通にミュゼ•ドウ•ショコラテオブロマ渋谷本店があります。チョコレートの洋菓子の名店でチョコレートは、さすがにラインナップが豊富でした。今日は手土産にサン・ホアキントレスというチョコレートケーキを買いました。シンプルに美しいケーキです。
土屋公二シェフの お店です。友人が推し活しているのです。スパイスの効いたチョコレートが種類あるのが良いですね。ショコラ１粒でチョコケーキくらいの 濃厚さと満足感があります。それでいて甘さは控えめで すごく良い！女性店員さんが もっと元気だと さらに良いかな。つっちーアクスタ可愛すぎますね♡
代々木八幡駅から徒歩7分ほどの立地にあるショコラトリー。チョコレートのテイクアウトをしようかと思っていたけどイートイン席も空いていたので休憩にショコラドリンクを飲むことにしました。〜注文したもの〜☑︎ホットショコラドリンク スパイス 990円ホットチョコレートはよくあるけどこちらのお店ではミルク、ビター、スパイス、ハーブの4種類から選べるのが特徴！スパイスとハーブが珍しかったのでスパイスにしてみました。想像よりスパイシー！チョコレートドリンクなんだけどピリピリとしたスパイスが効いてる！これはなかなか出会えないショコラドリンク。濃厚で美味しかった♡自分で茶器？のようなもので淹れることができるのも嬉しい！おまけのパウンドケーキのようなものも付いてきて得した気分でした。次はハーブのショコラドリンクを飲んでみたいな。
テオブロマ2人でランチ訪問。それぞれパニーニとクロワッサンサンドをオーダー。ランチセットにはサラダ、コーヒー、そしてフィナンシェまで付いてくるという嬉しい構成。サンドはどちらも丁寧なつくり。奇をてらわず、素材の良さで勝負している感じが心地いい。サラダもきちんとしていて、ちゃんと「食事」として満足できる内容。そしてデザートに「サンホアキントレス」。チョコレートの名店だけあって、やはり甘味の完成度が高い。甘すぎず、重すぎず、大人がきちんと満足できる味わい。食事もデザートも抜かりなし。静かに、ちゃんと美味しい時間を過ごせる一軒。満足度、高し。
テオブロマ 渋谷本店 in 代々木八幡代々木八幡にあるケーキ屋さん．〈注文品〉【ティラミス】:732円．〈メモ〉代々木八幡エリアのグルメを開拓する前にデザートをテイクアウトしようと思い訪問したお店26年1月.火曜日の夜18時30分頃に伺い、店内先客6名といった状況でした．・ティラミスたっぷりのマスカルポーネを使用して作られたティラミスで、カップに入れられ片面にどっさりと自家製のプラリネが乗せられての提供でしたプラリネ部分を軽くすくって口に運ぶとナッツ由来の香ばしさと共にザクっとした食感が加わり、滑らかなクリームとのコントラストが楽しめるイメージマスカルポーネ自体はミルク感がしっかりと感じられる濃厚なタイプでありながらも、後味は比較的軽やかに仕上げられており、全体として重たさを感じさせないバランス感の良さが印象的でした全体としてしっとり感とザクザク感の両方を楽しめるのが素敵で、スプーンを入れる箇所によって食感や風味のバランスが変化する為最後まで飽きる事なく食べ進める事が出来る完成度の高いデザートに仕上げられておりとても美味しかったです！．お店は小田急線/代々木八幡駅から歩いて6分〜7分程度の所にあります南口を出て富ヶ谷1丁目通り沿いを左方向に直進、歩き続けると左手側に見えてくる店舗様店内は横長で各位置にチョコ・ケーキ・焼き菓子・ギフトボックスなどが区分けされた配置となっており、商品を選んでいるだけでも楽しさを感じられる素敵な空間喫茶は訪問時は休業しておりお席は特に設けられていませんでした客層はおひとり様/ご家族といった所で、訪問時はおひとり様で焼き菓子やチョコレート、ケーキを買いに来ている層がボリュームゾーンとなっている印象を受けました美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)
土曜日の10時半頃来訪。イートインを利用してスイーツをいただくことに。頼んだもの・シュークリーム・チョコレート（ピスタチオ、ヌエス）シュークリームは卵黄の濃いカスタードクリームがぎっしり入っていて、シュー生地はクッキーのようなサクサク感があり美味しい。チョコレートは一粒400円代と強気な価格設定。ヌエスは胡桃が上にのっていて食感のアクセントになっていました。チョコレートは全体的に甘さは上品で控えめ。ごちそうさまでした。
1999年創業のチョコレート専門店「テオブロマ」。日本に「ショコラティエ」という職業を広めた立役者の一人、土屋公二シェフが手がける名店です。店内はテイクアウトはもちろん、カフェ利用も可能。老舗ながら肩肘張らず、土日でも意外とすんなり入れるのが嬉しいポイント。今回いただいたのは、不動の一番人気「サンホアキントレス」。幾重にも重ねられたチョコレートの層は、しっとり、ねっとり。まるで濃厚なショコラのミルフィーユです。マダガスカル産カカオ由来のフルーティーな酸味と、奥行きのあるコクが交互に押し寄せ、ひと口ごとに表情が変わるのが楽しい。濃厚なのに甘さは控えめで、気づけばフォークが止まらない“魔性”のケーキです。合わせていただいたホットチョコレートも秀逸。ケーキとは異なるカカオの表情が楽しめ、じんわりと心まで温まる一杯でした。老舗だからこその正統派の美味しさ。チョコレート好きなら、一度は訪れてほしい一軒です。
カレーチョコレート→ミルクチョコレートのカレーライスにしました。子どもの頃カレーの隠し味に入れてもらったことがあったのですが、板チョコに乗せて出されたのは初めて。溶かして甘さを調整出来るのは楽しいし美味しかった。ドライフルーツとの組み合わせが意外と美味しくてビックリ(\u003d´∀｀)自分で作った時は板チョコやドライフルーツを味変に用意してみようと思いました。チョコレートケーキ→ずしっと胃に重たく来る感じもなく、食べやすいチョコレートケーキ。アイスショコラをお供に身体が冷えてしまうので次来た時は温かい飲み物と一緒もいいかなっと思います。ごちそうさまでした︎☺︎
お客様の会社帰り、娘達のおやつを購入しに伺いました！(*´∇｀*)店内は並びは無く、お客様一名様ら広い店内のたくさんあるチョコレートを選びます！1番人気のサンホワキントレスケーキを家族分とミルクチョコなどなど頂きました。サンホワキントレス濃厚なチョコレートケーキ、ガトーショコラの様にしっとり、ねっとりした濃厚チョコレートが甘さ控えめでとっても美味しいです！(//∇//)娘達が気に入ったのは、チョコレートキャビアのチョコ菓子、サクサクのチョコが風味豊かで美味しかったようです！ご馳走様でした！
| 名前 |
ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5790-2181 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 10:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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平日の15時頃に伺うとカフェは混み合っていましたが、スイーツは並ばずに購入出来ました。日本のトップショコラティエ・土屋公二シェフが1999年に東京・渋谷で創業した代表的なチョコレート専門店です。世界中から厳選したカカオ豆とこだわり抜いた素材を使用し、カカオの持つ「酸味」と「香り」を最大限に引き出した芸術的なスイーツを生み出している点が最大の特徴です。テオブロマのチョコレートやブランドの主な特徴は以下の通りです。名前の由来カカオの木の学名「テオブロマ・カカオ」に由来しており、ギリシャ語で「神々の食べ物」を意味しています。「酸味」と「香り」の追求良質なカカオ豆特有の軽やかな酸味を引き出すことで、単一的な甘さではない、より複雑で奥行きのある味わいを実現しています。小麦粉不使用の口どけ代表的なチョコレートケーキ「サンフォアキン・ドス」をはじめ、生地に粉類を一切使わず、卵とチョコレートだけで仕上げることで、ムースのように滑らかな口どけを生み出しています。独創的なフレーバー伝統的な製法だけでなく、和素材（柚子など）やハーブ、香辛料などを組み合わせたオリジナリティあふれるチョコレートも豊富です。こだわりのパッケージデザイン画家・樋上公実子氏が描く動物や植物などの繊細で可愛らしいパッケージアートも特徴的で、ギフトとして非常に人気があります。また、看板商品の「トリュフ ユズ」やシャンパン（ドン・ペリニヨン）を贅沢に使った生チョコレートのほか、キャビアに見立てた可愛らしい缶入りの粒チョコレート「キャビア」などが特に有名です。また、カフェも併設されており、ショコラショーやケーキなども楽しめます。