渋谷で味わう！
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らーめん はやしの特徴
渋谷駅近く、道玄坂上の名店で人気のラーメンです。
5年連続で百名店に選ばれた注目のラーメン店です。
魚介豚骨ラーメンが絶品、常に行列を作る人気ぶりです。
らーめんはやし@渋谷味玉らーめん¥1100平日14:00過ぎの訪問、外待ち6に接続し、10分ほどの待ちで入店。メニューは豚骨魚介系のらーめん一本で、らーめん、味玉らーめん、焼き豚らーめんの3つのみ。とろっと濃厚な豚骨魚介スープは旨味しっかりで塩味も強め。加水率低めの中太ストレート麺はコシがあり歯切れの良い食感❗️ 味玉はほどよく半熟でトロッと美味。肩ロースっぽいチャーシューは小ぶりながら厚切りで肉感しっかり❗️
渋谷のラーメン好きなら一度は通る名店、Ramen Hayashi。今回は人気の「味たまラーメン」をいただきました。まずスープを一口飲んで驚くのが、魚介と動物系のバランス感。煮干しや節系の旨味がしっかり感じられるのに重すぎず、豚骨と鶏のコクが後ろから支えてくる完成度の高い一杯です。濃厚なのにスルスル飲める絶妙な仕上がりで、最後まで飽きません。ほんのり香る柚子がアクセントになっていて、後味を爽やかにまとめてくれるのも印象的でした。合わせるのは三河屋製麺の中太ストレート麺。ほどよい硬さとパツっとした歯切れがあり、濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれます。麺量もしっかりあり、満足感はかなり高め。トッピングも隙がなく、チャーシューは柔らかく肉の旨味をしっかり感じるタイプ。メンマは味付け控えめで食感が良く、全体のバランスを崩しません。そして味玉は黄身が絶妙な半熟加減で、濃厚スープとの相性抜群。シンプルながら一つひとつの完成度が高く、“丁寧に作られたラーメン”という言葉がぴったりです。メニューを絞って長年勝負している理由がよく分かる、渋谷を代表する実力派ラーメン。行列でも食べる価値のある一杯でした。
渋谷が誇る名店「らーめん はやし」へ初訪問。2017年から9年連続で「ラーメン百名店TOKYO」に選出されている実力店です。土曜日の10:55頃に到着し、運良くポールポジションをゲット✨店内はカウンター10席。ダークトーンで統一されたシックで清潔感のある空間が、期待を高めてくれます。🍜 本日の注文焼豚らーめん（味玉付き） 1,500円※支払いは現金のみ【スープ】動物系と、鰹節・煮干などの魚介を合わせたダブルスープ。一口啜れば、まずは煮干のパンチが効いた旨味が広がり、追いかけるように重厚な魚介のコクがやってきます。驚くほど口当たりが滑らかで、完飲必至の美味しさです。【麺】絶妙なストレートの細麺。濃厚なスープをしっかりと持ち上げてくれるので、啜るたびに旨味が口いっぱいに弾けます。【トッピング】チャーシューはしっとりと柔らかく、肉本来の旨味が凝縮されています。味玉の半熟具合も完璧。一つひとつのパーツに丁寧な仕事ぶりが感じられます。営業時間は11:30〜15:30のわずか4時間。ハードルは少し高いですが、その価値は十二分にある納得の一杯でした。ご馳走様でした😊
初めて頂きましたが、とても魚介豚骨スープが美味しかったです。焼豚に臭みもなく、ホロホロとしていました。ゆずのアクセント良いですね。なかなか昼間に東京に来る機会がないため、今日は食べられて良かったです。店主と女性従業員の2人とも黙々と作っていて、好感が持てました！
らーめんはやしに行きました。メニューはらーめん味玉らーめん焼豚らーめん（味玉付き）の3種類のみで、価格は1,000円〜です。今回は「らーめん」を注文しました。味はシンプルですが丁寧で、派手にガツンとくるタイプではないものの、旨味がしっかり濃厚でとても美味しかったです。余計なものがない分、完成度の高さが際立つ印象でした。行列はできますが、1人だと席が空いたタイミングで先に入れてもらえることもあり、体感的には意外と早く入れました。また食べに行きたいお店です。
渋谷の路地裏、看板すら出さない名店「はやし」。正直、目の前に運ばれてきた時、そのルックスに派手さはありません。どこにでもありそうな「王道」の顔をしています。でも、一口食べれば分かります。今まで食べてきたラーメンの概念が、静かに、でも確実に崩れ去るのを。■ リアルな攻略メモ• 混雑状況： 平日12:00に訪問して10名待ち。約30分で入店。12時台は常に10名程度の列を覚悟したほうが良さそうです。• システム： 食券制。現金のみなので、キャッシュレス派の方は注意！• スピード： 着席から5分足らずで着丼。回転は非常にスムーズです。■ 至高の一杯：焼豚らーめん（味玉付き） 1,500円• 究極のバランス： 豚骨、鶏、魚介を合わせた無化調ダブルスープ。重厚感があるのに、柚子の香りがふわりと抜け、驚くほど洗練されています。• 一口目より二口目： スープを飲み、焼豚を頬張り、再び麺を啜る。そのたびに具材の旨みが重なり合い、食べ進めるほどに「もっと食べたい」と思わせる魔力があります。• ほろほろの焼豚： 箸で解けるほど柔らかな焼豚も、この一杯の完成度を底上げしています。■ 総評期待値がそれほど高くなかった分、その衝撃は凄まじいものでした。見た目の派手さに頼らず、ただひたすらに「味」を磨き上げた、これまで食べたラーメンの中で間違いなくNo.1。渋谷で一度は並ぶ価値のある、本物の傑作です。
はやし@渋谷--information------------------------------------住所:東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F最寄:京王井の頭線西口徒歩2分、JR渋谷駅ハチ公口徒歩8分予算:1,000円～営業時間:月・火・木・金・土 11:30 - 15:30定休日:水、日、祝日評価:食べログ3.78、百名店(投稿時)--menu-------------------------------------------焼豚らーめん(味玉付き) 1,500円---------------------------------------------------何年も食べログ百名店を獲得しており、行列必至の渋谷の人気ラーメン店『はやし』京王井の頭線の西口から徒歩2分ほどJR渋谷駅のハチ公口から徒歩8分ほどマークシティの坂を登ったところにあります。営業は、月・火・木・金・土曜日のお昼(11:30 - 15:30)の時間帯のみ。水、日、祝日は、定休日。この日は、平日のお昼過ぎ13時30分くらいに伺いました。店内は、満席で先の並びが2名ほど。おそらく4杯ずつのロットで回転。行ったときは、回転早いように感じましたが遅いといった口コミもあるのでタイミングの問題か。食券は買わずに並び、入店時に券売機で食券を購入。メニューはシンプルでらーめん 1,000円味玉らーめん 1,100円焼豚らーめん 1,500円の3つのみ。今回は、焼豚らーめんにしました。トッピングやごはん物もなく、券売機のボタンが3つだけとなります。＊他の口コミを見ると、裏メニューで「塩」があるらしく食券を渡すときに伝えるそう。なお、並んでいる際は、店員さんに呼ばれてから中に入ること何人か注意されている方がいたので注意。店内は、カウンターのみ10席お水はセルフで、カウンターにグラスとピッチャー卓上調味料はなし。ほどなくして着丼。スープは豚骨・鶏・魚介スープの豚骨魚介系らーめん結構魚介が前に出ている感じで意外とあっさりしているがコクはしっかりと感じる。柚子の皮が香りを添えてアクセントに。麺はツヤツヤと輝く中太ストレート麺で、程よい弾力としっかりとしたコシがあります。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、めんま、のりチャーシューは5枚も入っており、肉感がしっかりと感じられる美味しいチャーシューでした。美味しかったです。ご馳走さまでした！
✔️2003年11月11日オープン✔️2017年～2025年食べログ百名店✔️渋谷でらーめんと言えば！数年ぶりのはやし！この日は12時頃到着で10人居ないくらいでラッキー✨メニューは変わらずらーめん、味玉らーめんと焼豚らーめんの3種過去には裏の塩も食べた事あるが個人的にはレギュラーのが好み！今は分からんけど裏の塩はあったりなかったりだから食べたい方は食券渡す時に聞いてみてね！スープ1口これこれ！上品な魚介と豚骨系のWスープ美味いよなぁ～麺も美味いし麺からのスープの繰り返しホロホロチャーシューも美味いチャーシュー海苔巻きがやたらめったら美味すぎるゆずで完全リセットKKフィニッシュ👍ごちそうさんです常に並びあるけどご飯物ないし回転早いし是非渋谷でらーめんならここが絶対おすすめ！
12時過ぎで20人くらい並んでいて気になって見てみたらラーメン店。用事が終わって13:30頃通ったら8人ほどだったので並んでみました。帰るお客さんが、渋谷で1番美味しかったとか言っていたので期待が膨らみます。約15分ほどで入店。店内は細長いカウンター席のみで10席くらいでしょうか。券売機でメニューは3択だけですね。注文はラーメン1000円です。(11時過ぎにご飯食べていたので空腹ではなかったです)約10分ほどで出来上がりました。見た目が綺麗でシンプルでしたね。お味の方は普通でしたね。特に並んでまでリピートする気はならないですね。
| 名前 |
らーめん はやし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3770-9029 |
| 営業時間 |
[月火木金土] 11:30～15:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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【注文したメニュー】味玉らーめん：税込1,100円豚骨魚介の旨味が凝縮されたスープは、濃厚でありつつもまろやかな仕上がりで、豚骨のコクと魚介の風味が絶妙なバランスで調和していて、美味しかったです。麺は中細のストレート麺で、しなやかなコシがあり、スープとの絡みも抜群でした。トッピングの味玉はわ半熟加減が絶妙で、黄身はとろりと濃厚で、しっかりと味が染み込んでいました。チャーシューは、厚みがありながらも柔らかく、噛むたびに肉の旨味が広がりました。