西川店主の土器料理、心と体を整える。
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SAIMEの特徴
店主西川が推奨する土器料理は絶品で、特色が際立っています。
有機野菜への深い造詣が生かされたメニューが楽しめます。
勇気と度胸を持つ若い店主が自由な発想で料理を提供しています。
５月GW後半、土器で料理されるお野菜と魚ランチを予約、素材そのものの美味しさの和食を堪能しました。手で頂く素材そのままの野菜の美味しさ🥕和を感じる店内、カウンター越しに見える土器や調理道具、とても良い雰囲気。気になるお酒を発見、昼間っから二杯飲んでしまいました。ミトサヤのキンモクセイと梨のお酒。珍しい～片方はストレート、もう一つはオススメの炭酸割で。香りがとても効いて、口の中に広がる感じでした。聞くところによると二代目店主さんで、その前任時期を含めると7～8年経っているとか！？もっと早く知っておきたかったお店ですまた行きたいですね！【お料理】・野菜たけのこかぶにんじんしんたまアスパラお味噌と塩で・魚ひらすずき、バショウの葉に乗せてくろもじ塩と、ふきのとうのお味噌・ごはんランチの食材をすべて混ぜたお粥2025.05.05#牛込神楽坂ランチ #牛込神楽坂。
店主西川さんの土器での食のこだわりが伝わる絶品。酸化防止剤なしのワイン。生まれ変われました。
店主は有機野菜などに造詣の深い方で、野菜へのこだわりを感じます。
美味しかった✨✨
こだわりと自由に考えられる勇気と度胸のある若い店主。アイディア料として敬意とその代金を払うことができるのであれば、色々な発見ができる、探検系のお店です。でもお手製の土器でナチュールワインを出されたときは、ちょっと、、
素材がとても美味しく調理され、オーナーシェフもとても素敵な方でした！飲食店と思えない店作り。一見です！また、行きます。
食の原点とは何か？美味しいとは何か？その答えを体験できる場所です。ここの野菜を食べてから暫く放心状態になりました。
| 名前 |
SAIME |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6824-4918 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒162-0837 東京都新宿区納戸町３３ ガーデンヒルズ市ヶ谷 101 |
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心も体も整うお料理でした。たくさん食べたのに翌朝びっくりするくらいスッキリ目覚めて食の大切さを感じるレストランです。