隠れ家で味わう、ノドグロ懐石の極み。
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外苑前僖成の特徴
建築家隈研吾氏が手掛けたスタイリッシュな和の内装が魅力です。
五感を満たす懐石料理は、特にノドグロが絶品で評価されています。
個室でゆっくり過ごせる贅沢な空間が、特別な時間を演出します。
お膳の中に会席料理が詰まっており全てが美味しかった！敷居は高そうだが気軽に予約するべきかな。
歴史あるお寺の敷地内に佇む隠れ家懐石。世界的建築家・隈研吾氏が手がけた和モダンな空間で、旬の高級食材を堪能できます。竹やぶを抜けて辿り着く、静けさに包まれた空間で、背筋が伸びるような格調高い雰囲気なのに、スタッフの方々の温かな接客が心地よく、リラックスして食事を楽しめました。カウンターで味わうライブ感と、心温まるおもてなしがとても魅力的！個室はテーブル席、座敷、掘りごたつとありますが、個人的には断然カウンターがオススメです。いただいのは僖楽コース（¥12,000）◆先付け・夏鴨ロース煮 × 黄身酢鴨の脂身が苦手な事もあるけどこれは絶品。とろりとした黄身酢との相性が抜群。・南瓜豆腐 × 毛蟹 × 蟹味噌下に隠れた蟹味噌が濃厚で甘く、思わず食器を下げるのを止めて箸でずっとすくってしまったほど。◆お椀・大羽鍋つみれ椀（松茸入り）想像以上にふわふわで、口の中でホロホロとほどけるやさしいつみれ。松茸の香りと上品な出汁に癒される一杯。◆造り・本鮪／鰈／車海老（氷器にて提供）巨大な氷の器を包丁で割るライブ演出もあり、その間も楽しく会話して盛り上げてくれました。その場で盛り付けて提供してくれました。赤海老の頭は炭火焼きにしてくれて、しかも口に刺さらないよう下処理までしてくれる丁寧さに脱帽。◆温物（石蒸し）・大穴子柔らか煮 × 冬瓜 × べっこう餡目の前で石焼きで仕上げて餡をかける演出。しかも動画が撮りやすいように向きを工夫してくれる心遣いが素晴らしかったです。ふっくら肉厚なのに骨感ゼロ、餡と冬瓜とのバランスも絶妙で最後まで美味。◆一匙・鱧湯引き（青梅肉添え）水締めせずに温かいまま提供される珍しいスタイル。爽やかな酸味と香りが加わり、夏にぴったりの一品。◆冷し鉢・特選仙台牛 炭火焼カウンターで炭火仕上げ。料理長がキッチンに向かって「今日お肉ちょっと大きいんじゃない」なんて声掛けたりと楽しませてくれました。夏野菜と一緒に胡麻ポン酢でさっぱりと。とろける柔らかさで、もはや歯がいらないレベル。◆食事・帆立と玉蜀黍の土鍋ご飯帆立をバターでソテーしてあり、香ばしさとコクが口いっぱいに広がる。バター香る土鍋ごはん、大好きすぎる。※さらに、コース外で仙台牛炭火焼のおかわり登場！やっぱりお肉大きくしてくれたのかなぁ〜♡わさびを添えて土鍋ご飯と一緒に…もう幸せの極み◆甘味・宮崎マンゴー × ピオーネ × カスタード × レモンゼリーフルーツの甘さとレモンの爽やかさ、カスタードの優しさで、最後まで心ほどけるひと皿でした。
もともと暗闇坂宮下という名前で始まったこのお店は、飲食プロデューサーの可不可運営の宮下大輔氏。また建物は隈研吾氏という素晴らしいお店で、個室、カウンターがあり雰囲気は抜群です。この洗練された和の雰囲気は非日常を感じさせてくれるので、会食や接待などの特別な日にもピッタリです。今回は昼御膳をいただきました。昼御膳は、美しい器に盛り付けられた季節の料理が並びます。5つの料理とご飯とお椀、甘味という構成です。魚や野菜を中心に旬の味覚が使われており、丁寧に調理された料理でした。特に魚介の旨みがしっかりと感じられるお造りが印象的でした。天ぷらもサクサクで油が軽く美味しくいただきました。僖成は、目新しい料理ではなく落ち着いた安定感のある料理で、料理だけを愉しむだけでなく、ゆったりとした個室の空間で家族や友人と食事を楽しむお店だと思います。
他では味わえないような料理そして、細部までこだわりを感じる演出どこをとっても百点満点の素敵なお店でした。ずっと笑顔で接客してくださった店員さんが印象的でした。また必ず伺いたいです。
ビジネスディナーで利用しました。どの料理も手間暇かけて作られています。出汁の味と香りが素晴らしい。特に牛肉を使ったものが美味でした。お酒の値段は高めですがそれぞれのお酒に合った器、グラスで供されます。
目で楽しめて、パフォーマンスもあり、料理は最高に美味しかったです。一流料理人（料理長）の目配り気配り心配りが心地よくて、心もお腹も癒やされました。
五感すべてを満足させて頂きました。出てくるお料理全てに感動しました。初めて目にする食材への質問にも丁寧に答えて頂きました。また伺いたいお店。
非常に雰囲気の良い和食のお店です。個人的には、ふぐの焼き物が美味しかったです。
職場近くの大変お世話になっている日本料理屋さんです。非常に洗練されたお料理を提供してくださいます。季節に応じた変化がとても楽しみです。来客される方がお店を探している時にお教えすることも多いのですが、どなたもとても喜んでくださいます。
| 名前 |
外苑前僖成 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-3187-9115 |
| 営業時間 |
[木土月火水] 11:30～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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お寺近く、住宅地のような中にある、少し隠れ家的な和食屋。個室があるので、ゆっくり話をしたい時に便利です。食事の盛り付けが綺麗で連れて行った外国人が喜んでました。