白みそ中華、甘さとコクの極み！
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さぶちゃん ラーメンの特徴
白味噌中華ラーメンの甘めのつゆが個性的で美味しいです。
ゲソ天白味噌中華はボリューム満点で味変も楽しめます。
懐かしい雰囲気のラーメン屋で地元民にも人気のあるお店です。
いつも前を通るたび満車で入れなかったお店。土曜日11時開店5分前位に到着。すでに開いていて先客が2組待たずにカウンターに着席。一押しの白みそ中華を注文。辛味噌が中央に鎮座した見た目も素晴らしい🍜。まぶはそのまま美味しい。辛味噌をといてまた美味しゅう頂きました。ご馳走様😋でしだ。
上山で白味噌中華を押しているラーメン屋さん。いわゆる龍系の優しいラーメンを食べられます。日曜オープン20分前に初訪問。早すぎたな。ん？営業中にかえてる？おお、早開けありの店か。これはラッキー。先客は1名。店を知ってる感じ常連の風格だ。そして入り口も年季入ってるな。初見では少し入りづらいかも。セルフで水を汲み、ティッシュを3枚確保しながらカウンターに。メニューはラーメン数種のみ。これはストロングスタイルだ。初めてなのでオススメの白味噌チャーシューを注文。大盛りにする？？と聞かれたので大盛りに。意思薄弱すぎる。1200+100=1300円5分ほどで到着。早い。具材はシンプル。厚めのチャーシュー10枚！ネギ、青海苔、メンマのみ。辛味噌が乗っている。スープから。うん、優しい味わいだ。魚介系もありそうだが前に出てきていない。白味噌が中心の味。この味は白味噌の豚汁が近いかな。麺は中細ちぢれ。すすりやすくモチモチ系。シンプルながらいい。チャーシューは柔らか目のバラ。脂が抜けていて重くない。良き。味の入りは結構甘め。ちょい甘いかな？さて本命の辛味噌をとかそう。うん、ガラッと変わるね。まろやかからピリ辛までいく。でもこの方が旨い。締まった感じ。ニンニクそこまでは強くない。結果龍系では大分優しい味わいだ。うん、美味しいね。満腹でご馳走様。PayPayにて支払い。総じて優しい味わいでした。おばちゃんのニコニコの威力に負けて大盛りにしてしまったくらいに接客も良かったです。飾らず食べられるラーメン屋さんですね。営業時間前の早い時間でもお客様がどんどん入ってきていました。チャーシューは厚め10枚の破壊力なので、最初は普通の白味噌中華からのほうが無難かもしれません。気軽に食べるラーメン、オススメです。
山形旅行の際にランチでお伺いさせて頂きました。看板メニューの白味噌ラーメンを頂きましたが、優しい甘味と辛味噌？を溶いて食べたときのコントラストがとても良かったです。店舗を挟んで駐車場がありましたが、込み合っていて少し空きを待ちましたが、立ち寄って良かったと思える一杯でした。御馳走様でした。
ラーメンは各種美味しかった。店内をもう少し清潔にした方が感じが良化なると思います。
久々の上山ラーメン。話題のこちらの店です。日曜のちょうど12時頃に着いて駐車場は2台空き。危なかった。入店すると1組待ち。5分ほどで着席できました。・白みそチャーシュー 1,200円連れはノーマル白みそ。5分ちょいで着丼です。まずは辛味噌を溶かさず白味噌スープを一口。甘くてマイルド。飲みやすくアッサリ。麺は中太縮れでコシがあり喉越し感もいいです。この麺とスープが合いますが、食べ進めると微妙にもの足りなくなっていきます。ここで辛味噌を溶かして味変！辛過ぎず程よいピリッと感がプラスされて、全体がうまくまとまりました！これは美味しいです！バラのチャーシューはメニュー写真だと7枚乗ってますが10枚位ありました。ビデオのようにとろける柔らかさ。タレもいい塩梅に染みて美味しいチャーシューでした。ほとんどの人が"白みそ"系を頼んでました。流石テレビで紹介された看板メニューです。ただちょいしょっぱかったかな。
やっぱりさぶちゃんと言えば「白みそ中華(辛みそ入り)」ですね半分の人はこれかも普通の味噌ラーメンも普通の中華もあります白みそラーメンは、少し甘めのスープに辛みそのパンチが入って、うまさが倍増ニンニクは、辛みそに入っているのかな?深みが出てますチャーシューも柔らかくて、持ち上げると切れます海苔もワカメもメンマもいい塩梅ですゆで玉子は半分着丼の速さはピカイチですね回転が良くてお客さんは途切れません。
人気ナンバーワンの白みそラーメンを頂きました。辛味噌を溶かさないと甘味が残った味噌スープでしたが辛味噌を溶かせば一変ピリッとした辛味噌ラーメンが楽しめます。スープが美味すぎて飲み干しそうな勢いでしたが、健康と後からの喉の渇きが気になりスープは半分迄で飲むのを止めました。麺は細縮れで固さもちょうど良かったのですが、盛りが少なく大盛を頼めば良かったと後悔するくらいさらっと食べれます。
白みそ中華大盛り1000円を選びました。平日の11時開店直後にイン。お品書きを見て店員さんに注文、お冷はセルフで、ラーメンの提供時間は大体5分ほど。白みそ中華の味は優しい甘口の味噌。ラーメンに入ってくる赤い辛味噌を混ぜると辛口に味が変化します。（牛丼の途中から卵を混ぜて2つの味が楽しめるような感覚で嬉しい。）麺は中細麺と思われます。スープとの相性は非常に良いと思います。チャーシューも厚めでトロトロ。チャーシュー好きなら白みそチャーシューをおすすめします。駐車場は建物と路地を挟んだ所で10台と店の真横に軽自動車サイズで2台ほど。平日でも繁盛していますし、土日だと外まで並ぶようなお店ですのでタイミングを考えた来店が必要かと思われますが、ラーメンの味は最高です。
旅行先で訪問しました。白みそ中華をいただきました。マイルドな優しい味噌味でお年寄りが好みそうな味です。麺は製麺所の麺なのか特徴はなく普通です。上に乗っている辛味噌もそれほど辛くないのでお子様でも大丈夫。ただ1杯900円は高すぎる。800円位が妥当かと。大盛りにしても普通の量しかなく☓で、ライス系や餃子などもありません。水はセルフです。
| 名前 |
さぶちゃん ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
023-673-2223 |
| 営業時間 |
[土日月火水金] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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白味噌中華大盛を注文。甘口の味噌と辛味噌が混ざって、コクのあるスープに仕上がっています。柔らかめのチャーシューが添えられています。麺にひと工夫あれば、もっと美味しいラーメンになると思うのは私だけでしょうか？