唯一無二のチベット料理、曙橋で。
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チベットレストラン＆カフェ タシデレཟ་ཁང་བཀྲ་ཤིས་བདེ་ལེགས།の特徴
関東唯一のチベット人によるチベット料理が堪能できる場所です。
バターが絶品の蒸しパンはやみつきになるシンプルな味わいです。
初めてのチベット料理でも、日本人に馴染みやすい味で楽しめます。
曙橋駅近くの防衛相の向かい側にあるチベット料理店。チベット料理とは？と思いますが、インド料理もあります。これまで「ランチとしては高いな」と思っていたので入ったことはなかったのですが、周りの店が値上がり傾向であまり差がなくなってきたので、初訪問。とはいえ、チベット料理のランチは1300円以上になるので、安いカレーのセットを注文。ロティやパランタといった、他のインド・ネパール料理店ではあまりランチで出ていないようなものもあるのですが、やはり安いナンを選んでしまいます。サラダとドリンクがついて、1100円です。ドリンクはマンゴーラッシーにしました。まずはサラダが出てきます。ドレッシングの代わりに、ヨーグルトのような、酸味のあるチーズのような何かがかかっています。カレーは日替わりのものにしましたが、日替わりが何なのか、聞くのを忘れていました。チキンとなにかの野菜のカレーです。かなり黄色いです。そして辛くありません。どちらかといえば、甘いです。野菜の甘さでしょうか。なんだか、とてもヘルシーなお味でした。
チベット料理は初めてでした。油濃さがなく、カレー等とても美味しいです。お店は気どらずリラックスした雰囲気です。ハーブティーやお香などの物販も楽しいです。ランチセットがお得です。
自宅から徒歩圏内、市谷の防衛庁正面近くにある「タシデレ」。ずっと気になっていたチベット料理の専門店でシェフは元よりオーナーも元チベット僧侶だとか。そばにあり愛用している「燕食堂」のIちゃんからもオススメされていました。本格的なその一品一品は手軽に主だったメニューを楽しめるコースもあり、代表的な粗挽きビーフの饅頭“モモ”や大根と鶏肉のスープ“ラシャ”、ラムの自家製腸詰“ギュマ”に蒸しパンなどがプレートに乗ったセットにﾁﾍﾞｯﾄ酒飲み比べも。特に美味しかったのは単品で注文した豚肉と春雨の煮込みｽｰﾌﾟ“ピンシャ”でごろごろ熱々のじゃがいももたんまり盛られ、素朴な塩味がほっこり温かく。少しクセのあるラム肉と野菜を炒めた“シャプタ”もイケる。腹持ちしすぐﾊﾟﾝﾊﾟﾝに。マッコリに似たどぶろくや乳清ﾍﾞｰｽの“チュルク”はきつい酸味や米汁っぽさが苦手でしたが、ﾖｰｸﾞﾙﾄ風の“ショ・チャン”はさっぱり甘く女性ウケするのも納得。ラム入りのチャイもめっちゃ美味しく食前食後いずれでも欲したくオススメ。店主がガイドを兼ねるツアーなど年に数回、チベットの寺院や秘境などを巡る旅程も企画しすでに20回近く開催。その案内や写真を眺めるうち久々に渡航の旅愁そそられ、行かねば…と夢想しています。
四ツ谷あたりで晩ごはんを、と思って彷徨っていたところ、「そうだ チベット、行こう。」という神のお告げがあり、導かれるように曙橋まで歩き、チベットレストラン＆カフェ タシデレに行ってみた。行ったのは平日の19:30くらいで、ほぼ満席の盛況ぶりであった。チベット料理は10年以上前に今は無き目黒のお店で食べたことがあるが、ほぼ初めてだ。ということでいろいろな料理が食べられるタシデレスペシャルセットを頼んだ。シャプタ・ラムはラム肉と野菜の炒め物、ラプシャは大根と鶏肉のスープで、どちらもハズレのない美味しさ。モモは牛肉が使われており、ちょっと肉が硬めだがネパール料理屋で食べるモモとの違いが面白い。ラム・ギュマはラムと米の腸詰めで、ラムの旨味が出ていてとても美味しい。蒸しパンのティンモは思いのほかモチモチしており、そのままでも十分美味しい。デザートのチュラパレはモッチリした生地に甘めのクリームチーズが入っていて美味しい。テーブルにある壺には辛いチベットの調味料が入っていて、ちょっと発酵した感のある辛味で肉に良く合う。バター茶は初めて飲んだ。ちょっと塩気があってホッとするような味わい。素朴で食べやすく味わい深い料理であった。また機会を見つけてチベット料理を楽しみに行きたい。
ランチ時間に訪問。店内はやや混雑していたが待つことはなかった。スペシャルランチセットとダルバートセットに揚げモモ３個を追加で注文。普段なかなか食べられないチベット料理やネパール料理を数種類ずつ食べられるのが良い。モモの良さはよく分からなかったが、スープやその他のおかずは美味しかった。店内の雰囲気もチベットやネパールに寄せている感じがあって楽しめた。
以前にインドカレーセットをディナーでいただきました。とてもおいしかったので、再訪です。今回はチベット料理を注文。サラダ、チベットの蒸しパン、モモ、ライスおいしい野菜とチキンのスープ、ドリンクはチャイ。テイクアウトでインドカレーセットを包んでいただきました。こちらのチベットの店員さんはとても丁寧に対応してくださるので、何度も行きたくなるお店です。お料理の味も優しくてだいすきです。(^^)また行きたい…☺️
チベットレストランは関東唯一、ここだけだそうです。家族がチベット料理を食べたいというので調べましたが確かにここだけしかありません。というわけでずっと行きたいレストランリストに入っていたのですが、突然行こう、となり行きました。羊肉もとても美味しいし、モモも脂っぽくなく牛肉がぎっしりです。白い饅頭(味のない蒸しパンのようなもの)はスープにつけたり、羊肉の炒め物と一緒に食べたり、バリエーションがあって、どれもとても美味しかったです。なかなか手に入らないようなチベットのお茶や雑貨なども売っています。接客がとても親切で丁寧です。ご馳走様でした。
インドほどのスパイシーさはなく素朴な味付けだが美味しい。薄味でもご飯おかわり出来てしまう。で、初めてのバター茶をいただいてみたが…こちらも薄味なのでカレーのあとは美味しいのかどうなのかよくわからない（笑）きっと現地よりは美味しく仕上がっているだろうがバターの甘みが一番印象に残るお茶だった。
久しぶりに美味しいランチを堪能しました。作り置きじゃない丁寧な仕事で、待っている間もチベットの柔らかな雰囲気が伝わってきました。美味しかったです！また行かせてください！
| 名前 |
チベットレストラン＆カフェ タシデレཟ་ཁང་བཀྲ་ཤིས་བདེ་ལེགས། |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6457-7255 |
| 営業時間 |
[木金月水] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒160-0002 東京都新宿区四谷坂町１２−１８ 四谷坂町 永谷 マンション 1Ｆ |
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チベットの雰囲気が味わえます。ホールのお兄さんが親切で色々教えてくれました。少しスパイシーですが日本人でも問題なく美味しく食べられます。ビールがオリジナルで美味しかったです。