四ツ谷の隠れ家、ミシュラン級フレンチ。
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ジュー ドゥ マルシェの特徴
曙橋駅から徒歩5分の隠れ家フレンチで特別な時間を楽しめる。
旬の日本素材を活かした料理が特徴で、牡蠣の濃厚さが際立つ。
ワインのセレクトも豊富で、特にChâteau Soutardが楽しめるお店です。
四谷にある大人の隠れ家なフレンチレストラン🍴曙橋から徒歩4分ほど靖国通りから少し入った、住宅街の静かな場所に佇む大人の隠れ家なフレンチレストラン🍴本場リヨンのミシュラン星付きの名店で腕を磨いた女性シェフ。女性ならではの繊細で上質なフレンチ料理を楽しめるお店です。お店の外観から隠れ家な雰囲気！店内は白を基調とした落ちついたシンプルでモダンな空間。テーブル席が二つとカウンターがあります。お料理は、おまかせコースのみ厳選食材を使用したシェフ渾身のおすすめコース『Menu Luxe コース』全9品 12,000円(税込)いただきました。小さなアミューズとフォアグラのマカロン季節のスープ冷前菜温前菜リゾットお魚料理お肉料理プリンデザートお茶菓子食後のお飲み物♦︎フォアグラ 秋刀魚 落花生✴︎フォワグラのマカロンお店のスペシャリテのフォアグラのマカロンほうじ茶のパウダーを練り込んだマカロンの中にはフォアグラクリームと木苺のジュレこれは絶品！✴︎グジェールチーズのシューの間に秋刀魚のリエットをはさんで♦︎季節のスープ落花生のスープおおまさりの生落花生とスペイン産ピレネーの生ハムを添え♦︎冷前菜北海道産 ニシンニシンをマリネし自家製の塩レモンで2年熟成した甘いメークイーンのマッシュポテトにサワークリームとキャビア、粒オリーブオイルニシンがとても新鮮で美味しい！♦︎温前菜やまこきのこ園 椎茸 猪群馬県のやまこきのこ園の椎茸と蝦夷鹿やイノシシのパテオープンで焼いた蓮根と新銀杏添え肉厚の椎茸にパテがジビエのパテがつ詰められていて、どちらも濃厚なお味で相性抜群！マデイラ酒入りのソース♦︎全粒粉を使った自家製パンパンも美味しい！♦︎モンゴウイカと黒米のリゾットマスカルポーネ、ロマネスコソテーしたモンゴウイカとアサリの泡のソースモンゴウイカがとっても柔らかくて美味しい！♦︎お魚料理大分県産 ハマフエフキのポワレ海老のソテー舞茸キクラゲココナツミルクとコブみかんエスニックなお味の甲殻類の濃厚なソース♦︎お肉料理青森県産 銀の鴨旨みが強い銀の鴨胸肉のロースト「銀の鴨」は素晴らしい肉質をもつ鴨で、鴨肉のうま味と鴨らしい香りが非常に濃厚！ポルト種を使ったソース実山椒のオイル漬けがアクセルト♦︎自家製プリンブランド卵「鳳凰卵」を使った自家製プリン濃厚で美味しい🍮♦︎デザート白桃 パッションフルーツパッションフルーツのムースとカルダモンのアイス白ワインでコンポートした白桃とジュレ一番上に桃のかき氷♦︎ 小菓子赤スグリのパートドフリュイフィナンシェ食後の飲み物はお好みの茶葉から選べますオーガニックアフリカンネクターを選択南アフリカ産の有機ルイボスにハイビスカスの花などをブレンド。甘く華やかな香りが印象的なハーブティーいただいたドリンクは✴︎ Kimura CellarsWinemaker's Blend 2022*ニュージーランド マールボロ産の白ワイン✴︎ノンアルコールの自家製サングリア🍷フルーティ\u0026スパイスなお味！ベリーもゴロゴロ入ってます。美味しすぎるサングリアでした😋女性シェフならではの繊細で美しいお料理！最初から最後までどのお料理も美味しくて大満足ゆったりとお食事を満喫❗️この内容で12000円のお値段はお得です🉐隠れ家な素敵なフレンチレストラン🍴大切な方との会食、記念日、デート、女子会にもおすすめなお店です👌
四ツ谷の隠れ家フレンチ🇫🇷え！こんなところに？！っていう物理的にも隠れ家で、これ知ってたら食への感度が高いんだろうなと思う🥺✨店内はとっても落ち着いた空間なので、大人のデートやご褒美ディナーにおすすめ！カウンター席からは調理の様子も見えます👀お料理は全体的に和テイストを感じるお料理🍽️本場リヨンや星付き店で修行されたシェフの作るお料理は、もちろん美味しいのだけれど、本場の良さと日本の良さが合わさった独自のお料理。見さた目もすごく繊細かつ華やかなお料理で終始テンション上がりっぱなしでした🫶▼以下お料理アミューズマカロンは抹茶ベースぽかった！中はフォアグラとベリーで間違いない組み合わせだけど、抹茶もそこにいけるんだ〜っていう。絶品です。スープ濃厚だけどふわふわで、なんかカプチーノ飲んでるみたいなほっとする一品。ニシンの前菜ニシンより付け合わせのじゃがいもが印象的🥔2年熟成ですごい甘いと説明してもらったけど、もはやスイートポテトだった。さつまいも…。きのこ×ハンバーグの温菜個人的なno.1！まずきのこは美味しい。大好き。上のハンバーグがレバーパテ見たいな？わりとしっかりした味で食べ応えもバッチリ👌イカと黒米のリゾットこれも美味しかったな〜！雑穀混ぜるともちっとするのに加えて、リゾットなのでチーズと合わさってさらにもちもちでよかった！見た目あんまりチーズがもったりしてないのにお味はちゃんとしっかりチーズ✅魚メイン ハマフエフキここまで和テイストだったのに変化球きた〜！ココナッツミルクとレモングラスでトムヤムクン風。わたしは好き！肉メイン 鴨肉鴨肉ってクセないことが多いけど、これはなんか野生味を感じるお味で、ワインとめちゃくちゃ合う🍷あとお肉の赤色が目麗しい、火入れ天才か。デザート1 プリン硬めのカラメルほろ苦しっかり系で、流行りのプリン！デザート一でお察し、なんとまだデザート続きます…！デザートその2 白桃とパッションフルーツパッションフルーツのムースに、アイス、白桃、かき氷、ジュレと盛りだくさんスタイル🤗盛りだくさんスタイルなので、 パフェみたいな満足感がある💛お茶菓子とお茶お茶菓子に合わせるお茶は好きなのを選んでくださいスタイル。全部香り嗅いだ🥺楽しい〜！迷ったけどアフリカンネクターをチョイス✅お土産帰りに焼き菓子1個お土産もいただきました🙏その場だけでなくて、翌日お菓子食べる時にも幸せな気持ちになれて、2度美味しいレストランでした。\u003d\u003d\u003d入店状況\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d平日夜 2名 予約あり\u003d\u003d\u003d注文内容\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d・全9皿コース 12,000円・シャンパン、ワインなど。
内装は洗練された中に繊細なセンスも感じ、雰囲気もとても良く、素敵な時間を過ごすことができます。シェフの榎本奈緒子氏は都内にあるレストランにて約5年フランス料理を学び、本場リヨンの星付きレストラン[ニコラ・ル・ベック][レ・テラス・ド・リヨン]にて磨き上げた技術と共に2015年にジュー ドゥ マルシェを独立開業されたとても華々しい経歴を持つ方で、お料理も見た目や香りも味がとても繊細で優美。海外産と日本産の食材の組み合わせや、ソースの味の組み合わせがとても素晴らしく、最後までコースを堪能することができます。この日にいただいたのは【ディナー】全9皿、厳選食材を使用したシェフ渾身のおすすめコース ¥12,000◼︎フォアグラのマカロンのクリームアクセントに木苺のジュレねっとりとした旨みのあるフォアグラのクリームに酸味と甘みのある木苺の組み合わせが美味つぶ貝のリゾット 一部に黒米を使用して、そちらから出た色素で色がついている。イタリアンパセリとアンチョビを使ったバターと合わせてる。アサリから出た出汁を泡にしてソースをかけてる◼︎グジュール(シュー生地にチーズを混ぜて焼いたもの)サンマのリエット(コンビーフ状のもの)チーズの旬のサンマの風味がよく合う。ワインやお酒によく合います。◼︎根セロリのスープ上にトリュフがかかっており、トリュフとセロリの良い香りがテーブル上に広がります。アミューズの後味をサッパリとしたものにして、次のお料理を楽しみに待つことができます。◼︎北海道産ニシンのマリネ 塩レモンがけ下には２年熟成させたメークインを潰したものを使用。横に添えてあるサワークリームとキャビアとお好みで付けて食べるとまた違った味を楽しめます。滑らかで甘みのあるメークインとクセのないニシンのマリネの相性が◎サワークリームとキャビアをつけるとまたクリーミーで更に上質な味へと変化します。◼︎フランス産のセップ茸のソテーにスペイン産のプーレ・ジョンヌ(皮が黄色の鶏)の旨みのしっかりしたムネ肉に火入れをしっとりとさせたもの。ソースは２種類。ソース ペリグーというワインをベースに黒トリュフを使用したものと、セップ茸を使用したソース。ソテーとソースのキノコの旨みとムネ肉の旨みの調和。トリュフのソースも香りとコクもあり、混ぜて食べても最高。◼︎千葉県産 ヒラスズキのポワレソースブイヤベース、カサゴの身や骨等をすり潰したものサフランを加えて香り高く仕上げてる。淡白な白身に旨みが凝縮したスパイシーなソースがよく合ってます✨◼︎稚内産 蝦夷鹿ロース赤ワインベースのソースに黒胡椒が添えてあるのでお好みで使うこともできる。レア寄りの絶妙な焼き加減と焼き色が美しい。クセのない旨みのある上品なロース。添えてあるソテーされた野菜も芯の歯応えを残しており、野菜本来の美味しさを堪能できます。◼︎自家製プリン鳳凰卵を使用した甘さ控えめのコクのあるプリン。◼︎栗とマスカルポーネのムースとラムレーズンのアイスキャラメルソースと柿のかき氷をかけた一品。ムースとアイスとキャラメルの親和性の中に柿のかき氷があることでより冷たい食感と爽やかさがアクセントになっていて、見た目からも秋を感じる美しいデザートになってます。◼︎小菓子・食後のお飲み物ハーブティー、紅茶、コーヒー等を茶葉や豆のサンプルを見せてもらえて、香りを確認することもできます。しっとりとしたフィナンシェと赤スグリのフルーツゼリーを一緒に食べながらコースの最後をしめくくります。細やかな気遣いやサービスもとても素晴らしく、心に残るひと時を過ごすことができました。ソムリエ厳選のワインのペアリングメニューもございますので、ワイン好きな方にもぜひおすすめです！
曙橋駅から徒歩5分ほど、荒木町の近くの落ち着いたエリアにある一軒家の隠れ家フレンチ。フランスのミシュラン店で研鑽を積んだ女性シェフが生み出す、繊細なフレンチを味わうことができます。落ち着いた空間で食事を楽しめる、大人のための空間でした。スペシャリティのフォアグラのマカロンから始まり、お魚〜お肉〜デザートと続いていきます。個人的に好きだったのは落花生のスープ🥜初めての味わいでしたが、クリーミーで優しい甘さを感じてとっても美味しい🤤ワインペアリングコースや、花束付きのアニバーサリープランもあり記念日にもおすすめです💐🤍どのお料理も美味しく満足感は高め。また訪問したいです。
四ツ谷駅と四ツ谷三丁目の間の静かな街に隠れてるレストランです。とてもすてきなフレンチを食べさせてもらいました。4人でのランチ会でしたが、落ち着いた雰囲気でゆっくりと良い時間を過ごせました。プレーティングも斬新で、プレートへのメッセージの書き方も事前に丁寧に相談しながら調整してもらいました。目も楽しかったし、お味はもちろん、コスパ抜群のランチで大満足です。
曙橋駅から徒歩5分と好アクセスミシュラン店で修練した女性シェフのフレンチレストラン。内装はモダンでスタイリッシュであり、落ち着いた照明です。一番人気の「全8皿前後~Menu Luxe~ 」12000円コースをいただきました。・フォアグラのマカロン最初の一皿から感動的でした。ほうじ茶生地のほんのりした甘さと香りが、フォアグラの旨みと絶妙に調和しており、口の中で素晴らしいバランスを楽しめました。・鮎のリエットと蕎麦粉・安納芋のスープと鰹の藁焼きスープと鰹の藁焼きは、季節感が感じられる美味しさで、自家製パンもふんわりとした食感で絶品でした。・グリーンアスパラ ジロール焼き目が美味しく、アスパラガスの甘みが引き立っていました。・リゾット 黒米 サマートリュフ黒米とサマートリュフの香りが贅沢で、一口ごとに味わい深さが広がりました。・天然真鯛のポワレ・蝦夷鹿 ロース・蝦夷鹿のロースは肉の柔らかさと風味が絶妙で、肉料理のファンにはたまりません。・自家製プリン、栗 シャインマスカット、小菓子珈琲デザートも素晴らしく、旬のシャインマスカットなど季節感たっぷりで楽しむことができました。最後に、小菓子と選べるハーブティー、紅茶、珈琲などが用意され、食事を素晴らしい締めくくりにしてくれました。この洗練された雰囲気と美味しい料理は、特別な日のディナーや友人との食事にぴったりで、おすすめします。
接客がぎこちないところもありますが、それでも味が素晴らしいです。食器や壁紙内装、オーナーのこだわりでしょうか。とても洗練されていて、空間が素敵。パンも小ぶりで可愛らしく。アミューズのフォアグラマカロンは、フォアグラ苦手な私でも食べれました！前菜、ポタージュ、リゾットはおしゃれでワクワク、どんどん続きます。お魚、お肉のソースももちろんしつこい濃いということは一才なく、初めから終わりまで、一品一品すべて美味しい、もちろん完食です。夜コースで利用しましたが、また訪れたいと思いました。写真は順不同。
愛されるお店だなと感じました。お料理は総じて美味しいです！ランチ7品8500円くらいのコースです。少々ぎこちない接客もあったりしますが、お人柄が伝わってきて、このお店にはぴったりの方々が揃っているなと感じました。シェフはおしゃべりな方ではないですが、お料理は美味しく、一つ一つにボリュームがありました。サーモンも大きい切り身でしたし、牡蠣は3こも入ってましたし、贅沢使いされてました。お店の雰囲気はおしゃれで素敵な空間です。作っているところを見たい場合はカウンター席がおすすめです。1番美味しかったのは、天使エビでした🦐あとお野菜がところどころにたっぷり出てくるのですが、本当に美味しかったです！食事時間が2.5hになったので、2hで収まるともっと良いかなと思いました。7品って少ないかなと思ったのですが、結果的にお腹いっぱいです。食べログ、Google、一休の評価件数がそれほど多くないので、まだ決め手に欠けるのかもしれませんが、迷われていたらぜひおすすめします。
料理がとにかく美味しい！特に黒トリュフのリゾットが最高でした！
| 名前 |
ジュー ドゥ マルシェ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6380-5234 |
| 営業時間 |
[木月] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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友人に連れてきてもらいました。素敵な雰囲気で清潔感もあり居心地が良かったです。お料理は見た目も華やかで、何を食べてもすごく美味しかったです。一つ一つ丁寧に工夫されているのが伝わってきて、久々にお店で感動しました！美味しそうなカレーも販売されていたので家族に買って帰ると喜んでくれました。今度は家族も連れて行きます。ありがとうございました。