鹿のフィレ肉、自然の恵み。
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レストラン マノワの特徴
中村オーナーが手がける、希少なジビエ料理が楽しめるお店です。
黒い鯛焼き形フォアグラ料理など、見た目でも楽しめるコースが魅力です。
クラシックなフレンチスタイルで、自然の恵みが感じられる料理が堪能できます。
昔から気になっていたレストラン、、なんとふるさと納税の返礼対象で出ていたので、数年前にふるさと納税の返礼でランチ利用！老舗館感じるような雰囲気でした。比較的年配の常連さんが多いような印象。個人的に食事に関しては至って普通という表現が合う。強いて言えば、オーナーソムリエの方が印象に残る。
全体的な印象最高レベルのクオリティで、とても満足度の高いディナーでした。フランスの伝統的な料理とオートキュイジーヌが融合したようで、両方の良さを楽しめます。料理一皿一皿が丁寧に作られており、味も豊かで素晴らしいです。全体的にクリームを使った料理が多めで、最後は少し重たく感じましたが、どれも完成度が高かったです。ドリンクスパークリングウォーターのメニューがあるのが印象的で、お酒を飲まない人にも嬉しい配慮でした。雰囲気店内は落ち着いていて居心地が良く、座席も快適。スタッフは丁寧で気配りもあり、過ごしやすい空間でした。
先週、重要な取引先をこちらで接待。前から気になっていたジビエで有名なお店。その日のジビエは鹿肉。話好きなウェイターの方が狩って来たと！日によってはヒグマもあるとの事。それの方が興味ある！このウェイターさんはナイスな方でした。今回、コースの食事（25,000円 お土産のバスクチーズケーキ付き）を頂きました。店内は広くはないが、丁度良いサイズ感で、落ち着く雰囲気。食器類にもこだわりが感じられる。料理の一品、一品が素晴らしい。だが、話し込みすぎて、それぞれ、手をつけるのが遅すぎた。ドリンク付きで1人38,000円だったか。やはり、簡単に行ける金額では無い。が、また再訪したい。とても良かったです。
昔訪れて良いお店だったので、是非再訪したいと思っていたところ閉店してしまって悲しく思っていましたが、再度同じ場所で開店されるということで記念日に伺わせていただきました。以前はジビエが主でしたが、野菜や魚の料理も絶品のバリエーション豊かなフレンチに進化しておりました。オーナーがソムリエですので、ワインの紹介はバッチリです。料理に合う美味しいワインがいただけること間違いなし。ワインが苦手で他のドリンクでも全く問題なしです。コースは19,800円のコースを予約。1品目はホワイトアスパラガスのアイスに驚き。旨いです。2品目は前菜3種。羊など入ったタコス、トリュフなど入ったミルクレープ、鯖とバリエーション豊かで楽しくなる。次は新玉ねぎを使った一品ですが、これが一番くらい気に入りました。途中でブリオッシュが出ますが、キャビアをつけて食べる贅沢なパン。その後もジャガイモを混ぜた皮が美味しいパンも出ます。パンが美味しいすぎますので食べ過ぎ注意。余ったパンは持ち帰りできます。お次は初鰹を使った一品。トマトと良く合い、ソースも美味しい。その後はホワイトアスパラのパイ包み。立派なアスパラでビックリ。次はスズキと八朔とウドの一品。魚を本当にうまく活かします。メインは鹿肉。上質な赤身肉。脂身部分を少し入れてくれるのが嬉しい。山椒の効いたソースが素敵。ここチーズを紹介してくれます。追加料金ありですが、紹介を聞くのも楽しい。その後は怒涛のデザート。桜のアイス、ヨモギと甘夏、お茶菓子3品と最後の最後までサービス精神がすごい。会計は三万は超えたので高いですが、しっかりと満足感があります。
ホワイトデーに予約してましたが、体調不良で行けなくなってしまい、その時に予約していたバスクチーズケーキを送ってくださり、とても美味しかったので、リベンジで伺いました。鹿肉は今まで食べてきた中で一番美味しかったです。柔らかく、弾力もあり臭みは全く無く感激しました。ここまでの鹿肉はなかなかないかなぁと思いました。もちろん前菜からデザートまで他のお料理も大満足でした。私はアルコールが飲めないのでお茶のペアリングをお願いしましたが、とてもオシャレで今まで味わったことのない感じの物ばかりでした。またバスクチーズケーキお土産付きプランにしたので、楽しみに食べたいと思います！ネット販売されている鹿肉のジンギスカンも食べてみたいと思いました。
今年9月に再開されたこちら、お祝いも兼ねての初訪問。持ち込みワイン会でしたが、全てが優雅で洗練されていて、非常に心地よい時間と空間でした。コースは一つ一つのポーションは少なめですが、全部食べると結構なボリュームなので、パンの食べ過ぎに注意です。アレルギーがあったのですが、一人だけメニューを変えたものをわざわざ印刷して下さり、心遣いに感謝。また是非伺いたいです。
全てに関して高水準なお店です。柔らかなサービスとワインの知識、お見送りまで心地よく過ごせました。お料理は言うまでもなく全ての品に細部までこだわっており、大満足でした。ボリューム満点なのでお腹を空かせて行く事をお勧めします‼︎※写真は2名分プリフィックスコースで沢山の種類を頂きました。
以前鹿のパティを口にする機会が有って、ジビエが食べたいと思ってランチで訪問前菜(盛り合わせではなく数種類からチョイス)お魚とお肉(数種類から選べる)両方を頂けてデザート(数種類からチョイス)と食後の飲み物迄付いているランチのコースをチョイスお肉は今の時期が柔らかくて美味しいということで、鹿のフィレ肉のソテーをチョイスしたところ、とても美味しくて嬉しくなってしまいました。又伺いたいお店ですワインをグラスで出して頂けるので、軽く飲みながら休日ランチを楽しめました。
フォワグラ鯛焼きの写真から新傾向フレンチかと思いきや、堂々たるクラシックフレンチだった。しかもジビエ料理がズラリ！しっかり体調を整えて臨まないと濃厚ソースに負けてしまいます。
| 名前 |
レストラン マノワ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6432-5015 |
| 営業時間 |
[木金土火水] 18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒150-0012 東京都渋谷区広尾１丁目１０−６ 広尾ピア寿々 １階 |
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お品書きを見ただけでは出てくる料理を想起できず、毎回どんなものが出てくるか想像する楽しみがあった。筋子は今まで食べた中で一番張りがあり、食感が良かった。味も同様。パンはどちらも美味しく、ジビエも臭みがなく良かった。鰆も鰤もそのままでもよいけれど、ソースと一緒に食べるとさらに美味しく感じた。デザートを含めて出てくる料理の全てが美味しかったのでバスクチーズケーキをテイクアウトしたんだけど、こちらは食感も味も期待はずれだった。バスクチーズケーキってこんなにボソボソするかな？味もそこまで、、、、