西早稲田で味わう濃厚スープ！
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三顧冒菜（三顾冒菜）の特徴
自分好みに食材を選べる、楽しい食体験が魅力です。
スープは濃厚で、特に旨みが際立つ麻辣タンです。
一人でも入りやすい、居心地の良さが伝わるお店です。
東京でこんなに本格的な冒菜の味が食べられるとは思いませんでした！自分で具材を選べるスタイルで、種類も多くて楽しいです。スープはしっかり辛くて香りも良く、かなり満足です。しかも、250g以上で麺をサービスしてもらえて、ボリューム的にも満足でした。辛いものが好きな人にはおすすめです！また行きたいと思います😊
高田馬場から西早稲田へと続く、近年の「ガチ中華」がひしめき合う一帯。その街角に、中国で4000店舗以上を展開するという巨大チェーンの看板が掲げられている。「三顧冒菜（サンコボウサイ）」。店内へ一歩踏み入れれば、そこはもう異国の熱気だ。冷蔵ケースの前に立ち、ボウルを手に取る。自分の欲望をそのまま形にする、具材の選抜作業。羊肉、チンゲン菜、うずらの卵。そして、鮮やかな黄色の玉米麺。100g単位で積み上げられていく自分だけの「一食」は、野菜の多さゆえか、どこか免罪符のような安心感も孕んでいる。運ばれてきた器の中には、深紅の海。「四川麻辣」のスープは、マグマのように赤く、香辛料の香りが鋭く鼻腔を突く。まずはスープを一口。……痺れる。だが、その刺激のすぐ後ろを、鶏や牛骨から引き出された重厚なコクが追いかけてくる。ただ辛いのではない。出汁の旨みと、ナッツや胡麻の香ばしさが幾重にも層を成し、複雑で奥行きのある味わいを作り上げている。玉米麺を啜れば、独特の甘みが麻辣の刺激を程よく中和し、箸を進めるリズムを整えてくれる。額から吹き出す汗。店内に飛び交う中国語の響きも相まって、視界が少しずつ、成都の路地裏へと重なっていく。流行りの見栄えではない。そこにあるのは、大陸の日常を支える圧倒的な「食の馬力」だ。最後の一滴までスープの深みを堪能し、水を飲み干す。食後に残るのは、心地よい痺れと、体の芯から湧き上がるような熱量。ご馳走様。
三顧冒菜（サングーマオツァイ）西早稲田エリアで、ちょっと攻めたランチ・夜ごはんが食べたい日にぴったりのお店。「八つの味から選ぶ」というスタイルで、スープの種類がとにかく豊富なのが特徴です。今回いただいたのは✔ 四川麻辣スープ✔ 本格四川高菜漬スープまず四川麻辣スープ。しっかり痺れて、ちゃんと辛い。でもただ辛いだけじゃなくて、スープ自体にコクがある。花椒のビリっと感があとからじわっと広がって、本場っぽさを感じます。辛いもの好きならこれは間違いない。本格四川高菜漬スープは、麻辣よりマイルド。高菜の酸味と旨みが効いていて、さっぱりしてるのに深みがある。辛いのが得意じゃない人でもいけそう。個人的にはこっち、クセになる味。具材は自分で選ぶスタイル。定番の野菜やきのこはもちろん、ちょっと珍しい食材もあって選ぶ時間も楽しい。量も調整できるから、一人でも行きやすいし、がっつりにもできる。スープが豊富だから、その日の気分で全然違う一杯になるのが強み。「今日は刺激ほしい」「今日は優しめで」って選べるの、ありがたい。正直、まだ他のスープも気になる。リピート前提のお店です。
【コメント】今回は2024年にオープンした「三顧冒菜」に初訪問。具材をセルフで選び、自分好みにカスタムした麻辣湯を楽しめるお店です。店内はすべてテーブル席の落ち着いた空間で食事ができます。本格的な四川料理や薬膳スープ、痺れと辛さがクセになる麻辣湯を楽しみたい方に大変おすすめです🔥【注文内容】⦿四川麻辣スープ+セルフトッピング⦿薬膳スープ+セルフトッピング⦿白ごはん※具材250g以上で麺80gがサービスに！！★麻辣湯(四川麻辣スープ)辛めに仕上げたスープは、痺れとコクがしっかり感じられる本格派。ハクサイやチンゲン菜、豆苗のシャキシャキ感に、有頭海老と牛バラの旨みが重なり、えのき、カニ団子、油揚げがスープをたっぷり吸い込む。薄切りじゃがいもが意外なアクセントになり、食べ応えも満点の一杯。★麻辣湯(薬膳スープ )有頭海老の旨みが溶け出したスープは、薬膳のコクと麻辣の刺激が絶妙。シャキッとしたハクサイに、濃厚な鴨の血と牛バラの旨みが重なり、湯葉としいたけが全体をまろやかにまとめる。辛さの中に深みがあり、最後まで飽きずに楽しめる一杯🔥ご馳走さまでした。
西早稲田で見つけた、体が喜ぶ本格薬膳スープ🍲入り口のカゴとトングを持ってショーケースから好きな具材を選びます。250gで麺サービスがあるようです。味は8種類から選べるようになっており、今回は【薬膳スープ】をチョイス。辛いのがお好きな方は『四川麻辣』がおすすめみたいです。数種類のスパイスと薬膳素材が溶け込んだスープは、ひと口目から香り高くてコク深い味わい。辛さの奥にしっかり旨みがあって、じんわり体の芯から温まる感覚がたまらない。野菜や具材もたっぷり入っていて、食べ応えがありつつも後味は意外と軽やかです。食事としても、疲れた日のリセット飯としても優秀な一杯。「美味しく整えたい日」におすすめしたいお店です。
■お店情報自分で具材を選んで作ってくれる冒菜専門店！50種類以上ある具材からいろいろ選択出来るのが嬉しい！鴨の血などあまり見ないものもあるのね、挑戦してみるのもアリ！今回は1番人気の四川麻辣スープ。辛いけどしっかり深みがあって美味しい！最後はご飯を投入して雑炊にするのがおすすめ！【食べたもの】▶︎四川麻辣スープ（写真で2000円くらいでした）【店舗名】三顧冒菜【住所】東京都新宿区西早稲田3-21-2【営業時間】月・火・水・木・金・土・日 祝日・祝前日・祝後日11:00 - 22:00L.O. 料理21:30フォロワー9万人のインスタグラム@non.aldesuga.nanikaでは、東京や全国各地のおいしいものを紹介中！...................................
駅から少し歩くと大きな看板が見えてきます地下にあるタイプのお店なので通り過ぎないように注意！お店に入るとトングとボウルを持ってショーケースの中から好きな具材を選びます。具材はグラムで値段が決まる方式で250g以上選ぶと80gの麺がついてきます。麺が少し物足りないような気もするのでおなかいっぱい食べたい人はショーケースから麺をたすのがおすすめです。ショーケースの中には珍しいお肉が多く、豚足、牛センマイ、牛ハチノス、味付けのされたお肉、ラム、牛、豚肉、鳥の足など様々でした。ほかにも長芋やかぼちゃなど他ではあまり見ない具材もありました。スープは7つの中から選べます。今回は四川麻辣スープにしました。辛さも小辛から選べるので辛いのが苦手な人でも大丈夫です。四川麻辣スープはニンニクがよく聞いていて、コクがあります。しびれ感はあまりありませんでした。最後の方にはスープにヤミツキになっていて飲み干す勢いで食べてしまいました。上に刻んだセロリがサービスで乗っけられるのですがそれがとてもアクセントになってよかったです。⚠️セロリが苦手な人は抜くように伝えるのを忘れないように！卓上調味料は、醤油と黒酢しかありません。紙エプロンなどもなさそうだったので食べに行く際は服装に注意が必要です。麻辣湯の中ではあまり見ない味付けなので、こってり系、薬膳系に飽きてる人も、新規の人もぜひ行ってみてください。
とても美味しかったです。もともと麻辣系のスープが好きで、今回は「金湯木姜子スープ」を選びましたが、全体的にとても満足でした。辛さと風味のバランスがよく、また食べたくなる味でした。スタッフの接客も丁寧で、気持ちよく食事ができました。一人あたりの料金は約2000円で、味やボリュームを考えると妥当だと思います。機会があれば、また利用したいです。The food was excellent. I’m a big fan of spicy mala broths, and this time I went with the Golden Soup with Litsea — it was rich, flavorful, and really hit the spot. The spice and aroma were perfectly balanced, and I’d definitely order it again.The staff were friendly and attentive, and everything from ordering to eating went smoothly.At around ¥2,000 per person, it felt like great value for the quality and portion size.I’d happily come back the next time I’m in the area.
西早稲田のガチ中華。2階にもテーブルがあり食事できます。麻辣湯と同じシステムで量り売りです。冒菜木姜子スープをチョイス。生姜やレモングラスのような風味がビンビンに効いたインパクトあるスープで美味しかった!
| 名前 |
三顧冒菜（三顾冒菜） |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6205-9703 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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仕事帰りに初めて利用しました。四川麻辣味ではなく、珍しい「鉢鉢鶏（ボーボージー）風味」を注文。ゴマの香りとラー油の風味がとても良く、食欲をそそります。ホルモン系やスペアリブも美味しく、辛さだけではなく旨味もしっかり感じられました。自分で好きな具材を選べるので満足感が高いです。また利用したいと思います。