白金で希少部位焼鳥を堪能！
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白金 酉玉 本館の特徴
ミシュランガイドに掲載された、本格的な焼き鳥の名店である。
希少部位をしっかり火入れして楽しめる焼鳥が絶品である。
お手頃価格で、一品料理や絶妙なワインも堪能できる。
白金の首都高速下。デートと言うより友達や気軽に行けるカップル向けの焼鳥屋さん。海外からのお客様もいっぱい。
酉玉 本館さんへ初訪問！店内はカウンター中心で、炭火を囲むライブ感のある設計で、焼き台から立ち上る香ばしい煙と音が食欲を刺激します！今回は、下記メニューをいただきました！【ささみ】レア感を残した火入れが素晴らしく、繊維がきめ細かく、噛んだ瞬間にしっとりしておりました！淡白な部位ながら旨みの密度が高く、鶏本来の甘さが舌に残りました！【カタ】弾力と脂の旨みが特徴の一本で、噛みしめるほどに旨みがにじみ、炭の香ばしさが重なります！【せせり】脂の甘みと肉の旨みが濃縮された部位で、外側は香ばしく、中はジューシーです！また、噛んだ瞬間に肉汁が広がり、炭火の香りが追いかけてきます！【親子丼】半熟卵のとろみが鶏の旨みと出汁を包み込み、口当たりは非常に滑らかで、締めとして完成度の高い一杯でした！素材、火入れ、塩のバランスが緻密に計算された焼鳥で、一本ごとに技術の高さを実感できました！ご馳走様でした！
カウンターのみの人気の焼鳥屋さん。希少部位も多く、ポーションは、小さめだけど、追加で注文したちょうちんは、美味しかった。
（２０２１年）串焼き１２本コースに、鶏茶漬け、スープをいただきました。この日の１２本は、ハツ、そろばん（首）、ササミミツバ、つくね、きんちゃく、かんむり、ガツ、みさき、オクラ、豚カルビ、エリンギ、手羽先。普段は塩派ですが、ここのタレは、濃すぎず甘すぎずで好きな味でした。他の店ではあまり見ない部位の焼鳥が食べられて楽しかったです☆
白金 酉玉 本館白金にある焼き鳥の名店。長く支持されている理由が分かる、安定感のある一軒です。店内はカウンター中心で、落ち着いた雰囲気の中、目の前で焼き上げられる串を楽しめます。過度に演出しすぎない空気感が心地よく、一人でも複数人でも使いやすい印象でした。焼き鳥は部位ごとの特徴を活かした火入れで、特にレバーや希少部位は臭みがなく、旨味がしっかり感じられます。塩・タレともに主張しすぎず、鶏の味を引き立てるバランス。串の合間に出てくる一品料理や野菜もよく考えられており、最後まで飽きずに楽しめます。スタッフの対応も手慣れていて、提供のテンポや距離感がちょうど良いのも好印象。白金エリアで、安心して焼き鳥を楽しみたい時に選びたい定番店だと思います。
広尾駅から徒歩15分ほど。人気焼き鳥店「酉玉 本館」へ平日夜に訪問。12本のコースを注文し、生ビールで乾杯してスタート。名物のササミは表面香ばしく中はしっとりレアで感動の美味しさ。他の串も野菜・肉ともに丁寧に焼かれていて、素材の旨みがしっかり感じられました。特にトマトの甘さやレバーのなめらかさが印象的。店内は満席で活気があり、焼きのライブ感も楽しめます。焼き鳥好きにおすすめのお店です。
別館は何度か行ったことがあったけど、本館にずっと行ってみたくて……ついに念願の訪問🤍ちなみに、別館とは結構近いよ〜前日に電話したら、たまたま空いててなんとか予約できた.ᐟ.ᐟ食べログ百名店にも選ばれてる人気店で、外国人のお客さんもちらほら店内はコの字型のカウンターになってて、にぎやかな雰囲気⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰◽️𝗢𝗿𝗱𝗲𝗿今回はアラカルトで注文お通しは別館と同じで……しじみの味噌汁、お豆腐のジュレ、大根おろしの3点セット！▼ 違いのわかる野沢菜▼ 牛モツ味噌煮込み別館より一品の種類が多い印象▼ みさき▼ ふりそで▼ ソリレス▼ 親鳥▼ そろばん▼ 皮▼ 心残り▼ さえずり▼ インカのめざめの炭火焼じゃがバターなどなどどこの部位か全然イメージできなかったけど、美味しかったです笑コースもかなりお得なので、おすすめ◎◽️𝗔𝗰𝗰𝗲𝘀𝗲広尾駅から徒歩10分◽️𝗧𝗶𝗺𝗲17:00-23:00
店員さんも感じが良い。焼き鳥はどれも焼き加減も、出すタイミングも丁度良く、お酒が進みすぎました。ちょうちん、ソリレス絶品です。日本酒のラインナップも吟醸が少なく、種類もたくさんあったので最高です。
王道から希少部位まで全てが完璧な焼鳥を拘りのお酒と共に！！\u003cお店の雰囲気(内観・外観)\u003e隠れ家的に佇む外観からわかる美味しさ。店内はカウンター席のみで15席程度、目の前の焼き場が食欲をそそります！\u003cアクセス\u003e広尾駅から徒歩10分恵比寿駅から徒歩15分白金台駅から徒歩17分\u003c予約\u003eOK予約必須です！！\u003cおすすめメニュー\u003e■白金コース(串12本)・しじみの味噌汁・お豆腐 抹茶のジュレ・ささみ・ハツ・つくね・砂肝・ししとう・背肝・さえずり・ひざがしら・エリンギ・うずら・とっくり・銀杏どれも最高な焼き加減・塩加減です！個人的にコリコリした食感が好きなのでお気に入りのラインナップでした！追加の逸品を頼まずともお腹いっぱいになりました！日本酒は紀土、あとはシソサワーが個人的にお気に入りです！\u003cキャッシュレス対応\u003eOK\u003c感想\u003e時間制でお客さんが交代して、常に満席です！必ず予約をしてください！笑焼鳥の塩加減も絶妙で初めて食べるような部位も多くありました！お酒も日本酒やワインなど種類が豊富でこだわりを感じます！奥さんに誕生日祝いでご馳走してもらい大満足のディナーでしたm(_ _)m
| 名前 |
白金 酉玉 本館 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5795-2950 |
| 営業時間 |
[水木金土月] 17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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白金名店の焼き鳥屋さん🤍恵比寿駅から徒歩だと20分ほどかかるのでタクシー🚕で行くのがオススメ✨店内は白木のカウンターのみ💡少し狭く感じるかもしれないけど、またこの感じが臨場感あって好き🥰❤️焼き鳥はどの部位も柔らかくて、希少部位もたくさんあります(*^^*)✨今日仕入れたオススメなども教えて下さるので色々な焼き鳥を楽しめます🐓大根おろしにうずらの卵が入ったお通しがさっぱり美味しくておかわりしちゃいました笑大根おろしに卵合うんだと衝撃でした💥😍💗クレソンのサラダとカプレーゼ🍅、串は7本コースにしたのですが、単品で食べたい串も色々頼めたのが良かったです❣️個人的には"巨匠の親子丼"がかなり美味しくて、飲める親子丼でした🐔🐣🍚焼き鳥がメインだと思ってたけど、親子丼まで期待値超えてくるとは😳💕💕梅酒が大好きなのでいろんな梅酒を飲みました🥃どの梅酒もめちゃくちゃ美味しかった🤤生すだちサワーもさっぱり🍋焼き鳥とよく合います✨お酒の種類はたくさんあるので日本酒も合いそう🍶