煮干しの旨み、江戸川橋で体感！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
BASSOの特徴
特製つけそばは濃厚で、ファンにはたまらない美味しさです。
煮干しそばはあっさりながら、しっかりした味わいが魅力的です。
外観はラーメン屋らしくなく、訪れる人を惹きつけます。
特製煮干しラーメン。お店の名前からするとBASSOドリルマン系のお店でしょうか。特製煮干しラーメンは、スープ表面はオイリーで、煮干しは弱めながらも、出汁の効いた甘みと深みのあるスープ。麺は加水やや高めの中太ストレート麺。具材にはロース、バラチャーシューに卵、メンマ、ナルト、海苔といった構成。丁寧な接客で、ラーメンも全体感として美味しい。近くに三ん寅もあるので、この辺りでラーメンとなると、どうしてもそちらに行きたくなってしまうのが悩ましいですが、近くにあったらまた行きたくなるお店でした。
一つ一つのレベルが高くて、バランス感が秀逸！★中華そば900円＋大盛り100円★江戸川橋3番口から徒歩6分、神楽坂駅2番口から徒歩8分のお店。外観はお洒落なカフェ風で、パッと見ではラーメン屋だと分からないと思います。平日11時半のオープンと同時に入店。店外待ち用の椅子が3脚あり、開店前から先にお二人が並んでました。店内は、カウンター6席と3人掛けテーブル1卓。続々とお客さんが入ってきて、あっという間に満席になり外待ちも出来てました。券売機で食券購入して着席後、6分程度で着丼。スープは、優しい鶏の旨みにコク深い醤油のキレが加わったバランスが素晴らしいです。スッキリとした美味しさで、身体にもスーッと染み込んでいく感覚がクセになりますね〜。麺は丸細で、モチモチ感が強いです。小麦の味もしっかり感じられ、心地よい歯応えとすすり心地で箸が止まりません。チャーシューは2種入ってました。大きいのは、柔らかくて食べ応えがあります。厚めで小さいのは、香ばしさが強くて味も濃厚です。メンマは柔らかくて、よく煮込まれていてしっかりとした味です。海苔は上質なもので、磯の香り素晴らしく、海苔の繊維がほぐれていく感覚がたまりません。他の具にはナルトとネギが入ってました。飛び抜けた個性というより、しっかり一つ一つが丁寧に高いレベルで作られたバランスの良いラーメンだと思います。
スタンダードな醤油に煮干しの出汁が合わさりスッと胃に染み渡るコクと旨味。麺の量も選べるのに料金変わらずと言うお得さ。煮卵入りにしたがチャーシューも部位で分かれて2種入ってた。また行きたくなる味わいだった。
仕事先のランチで。前身の店のBASSOドリルマンが池袋にあった時は豚魚のつけ麺だったけどクリアな感じのつけ麺らしくラーメンも気になったけど味玉つけ麺で1000円。麺は中盛まで無料とのことで中盛でお願いします。麺は中太のストレート。シャバ系のスープにはこれくらいの方がいいかも。スープは酸味がちょいある大勝軒のような感じ。ズバズバ進んであっという間に完食。もう少し麺が太い方が好みかなー。次はラーメンを食べてみたい。
日曜昼外待ち7名に接続。かなり昔訪問した池袋BASSOドリルマンの系列店。要町に店主の名前でしながわという店もあるらしい。味玉にぼしそば中盛1000円を購入。カウンター席6席、二人掛け席1卓、2オペ。きれいに手入れされた店内で、レンゲ、ティッシュ完備。冷水はスタッフが出してくれる。並んで25分くらいで着丼。スープ表面に5mm程の油膜が張っており最後まで熱々で食べられる。クリアなスープで、煮干し臭さは殆どなく上品な味。トッピングは定番と2種類のチャーシュー。味玉はミディアムくらいの固さでした。ご対麺はしっかり食感のストレート中細麺。歯触りが良く、ナイスな食感。250gあるのでそこそこ満腹になれます。油そば、目の前で調理工程を見てて美味しそうでした。また来たい店です。
特製つけそば大盛り。中盛りと並は同料金で選べます。昼は15時半まで営業なので、昼遅い昼食に助かります。つけそばのつけ汁は、魚介と酸味がほのかに香り麺とのバランスが抜群です。大盛りはかなりの量なので注意して下さい。
うわ、油っこい（←ホメ言葉）この手の食べ物って、名前の割にあっさりいただける、というものが多いが、ディープなファンはそれじゃあダメで、名前通りのものを期待しているのだ！油そば大盛：中盛までは同一料金だがあえての大盛！あら？やけに肉肉派手な丼面…。何かの間違いでは？と思うも確認する勇気がなかったw。よく混ぜて、まずは元味を確認。うん、油っこいですね！その中に薫香っぽい要素があって味に重奏感をもたらす。2/3程食べ進んだら酢で味変！そんなスッパイものを…と普通は思うが、入れすぎなければよりコッテリが引き立つのだ。当店、スタッフもキビキビ働き、お客への気遣いも厚く、誇りを持ってやってるのが伝わってきます。こういう店を応援したいものです。
丁寧に作り上げられキレイで安定感あるラーメン江戸川橋では有名？なラーメン屋へ初訪問。開店10分前の11:20に訪問し先客2名の待ち。開店と同時に入店でき期待膨らむ。券売機で「中華そば（900円）」を購入した（つけ麺も良さそう）。店員さんへ食券を渡す時に麺の量を問われます。並と中がある中、オイラは「中」をお願いした（大盛りは100円プラス）。カウンター6席と3人掛けテーブルの小ぢんまりした店内です。着丼したファーストインプレッションは「キレイ！」で、目の前で丁寧に作り上げられ好印象だった。スープをすする。「ありゃ？！なんか薄い？」と思ったが、食べ進めていくうちに、飽きがこなく「ちょうどイイ」が実感できた。一気に食べ終えたが、（空腹だったからか？）ちょっと物足りない！との感覚だった。チャーシュー丼とかあったらいいのになぁ〜。もしくは「次は大盛りか？！」でした。おいしゅー頂きました。ご馳走様です。
味…★4（あっさりしつつ油が多くて美味い）店の雰囲気…★3（普通です）土曜日の13:00、普通に入れました。カウンターの他、テーブル席もありました。特製中華そば、並サイズを注文。はい、普通に美味しかったです。味付けはあっさり上品な醤油ですが、スープに油が浮いてて美味い。チャーシューもプルプルしていい感じです。はい。何となく…何となーく…何故かわからないけど、店主から圧を感じるので、食後すぐ出てきました。なんだろう、別に怖い訳じゃないんだけどな。何の圧ですかね？たまにあるんだよな…店主の目が気になって居づらい店…なんでだ？お一人様、少人数のグループにオススメです。ご馳走様でした。
| 名前 |
BASSO |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6280-8698 |
| 営業時間 |
[金土火水木] 11:30～15:30,18:00～20:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
中華そば 味玉PPからのうままろちょめめのうまーみん！ドリルマンからの3店舗目だから安心して訪麺！動物と魚介の絶妙なバランスで全体的にしっとりとしていて愛され上手なスープ！ツルっポキッと心地よい麺とも相性抜群で180ｇの麺もあっという間！ご馳走様でした！