白金台の和食で幸せ体験！
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白金台こばやしの特徴
旬な食材を活かした料理が楽しめ、特に花山椒のお肉が絶品です。
大将の優しい眼差しと女将さんの笑顔が印象的な、心が温まる料亭です。
手間暇を惜しまないキメ細かい料理で、見た目でも楽しめる和食体験ができます。
白金台の閑静な住宅街の一角の和食人気店。カウンター8席の店内は高級店ながら、ゆったり和やか。そのため初めてでしたが気を張らず過ごせました。店主ご夫婦がとても気さくだったこともその要因かもしれません。お料理は季節折々の食材を活かした丁寧な調理が印象的です。なかでも、花山椒の熊鍋、筍が印象的でした。熊鍋はジビエの臭み一つないかつ、花山椒の優しく心地良い痺れが抜群です。筍は丸焼きと蒸し炭火焼きで、いただきました。柔らかく香り高く、幸せを噛み締めました。美味しいあまり、普段飲まない日本酒🍶に手が伸びるほど。ガッツリと食べたい時には物足りない可能性はありますが、旬を感じたい時、素材の旨みをこれでもかと感じたい時には最適です。締めも含めお腹いっぱいになりました。気になる食材ばかりでその場でメモをしきれずにいたら、翌日献立をお送りいただきました。心配りにも感謝です✨
落ち着いた雰囲気でゆっくり食事ができました。野菜やお魚を中心とした、季節感のある体に優しいお料理でした。日本酒も人気の吟醸系から熱燗に向く純米系まで品揃えが幅広く楽しめました。
主人の父に連れて行ってもらい、夕方からゆっくりコース料理をいただきました。店内の明かりや装飾など雰囲気もとても良く料理もと〜っても絶品でした⭐︎アレルギーにも対応していただきました。全て美味しかったです。数種類のご飯もデザートも舌がとろける味でした( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
白金台の人気日本料理店。季節感溢れるお料理をいただけます。このシーズン、山菜を多用した八寸、月の輪熊の花山椒鍋が特に良かったです。店内はしっとりとした雰囲気。寡黙な大将と賑やかな女将のサービスが対照的。
知り合いの紹介で訪問した料亭。ご主人がこだわりにこだわり抜いた食材と、素敵な陶器の数々、一品一品の思い入れを聞いた上で食す料理は絶品でしかありません！！ここは何度も通いたい、そう思わせてくれる、お店です✨
旬な食材を職人の大将が完璧に仕上げてくれます！カウンターオンリーですが最後の〆に気が利く最高なサービスが御座いますのでご期待下さいm(__)m特におすすめは香箱蟹の餡掛けスタイルが美味でした。その他、クレソンと西京焼きの相性の良さにも脱帽でした✨ご馳走様でした‼️
女将さんの笑顔と雰囲気でまずは最高の印象。料理は魚、野菜がとても優しい味で全てが美味。お店のおススメの日本酒が本当に美味しく、料理にぴったりでした。
花山椒のお肉が食べられて本当に幸せでした。たけのこも素晴らしくものすごく美味しかったです。また行きたい。
こういう謙虚な店に早く出逢いたかった...大将の優しい眼差しが父親を思い出させる。あったかい心の持ち主なんだなと思いました。
| 名前 |
白金台こばやし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5420-5884 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 18:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒108-0071 東京都港区白金台５丁目１１−３ バルビゾン９１ 1階102 |
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サービス、技術、個人的に東京で最高のお店の一つと思います。糖度と温度のこだわりは凄まじく、鱧などをたべればその技術の高さに感服いたします。2回転制をとらず1回転で、きちんとした品質で、お料理を出される。ビジネスであれば間違いなのかもしれませんが、そういった心意気にも感服します。星が良くても怒鳴ったり客を大事にしない店舗も増えていますが、毎回お伺いするたびに入り口までお出迎えいただき、大事にしていただいていると心に沁みます。季節毎大事に通わせていただきたいお店です。