白金台で味わう上品な和食。
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和味大輔の特徴
白金台駅から徒歩510分、隠れ家的な和食屋です。
旬の素材を活かした、上品で美味しいお料理が魅力です。
地酒飲み放題が充実しており、日本酒好きにはたまらないお店です。
白金台駅から徒歩3分。閑静な住宅街の路地裏に佇む隠れ家、『和味 大輔』さん。扉を開けると、和の趣とモダンが調和した洗練空間が広がります。全て完全個室で、大事なクライアントさんとの会食やデートにぴったりなお店。ワインも日本酒も種類が多く、特に日本酒は見たことのない様なお酒がたくさんありました！全国各地の選りすぐりの地酒を楽しめるのでお酒好きにはたまらないと思いますꕤ︎︎·͜·お食事はどれも美味しくて幸せなひと時でした♡▪️真鱈と木ノ子のみぞれ煮ふわりとやわらかな真鱈に、木ノ子の旨味がしっとりと染み込み、上品な大根おろしが全体を優しく包んでくれる一品。出汁の香りが立ち、寒い季節にぴったりの温かさを感じました。▪️お刺身盛り合わせ（天然本マグロとヘダイ）天然本マグロの濃厚な旨味と、ヘダイの上品な甘みの対比が見事。脂の乗り方も絶妙で、丁寧な包丁仕事が感じられるお刺身でした。▪️帆立、わかさぎ、ブロッコリーの天ぷら軽やかな衣に素材の旨味が閉じ込められ、ハイビスカス塩の彩りと華やかな酸味が遊び心のある素敵なアクセントでした。▪️鰆の塩焼き脂の乗った鰆をシンプルに塩焼きで。外は香ばしく、中はふっくら。添えられたちり酢がほどよく酸味を添え、魚の甘みをさらに引き立てていました。▪️かぶのすり流しほっとするやさしい味わいで、かぶの自然な甘みとトロりとした舌触りに心がほぐれました。塩加減も絶妙で、出汁の深みが後を引く上品な一皿でした。▪️ちりめんじゃこと白しめじのお浸ししめじの香りとじゃこの塩気が心地よい調和。出汁の香りがふわりと立ち、素材の味を壊さない穏やかな味付け。箸休めにぴったりでした。▪️金時人参きんぴらのサラダと黒部名水ポークの黒胡椒焼き彩豊かで金時人参の甘みを感じられるサラダと黒胡椒を効かせたポークの旨味が見事にマッチ。ボリューム感がありながらも後味は軽やか。黒部の名水ポークという素材の良さがしっかり伝わります。美味しかった！▪️いくらとずわいがにの混ぜご飯いくらのぷちぷちとした食感と、ずわいがにの繊細な甘みが口の中で広がり、幸福感を運んでくれる一品でした！出汁の香りとともに幸せな余韻が残ります。▪️自家製ブランマンジェ（日本酒プリン）日本酒の香りがふんわりと広がる大人のデザート！なめらかな口当たりと、ほんのり甘い余韻が絶妙です。食事の締めくくりにふさわしい一品でした！食後の余韻まで丁寧に計算された一皿一皿に、店主の真心を感じる素晴らしいひとときでした♡
メトロ白金台駅の2番出口から徒歩３分程の場所に在る一戸建て！優雅で落ち着いた広々完全個室はゴージャスな気分に浸れます。隈研吾さんのお弟子さん設計なので、都会に居ながらにして森の中にいるような自然と一体化。私は鱧しゃぶしゃぶコース（¥15000）をいただきました。秋の鱧は身の締まりと旨味が凝縮されて鍋に最適なんです！！分厚い鱧をお出汁に潜らせて♡鱧好きなら一度は食べた方がいい！！〆の雑炊の美味しさは超絶格別！！子持ち鮎の塩焼きも最高過ぎました♪ 今の鮎は卵たっぷりです！！一目気にせずプライバシー守られますので、セレブな方に特にオススメですよ〜！！
住宅街の奥に佇む一軒家の完全個室和食店。京都で修行を積んだ料理長が「旬を一番おいしい温度で出す」ことにこだわり、出汁の香るカブのあおさ餡や、富山県産黒毛和牛ヒレ肉の柔らかな火入れなど、一皿一皿に丁寧な仕事が光ります。木と和紙に包まれた上質な個室には専用スピーカーや空調も完備。デザートは7種から好きなだけ選べる贅沢さ。接待や記念日など、大切な人と静かに過ごしたい夜にぴったりの大人の隠れ家です。
白金台の駅から徒歩３分ほどの路地裏にある一軒家。隠れ家的な建物で更に期待が高まります。美味しい魚が食べられるお店として、友達とこちらのお店へ！お部屋の中は、洗練された空間で、有名な隈研吾さんの一番弟子の方が設計されたオシャレなデザイン！天井が高めで、広々としたプライベート感満載でデートやお忍びに利用できると思いました。お通し・かぶのあおさ餡しっかりした味付けであおさが効いていて、カブがほろほろに煮込まれていて柔らかくて、お酒が進みます。〜鱧（はも）しゃぶコース〜・刺身盛り合わせポン酢を付けて、柚子胡椒で・本マグロ赤身さわやかな味わい・カンパチ身が厚くてポン酢で食べる新しい味わい・真鯛脂が乗っていて柚子胡椒と相性が抜群・すずきさっぱりしていて美味しい・日本酒のレモン酒レモンサワー飲みやすくて、爽やかな味わい・山口県産の鱧（はも）しゃぶ１０回ほどしゃぶってから食べるのがオススメ柔らかい食感で身が厚くて食べ応えがある出汁が染みて、さっぱりして美味しいスープの出汁は、昆布と鰹のに玉ねぎの甘みがありめっちゃ美味しい・ちりめんじゃこと霜降り茸のサラダキノコのドレッシングじゃこのカリカリした食感と霜降り平茸の柔らかい食感と水菜のシャキシャキ感が楽しめる美味しいサラダ（天ぷら）・生サンマ分厚いサンマの味が美味しい・マコモベーコン巻き衣がサクサクでマコモダケの食感がいい・里芋ねっとりサクサクの味わい・安納芋のスープクリーミーでしっかりした味付けでお酒が進みます・子持ち鮎の塩焼き卵がたくさん入っていて、おろし醤油と一緒に塩加減も抜群で味わいながらいただきました・セリと春菊のゴマ和えさっぱりしていて、シャキシャキの歯ごたえを楽める美味しさ・栗ごはん栗の香りを楽しみながら優しい味・赤だしの味噌汁さっぱりした味わいで栗ごはんとの相性抜群卵とじの雑炊・ハモの旨味の出汁が染みていて〆にぴったりの絶品料理・本格ジェラート５種・アモーレミルク濃厚ミルクの程よい甘さが美味しい・ヨーグルトさっぱりしているがヨーグルト感が少し弱い・梅ソルベ梅の酸味で口当たりがいい・ティラミス味が少しぼやけていて、エスプレッソの苦味があるともっと美味しい・カボチャパルミジャーノカボチャの甘みから入り、後からパルミジャーノのチーズの味が来る美味しさ・自家製ブランマンジュ（日本酒プリン）日本酒の甘味から入り後味はほろ苦くて美味しい・上林春松抹茶プリン抹茶の風味が全面的に味わえる大将は、京都出身の方で丁寧に愛情こもった料理を提供していただき、鱧しゃぶの出汁が美味しすぎて鱧をしっかり出汁に浸けて、いただきました。お酒が進み、日本酒もなんと４０種類もあり、お酒好きな方は、いろんな種類を楽しめると思います。〆は玉子雑炊でしたが、出汁が上品で美味しいのでお蕎麦もあれば、より楽しめそうです。本格ジェラートも種類が豊富なので、好みの味を選ぶ楽しさもあり、プライベート空間で記念日やデートにもオススメで素敵な時間を過ごせると思います。ごちそうさまでした。
最高の料理に合う日本酒を出してくださいます。すばらしいお店ですね。飲んだことのない日本酒ばかり。また行きたい。
白金台駅から徒歩5-10分の隠れ家的和食屋さんです！上品な量に、丁寧でホッとする味わいです。お座敷もまた風情があって良いです！！
お料理はとても上品で、一品一品がとても美味しかったです。高級感ありすごく落ち着くけど気取ったところがないのでとても良いです。今回は違う席で食事しましたが個室もあるようなので、予約して利用したいです。
静かな落ち着いた雰囲気でゆっくりとお食事が出来ました。
雰囲気が良く、隠れ家って感じ。こんな店知ってたらカッコいいなって思うような住宅街の中にあるお店。
| 名前 |
和味大輔 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6277-1478 |
| 営業時間 |
[金日月火水木] 18:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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個室があり、雰囲気もよく味も美味しいです！ここら辺で個室でゆっくりこのレベルのご飯が食べれるのはコスパ良いと思います！コースもちょうどお腹いっぱいになります！