磨き抜かれた瓢箪型のおでん鍋。
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こなから本店の特徴
高級おでん屋ならではの、丁寧に仕込まれた練り物が絶品です。
落ち着く雰囲気のカウンター席で、ユーモア溢れる接客が楽しめます。
磨き抜かれた銅鍋で提供される、透明なお出汁のこだわりが光る一品です。
知人にお誘いを受け3人で訪問店の趣が素晴らしい特に瓢箪の銅鍋一枚から打ち出しで作っているとのこと。現在で三代目の銅鍋昔美の壺で拝見したのをよう覚えています出汁はどんこの足をベースにかつお節、昆布、サバ節濃厚な出汁の効いたおでんです老舗にしては珍しく、練り物はすべて自家製。
神田明神や現・東京科学大学とほど近く、御茶ノ水駅からも歩いて4分ほど。大通りを曲がり、少し坂道を下ったところにひっそりと佇み、周りには飲食店なども少なく土曜日はかなりひっそりとしたエリア。寒い時期は中々予約が取りにくいのですが、5月後半ということあってか、運が良かったか、土曜日に予約を取ることが出来ました。《頼んだもの》・日本酒2合・お通し(ほたるいかの酢味噌和え、かぶの煮物、茶碗蒸し)・じゅんさいおろし・原木しいたけの塩焼き・馬刺し・谷中生姜のポン酢漬け・かきポン酢・おでんアスパラ、たまご、昆布、大根、糸こんにゃく、手造りこんにゃく、みず菜、きくらげ、京厚揚げ、よもぎすいとん、手造りはんぺん、あんこ玉さんお店に入った途端に良い香りを漂わせるおでん出汁は創業当初から昆布をベースに鰹節とサバ節、干し椎茸の軸の4種ブレンド。透明で雑味のない色合い、優しくも、具材にしっかりと味が染み込んでいます。私の中でおでんってどれも味が似てくるイメージがあったのですが、煮込み時間もそれぞれ考えられていて、おでん種それぞれが本当に全く別物！みず菜やアスパラなど水分含む野菜ってどうなんだろうと想像付かなかったのですが、シャキッと感を残しつつ、ちゃんとおでんとして出来上がっていてびっくり。後半は創作おでん攻めで、はんぺんとよもぎすいとん、あんこ玉さん。真ん中にたらこが乗ったはんぺんは市販のふわふわとは全く異なり、魚のすり身と大和芋のねっとり感が合わさり、何とも言えない食感。言葉では言い表せないこの感じ、ぜひ味わって頂きたい。よもぎすいとんは想像の2倍以上はコシがあり、甘さはほぼ無い分、よもぎの風味がしっかりで理由は分からないのですが、おでん出汁と合うのが不思議。〆的に頼んだあんこ玉も甘さはほんのり程度で絶妙な塩加減、これまた何故かおでん出汁と合うのです。多分こなからさんのお出汁で、こなからさんのおでん種だから合うので、決しておでんとあんこを合わせても美味しくはないと思います。店内至る所にあるひょうたんは豊臣秀吉の馬印『千成瓢箪』からだそうで、おでんで天下を取るという願いを込めているのだとか。唯一無二のおでん、普段おでんを外で食べることがない方に特におすすめです。ごちそうさまでした！
本店は実に久し振り。とにかく雰囲気が良いし食事も最高。女将さんと初めて話す機会があったけど実に感じの良い方だった。でもとにかく飲みすぎて伝票にびっくり。仕方がない。楽しめた。
コの字型の雰囲気のあるおでん屋さん。値段はややはるが、料理はどれも美味しい。何よりノスタルジックな雰囲気と店主の人柄が最高です。お電話して予約しないと入れないのでぜひ。
高級おでん屋さんです。お店の方の接客も素晴らしく、出てくるネタも珍しい物ばかりです。季節によって変わる様なので何度行っても楽しめます。一品料理も秀逸です。余裕のある大人のおでん屋さんなので、ワイワイ宴会をやるには不向きです。
初本店❗️お店の方がユーモアで楽しくお食事がいただけました。変わり種は珍しいのでそっちばかり食べてた（笑）
おでんをぐるりと囲んだカウンターのお店。2部制のため20時で交代。お店の扉を開けると、出汁の匂いがふわっと鼻に入り食欲をかき立てます。おでんは上品な出汁の味が良くしみており何を頼んでも満点。頼む度にスープを飲み干しても全く塩辛くない。季節によってオススメもあり、これがまたかなり美味しかった。牡蠣のおでんは全く臭みがなく、こんなにプリプリな食感になるのかと感動しました。牡蠣が嫌いでなければ是非食べて頂きたいです。(食べるのに夢中でほとんど写真を撮らず……)
偶に出会ったお店｡でも､落ち着く雰囲気でした｡ほかほかのおでん､味はちゃんと煮込んでいた｡席数が少ないため､予約が必要でしょう｡お勧め！雖然是偶然走進的一家店。但是整體氛圍非常愜意、放鬆。騰騰的冒著熱氣，關東煮的每一寸都吸滿順口的高湯。座位數不多，提前預約會讓計畫更順利！
東京湯島のビルの中にひっそり佇むおでん屋さん。赤提灯🏮でおでんとわかります！日本家屋で、入り口からよい雰囲気です‼️中に入ると靴を脱いで上がります。コの字のカウンターで10席くらいで、中に瓢箪型のおでん鍋があります。店員さんはカウンター内に1人、裏の厨房に1人で上手に注文をこなしています！対応も丁寧で優しいので、初めての来店でも安心して食事ができます。まず出てくるお通し3品、どれも美味しい！期待値爆上がりです😊一品料理もいろいろあって、どれも美味しい！おでんはもちろんいろいろな食材があり、丁寧な下拵えがされていて、出汁の美味しさと相まって美味しいです。からしもパンチあっていい感じ🤭〆はうどんです。胡麻をすり鉢で擦りながらまっているとタレとうどんがやってきます。胡麻の美味しい風味のうどんにミョウガが乗っていて最高です。デザートの抹茶のブリュレアイスもいただき、お腹いっぱい🈵とても居心地のよいお店です！ごちそうさまでした😋
| 名前 |
こなから本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3816-0997 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 18:00～22:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
瓢箪があちこちあり、落ち着いた空間で送別会ができました。美味しかった！