銀座の隠れ家で穴子尽くし。
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あなご屋 銀座 ひらいの特徴
銀座の路地裏に位置する、江戸前穴子の銘店です。
ふっくら柔らかい煮穴子や香ばしい焼き穴子が絶品です。
ミシュランのブルグルマンを三年連続獲得した実力派のお店です。
やっと来れたよひらいさん店の外も中も雰囲気がとても良く店員さんも素晴らしい接客！かくし、2枚ずつで注文マジで美味かった、一瞬で食べきってしまった。ご飯スキーの方は白飯を追加で貰うと蒲焼が唸るかも？個人的には白飯\u003d蒲焼、タレご飯\u003d煮近くで食に困った方は必ず見てってください、マジ旨いまた来ます。
銀座の路地裏にひっそり佇む穴子専門店日本橋にある老舗の人気店『日本橋玉ゐ』の姉妹店2003年に創業した「日本橋 玉ゐ」の店長として9年間勤めた後、2013年に「あなご屋 銀座ひらい」をオープン。銀座駅から徒歩3分、東銀座駅から1分ほどと駅近！晴海通りより1本入った、路地裏にあるの三原小路の一角にお店があります。銀座の中心近く、一等地にありなが、ノスタルジックな雰囲気が残るお店です人気のお店なのでランチ時間帯は行列もできます。11時半開店という事で10分ほど前に到着しました。既に5人ほど待ってました一回転目で店内にはいれました。店内も落ち着いた和の佇まいカウンター席とテーブル席があり、お一人様でも気軽に入れますランチメニューはお得な金額でいただけます👍『ランチ箱めし（煮あなご1本のせです）』『ランチ煮あなご天丼』『名物めそっこ箱めし』『ひつまぶし』 など今回はお店の看板商品『めそっこ箱めし』2200円をいただきました。煮る、焼く！あなごの違った美味しさを一箱に詰めこんだ箱めしふっくら炊き上げた煮あなごと、香ばしく焼き上げたあなごの蒲焼が2本のった『両のせ』煮穴子と焼穴子の２種類の味比べできるのも嬉しい😋あなごにもこだわり！使うあなごは、35㎝以下の天然「めそ」のみ使用してそうです。煮あなごは煮穴子はふっくはと甘く煮てあり、上品な甘さ！とろけるのうな美味さ😋焼あなごは、香ばしい特製の甘辛のたれ焼いてあり鰻の関西風の蒲焼と同じように蒸さずに焼いてあるので、カリカリ食感！焼きの香ばしさが食欲を刺激😋あなご本来の味が楽しめます薬味には柚子、すり胡麻、わさび、小ネギがありお好みで！胡麻はすり鉢でお好みで自分で擦っていただきます。煮あなごには薬味(胡麻、小葱、ワサビ)をのせていただくと、また趣きが変わって美味しく、胡麻をかけたり柚子をかけたりして味変して楽しみました。焼きあなごは山椒が合いますね！穴子の下には、海苔とネギが隠し味で入っていて、これが味に変化！上には店名が焼印が押してある厚焼き玉子煮穴子も穴子の蒲焼もどちらも美味しく完食しました😋銀座の一等地にあり、穴子2本も入っていてボリュームいっぱい！味も美味しくて、2200円の値段はリーズナブルすぎますね🉐穴子好きな方にもぜひおすすめなお店です👍
銀座の路地裏にあるあなご屋 銀座ひらいで、名物のめそっこ箱めし（ならび）を。香ばしい香りと、煮穴子のとろける柔らかさ、蒲焼の香ばしさがどちらも楽しめる贅沢な一箱。ご飯にもタレがしっかり染みていて、柚子やわさびの薬味が爽やかに引き締めてくれる。真ん中の玉子焼きには「ひらい」の焼印が入っていて、これがまたかわいい。雨の日でも次々にお客さんが訪れる人気店。銀座駅から徒歩5分ほどの上品ランチ。
東京名物の穴子を試食してみたくて訪問しました。口コミ通りとてもふわふわでおいしかったです。私は2本乗っているものを頼みましたが、3本まで余裕で行けそうです。お吸い物は330円の穴子のお吸い物に変更しました。お店は細い路地裏にあるので少しわかりにくいですが、また行きたいお店です。天ぷらも次は食べてみたいです。
伝統的なあなご料理を現代風にアレンジ。その味はもちろんのこと、お店の雰囲気も魅力の一つです！東京都 銀座駅から約徒歩1分のところにあります。「あなご屋銀座ひらい」さん。平日のお昼に訪問、10分ほど並んではいることが出来ました。穴子が焼き上げられるのを外から見れるのもいいですね。今回は「ならび（アナゴ2本）」を注文。待つこと10分。蒲焼と煮穴子がそれぞれ並べられている上にひらいと刻印のある卵焼きがかわいく置かれています。煮穴子はふわっとしていて口の中で溶けていくような感覚で蒲焼は香ばしい醤油の香りが楽しめます。ゆず、ゴマ、ねぎ、わさびといった味変アイテムがあり、自分好みに食べれるのがいいですね。穴子の肝が入ったお吸い物はだしとみつ葉の香りが鼻の奥につきぬけて余韻が残ります。サラリーマンランチにはお昼ギリギリかもしれませんが、絶品穴子ランチ美味しいですよ。お近くによったらぜひ。☺︎︎注文リスト・ならび 2090円・・♪プロフィール気になったらすぐ食べに行きます。インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。@k.gourmeetGooglemap、食べログ投稿していますのでもし良かったら見に来てください。
◻️あなご屋 銀座 ひらい銀座の真ん中のぽっかりタイムスリップしたエアーポケット的長屋のどん突きの江戸前穴子の銘店。ミシュランに “ビブグルマン” として掲載された実力店で、35センチ以下の “めそ” と呼ばれるあなごのみを使用。ふっくら かつ 骨が気にならない食べやすい あなご料理を、色んな調理法で楽しむことができるお店。◎日本橋で有名な穴子専門店 “日本橋 玉ゐ” の店長経験者が 2013年にオープンしたお店◎あなごの “箱めし” はもちろん、とっても珍しい “一品料理” などが とっても充実！◎店舗は おもむきのある 昭和の “長屋” で、バツグンの雰囲気も ◎ ♪あなご屋 銀座ひらい で食べられるのは、35センチ以下の体の小さな “めそ” と呼ばれるあなごのみ。身が小さいため 可食部は必然的に少なくなりますが、その分 あなごで一番気になる “骨の感触” を ほぼ感じないため、ふっくら、かつ、とっても食べやすいというメリットが 。店主の “平井さん” は、日本橋で有名なあなご料理専門店 “日本橋 玉ゐ” に 創業時からたずさわっていたという経歴の持ち主 。おすすめ は、「あなご箱めし」。“煮あなご・蒲焼き・両のせ（ハーフ＆ハーフ）” の中から選ぶことができるので、どっちも食べたい欲張りさんは 迷わずに “両のせ” を選ぶのがおすすめ。しっかりと焼き目がついた “蒲焼き” は、香ばしさと 身の弾力が楽しめる！反対に “煮上げ” は ふっくら・ホロホロで、箸で持ち上げるとすぐに崩れるくらい とっても繊細な食感 ◎「いかだ（３本）」の「めそっこあなご箱メシ」をチョイス。さらに、単品で「あなごの白焼き」を追加。どれも、想像を遥かに超えるふっくらとした柔らかさに感動。ごちそうさまでした。
全てにおいて完璧でした！しいて言うなら、大盛りでもちょっと足りなかったのと、外で待つ時に夏だと室外機熱で暑すぎました。それでも★5です。丁寧で配慮の行き届いた接客、穴子の蒲焼という新体験、ちょうどよい塩梅の赤味噌の椀、そのまま→ゆず→白すりごま→ネギとワサビという食べ方の展開、仲良さそうな板前さんの声。全てが心地よく、良い空間でした。またお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした！
火曜の夜に訪問。ミシュランガイドにも掲載されたことがある、穴子の専門店です。予約必須と思います！食べログだとコースのみで、1部17:30〜と2部19:45〜の2つの時間帯が選べます。今回は2部。席はいっぱいでした！コースの内容は、あて3種（骨せんべい、佃煮、酒盗）、刺身（穴子とマグロ）、唐揚げ、白焼き、天ぷら、箱めし、デザート。どれも絶品でした！箱めしは関東風の煮あなご、関西風の蒲焼き、両方のせ、の3種類から選べます。そう言われたら言われたら両方乗せがいいですよね！ふっくらぷりぷりで大満足です！
めちゃくちゃ美味しいです父の好物が穴子で、三回忌のお供えにテイクアウトしましたお経読んでからなので2時間後くらいに頂きましたが美味しいご飯の炊き具合、タレの味、穴子 素晴らしかったです。私は関東風煮穴子が好き～♥初めての方は両のせお勧め次回はお店で頂きたいですついに、イートイン実現✨先ずは、こちらの店舗のすごいところは、ひと組一テーブルで食させてくださいます。相席なし！詰め込まない！流石、銀座！だから、ゆったり頂けます。穴子は煮も焼きもイケマスが、穴子塩焼はこれまた絶品✨塩加減が絶妙です頂き方はテーブルのQRコードから動画でチェック👀
| 名前 |
あなご屋 銀座 ひらい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6280-6933 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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銀座で穴子を味わうなら絶対ここ。ふわふわの白焼き、サクサク天ぷら、そしてとろける煮穴子の箱めしまで、最初から最後まで大満足のランチコースでした。口コミが高い理由に納得。落ち着いた空間で贅沢な時間を過ごせます。