浅草橋で本場の台湾まぜそばを体験！
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台湾まぜそば 麺屋まぜはるの特徴
名古屋で修行した店主が作る本場の台湾まぜそばです。
にんにくの香りが広がる魅力的なまぜそば屋です。
激辛四川まぜそばや追い飯用のチーズも楽しめます。
数年前から台湾まぜそばにはまり、名古屋にも食べに行きましたが、ここのお店が1番美味しいです。麺が太めでもちもちしており、具材とよく絡んで箸が止まりません。にんにくもやはり必須ですね。店員さんの雰囲気もよく、店内も清潔なので、女性1人でも入りやすいかと思います。
「台湾まぜそば麺屋まぜはる」は、独特な味わいが楽しめるお店です。特製のタレが絡んだもちもちの麺は食感が良く、トッピングのネギやひき肉が絶妙にマッチしています。辛さと旨味のバランスが絶品で、一口食べるごとにクセになる美味しさ。混ぜることで全体が調和し、最後まで飽きずに楽しめるのも魅力です。シンプルながら深い味わいがあり、リピートしたくなる一杯です。店内の雰囲気も落ち着いていて、居心地が良いのもポイントです。
初めての台湾まぜそば。店の前に３人並んでたけど、割とすぐに席に座れました。激辛四川まぜそばを注文。にんにくを入れるかどうか聞かれ、入れてもらいました。次に細麺と太麺どちらがいいか聞かれ、初めてだったのでお薦めを聞いたけど日本語が不慣れなようで伝わらず、太麺でお願いしました。味はかなり美味しい。個人的には痺れをもう少し控えめにして辛さをもっと増してほしい。注文後に気づいたので今回はできなかったが、辛さ＋２とか＋５もできるみたいなので、次は痺れ控えめのメニューで辛さ増しで食べてみたいな。
浅草橋にあるまぜそば専門店「まぜはる」。台湾まぜそば発祥の店と言われる名古屋「麺屋はなび」や「らーめん まぜそば てっぺん」で修行。台湾まぜそばスペシャル1,380円。ミンチ肉、ごろごろ肉、刻みニラとネギ、海苔、メンマなど具だくさん。底にあるタレを絡めるようにかき混ぜ食す。もちもち極太麺は食感も良く、具材を程よく絡める。辛さはそれほど強くなく、旨味を前面に出すタイプ、良。
平日の12時頃ランチで利用しました。いつもは並んでることが多いですが、この日は並びがなく、知人と3人で行きましたがすぐに入店できました。決まってカレー台湾まぜそばを頼むのですが、大盛りにするかしないかでいつも迷います。この日は大盛りはやめました。最初は何もせず混ぜていただき、卓上のラー油やお酢を途中で加えていただきます。安定の美味しさで最高です。最後に追い飯といって、タレや具があまったドンブリにご飯を少し無料で入れてくれるサービスがあります。これがまたとてもおいしく、台湾まぜそばを余すことなく食べ切ることができます。また必ず訪問します。
しっかりとした歯ごたえがある麺が多いです。茹で加減も絶妙で麺のタレも濃厚で麺によく絡みます。具材もバリエーションも多くチャーシュー、ネギ、卵黄、ノリ、パクチーと豊富な具材が乗っていることで一口ごとに違った味わいが楽しめました。卓上に置かれているスパイスや調味料で、自分好みに味を調整できるのも良い点です。辛さを追加したり、酸味を足したりと、カスタマイズが楽しいです。一品で満足感が得られ、追い飯でしっかりとお腹を満たせました。にんにくを沢山入れるのもオススメです。
台湾まぜそば930円大盛150円普通に美味しいです。まぜそばとして普通に濃厚で、濃すぎず、物足りなくもなく。麺も普通にモチモチ感があります。
好みがハッキリとわかれそうなコッテリ、ガッツリ系のまぜそばの中でも比較的オーソドックスな、クセが強くない万人受けしそうな味のまぜそば専門店。まぜそばが特に好きでない人にでも好まれる味なのだが、オーダーの時に調整できるニンニクの量でクセや食べた時のインパクトの強さを自分好みに調整できると思う。卓上の昆布酢を入れてまろやかに、味変を楽しむこともできる。締めの追い飯も美味しかったのでお勧め。メインは台湾まぜそばだが、その他にも普通のまぜそば、辛さに痺れが追加された四川まぜそば、ちょっと変わったカレーまぜそばもあるので、再訪して食べてみたい。
券売機で激辛四川まぜそばが売り切れでしたが、スタッフに声をかけたところできます！とのことでしたので、激辛四川まぜそばとＷ黄味追加カウンター着席から7分くらいで着丼まずは皿の周りのスパイスを寄せ集めながら、ぐちゃぐちゃに混ぜるところから。一口食べると、辛っ‼️(笑麺はもちもちしていて美味しいですが、それよりも辛っ‼️が先にきます。終盤になるとかなり慣れてきて、最後にお皿に残ったミンチをレンゲですくって完食。お店の人に、これが一番辛い物ですか？と質問したところ、まだ辛さ増しできますよ、とのことでしたので、次回はそちらにチャレンジしてみます。
| 名前 |
台湾まぜそば 麺屋まぜはる |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3851-3851 |
| 営業時間 |
[金月火木] 11:00～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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頼んだのは、まぜそば、肉増し、大盛りでした。初来店で、麺の量は普通と比較できませんが、適量だったので次回以降も大盛りにします。女性や少食の方は普通で良いかも。最後に追い飯というご飯を少しもらってタレと混ぜて食べる食べ方があります。中身としては、麺が美味しかった。食感が良かった。自分にとってまず麺の質は重要なので、とても満足です。タレの味も旨みが詰まった鶏っぽい感じのタレで、うまかったー。ニンニクもパンチあって良かったまた行きます。13時45分頃行ったら並ばず入れました。