川崎で味わう炭火焼きの極み。
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炭火焼き ウキヨバナレ。の特徴
川崎に現れた“炭の劇場”で炭火焼きの魅力を体感できます✨
複数の囲炉裏を囲んで楽しむ、大人の隠れ家としての酒場です。
2025年6月20日にオープンした新しい居酒屋で特別な夜を過ごせます。
銀柳街近くのGEMSにある炉端焼きのお店へ🐟今年6月にオープンしたばかりのようで、店内明るくてとっても綺麗✨今回はおすすめを中心に注文✍️特におすすめなのが⬇️▼ニジマスの原始焼き炭火でじっくり焼かれたニジマスはふっくらふわっふわで超絶品！😍✨✨川魚なのに臭みも一切なし！ここにきたらマスト👌⭕️▼ポテトサラダ超厚切りのベーコンがゴロゴロ入ったポテサラ。ポテサラはさっぱり目の味付けでバランスが◎箸が止まらん🤤❣️▼レアアジフライその名のとおり、レア目に仕上がっているアジフライ。新鮮なお魚だからこそできる一品！！お刺身の生食感とフライのサクサク感が両方楽しめて一石二鳥❤️▼炭焼きサバ土鍋ごはん〆はもちろん土鍋ごはん🍚サバってどうなんだろう？って思ってたけど、食べてびっくり❗️めちゃめちゃ合う‼️✨カウンター席だったので囲炉裏で焼いている姿も見えてとっても楽しかったです🥳✨✨そして週頭なのに満席で大賑わい❗️訪問時は予約がお勧めです🙆♀️ご馳走様でした❣️✍️オーダー・焼きアスパラ💮ニジマスの原始焼き・大海老の塩焼き💮炙りベーコンのポテトサラダ💮豊洲直送！レアアジフライ・藁焼きカツオのタタキ💮炭焼きサバ土鍋ごはん・味噌汁。
川崎駅からすぐのところにある今流行りの原子焼きが食べられるお店！エレベーターから降りると店舗にすぐ繋がっています。まずびっくりしたのが綺麗でオシャレな店内！！イタリアンかビストロのようで最初お店間違えたかと思った！笑奥に進むと炉端を囲むカウンターがありお店あってた！と安心。臨場感溢れるカウンター席❤️席間も狭くなくて嬉しい！3連休最終日の16時に行ったところ最初の2日間は混み合っていたけど最終日は落ち着いているとこのとで（しかも早い時間だったのもあり）店員さんとたくさんお話しができてオススメなども聞けました◎〜注文したもの〜☑︎本日の極上原子焼きのどぐろ 4980円☑︎赤エビレア焼き 1200円☑︎炭焼き鯖土鍋 1980円☑︎お袋が作れなかった出汁巻き玉子 979円☑︎豊洲直送！レアアジフライ 1650円☑︎旬の果実と三種ナッツのマスカルポーネチーズ 880円☑︎藁焼きカツオのタタキ 1500円☑︎三元豚ロース肉の原子焼き 2200円☑︎東洋美人 純米吟醸50 国産 770円 他まず赤エビのレア焼きに感動っ！ぷりぷりの弾力❤️表面の香ばしさと中のレアな食感が対照的で甘みが際立つ✨レアアジフライはまさに新感覚！サクサクの衣の後にしっとりとしたとろける身の旨み♡火を通しすぎていない分アジの甘みや脂の香りがしっかり残っていてもはや“揚げた刺身”のレベル❤️のどぐろの原子焼きは脂の旨みが滲み出ていてとろける♡身はふっくらでこれぞ白身魚の最高峰！！塩加減もちょうどよかった。身をほぐすのに苦戦していると店員さんが手伝ってくれてとても綺麗にほぐしてくれた✨箸休めやデザート代わりにもなるのが旬の果実とマスカルポーネチーズ。3種のナッツと記載があったけど3種類以上ナッツが入っていて得した気分♪チーズは柔らかめでとてもクリーミー❤️女子が絶対好きなやつです！果実が苺とシャインマスカットだったのもカラフルで可愛いし好みだった♡お袋が作れなかった出汁巻き玉子はネーミングが気になって注文。ちなみにお袋が作った出汁巻き玉子というメニューもあります。笑たっぷりの挽肉入り餡掛けがかかった出汁巻き玉子だった！たしかにこれは一手間かかってるので家では食べられないかも♪鯖とガリのハーモニーを楽しめる鯖土鍋は美味しくておかわり♡食べきれなくてもおにぎりにして包んでお土産にしてくれるので嬉しい✨原始焼きもそうでないものも美味しくて日本酒の品揃えも豊富！！果実酒やノンアルのあらごしシリーズはお酒が弱い人でも楽しめる♪店員さんとの会話も楽しくとても居心地の良い空間で終始楽しかった！
同僚との飲み会や接待、女子会とあらゆるシーンで使えるお店♪川崎にこんな素敵なお店があったなんて！！と驚きました♡平日に伺いましたが、ほぼお席は埋まり賑わってました。カウンター席に案内され、目の前で囲炉裏で焼いてるところが見えました！藁焼きも見れたりと迫力があり丁寧にお料理されてるのが良く分かりました☻他にも個室、テーブル席とあり照明が可愛かったです。オーダーしたのは、◾️炙りベーコンのポテトサラダ ¥660税込ベーコンのカリカリ具合が良い！ふわとろのポテトサラダと相性抜群！◾️焼きアスパラ ¥990アスパラそのまま食べても素材の良さ際立ってるので塩無くても美味しかった！◾️藁焼きカツオのたたき ¥1,500目の前で藁焼いてて迫力あり！噛むほどに旨味も出てくるし一緒に出てきたタレも美味しかった☻◾️三元豚ロース肉の原始焼き ¥2,200レモン付けて爽やかな後味。お肉もジューシー◾️赤エビレア焼き ¥1,200目の前で焼いてくれてて、香ばしさも広がりました！◾️豊洲直送！レアアジフライ ¥1,650身がふっくらで臭みなし！下の骨の部分もバリバリと食べれちゃう♪◾️ウキヨバナレの味噌銀鱈 ¥1,980身がふわふわ。味付けしっかりで、もう一口って止まらなくなる！◾️トロイワシ ¥990ほっとする優しいお味◾️炭焼きサバ土鍋 ¥1,980ふわっと立ちのぼる湯気が最高！湯気と一緒に香ばしさも広がる逸品☻どのお料理もお上品で、炭火ならではの香ばしさもあり、良かったです！お酒の種類も多く、あらごし桃のお酒を気に入りました♡土鍋のご飯は1時間ほどかかるとのことで最初に頼むのをお勧めします♡
■ 店内テーブル・カウンター・個室あり。雑多なビルな割には店内とても綺麗で高級感あったからデートにもオススメ！■ 混雑状況とあるど平日のディナータイム ☽⋆゜にも関わらずほぼ満席！予約が安心◎■ シーン別おすすめ度デート：★★★（初回でもオススメ！）女子会：★★☆ひとり：★★☆同僚・友人：★★★■ 注文メニュー＆感想〜本日のおすすめより〜・秋刀魚(さんま)の原始焼き ¥1,200・鶏そぼろ鍋飯 ¥2,500・豊洲直送！レアアジフライ ¥1,650・ごま油香る鶏レバー ¥880・自家製牛メンチカツ ¥605/個・焼きアスパラ ¥990・プレミアムモルツ ¥748・宮崎日向夏サワー ¥605・佐賀水出し嬉野茶割り ¥660・梅乃宿 あらごしみかん(水割り) ¥715・お通しどれも美味しく満足度高め！！カウンター席だったので、目の前で原始焼きの様子が見れたの良かったです！（暑かったけど）個人的オススメは、レアアジフライ！！！ほぼお刺身なんじゃないかと思うくらいのレアさ！意外にそんなレアなフライって食べたことなかったなって思わされました。ワサビとポン酢で美味しすぎました✨
川崎駅からすぐのGEMSビル6階にある【炭火焼き ウキヨバナレ】。日曜の夜に訪問し、アラカルトで楽しんできました。結論から言うと…どの料理もレベルが非常に高く、素材と火入れの妙に圧倒されました。「炙りベーコンのポテトサラダ」燻香がふわっと立ち上がり、普通のポテサラとは一線を画す仕上がり。お酒との相性も抜群です。「自家製牛メンチカツ」は、肉の旨みがぎゅっと詰まった贅沢な一品。衣はサクッと、中は肉汁があふれるジューシーさ。さらに驚いたのは「レアアジフライ」。絶妙な火入れで外はカリッと香ばしく、中はレア感を残したとろりとした身。これぞ専門店の技という印象でした。名物の「原始焼き」は、アマダイ、トロ鰯、大海老、銀鱈、アスパラガスを注文。炭火でじっくり焼かれた魚は、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。特にアマダイは、カリカリ食感と上品な甘みが絶妙でした。アスパラガスの瑞々しさも焼きによって一層際立ちます。そして「藁焼きカツオ」は、藁の香ばしさがダイレクトに伝わり、ねっとりとしたカツオの旨みと見事に融合。シンプルながら印象深い逸品です。〆には「鶏そぼろ土鍋飯」。土鍋で炊き上げられたご飯はふっくらつややか。鶏そぼろの優しい甘辛さがご飯に染み込み、ほっとする味わい。食べきれなかった分はおにぎりにしてもらえるのも嬉しい心配りです。感想一品一品に「炭」や「藁」といった火の個性が活かされ、素材の魅力を最大限に引き出す料理ばかり。特に原始焼きとレアアジフライは必食級です。雰囲気もよく、デートや友人との集まりにもぴったりなお店でした。
【川崎に現れた“炭の劇場”——焼きと米で満たされた夜】川崎駅から数分。ビルのエレベーターで6階に上がると、まるで別世界。囲炉裏の熱気と、炭の香りがふわっと鼻を抜ける。これだけで酒が飲める気がする。まずは原始焼きから。「カマス（2,700円）」は皮目がパリッと香ばしく、身はふっくら。塩の打ち方が完璧で、脂のノリが引き立つ。「殻付きホタテ（1,200円）」は旨味がぎゅっと詰まっていて、バターも醤油も要らない。「大海老の塩焼き（900円）」はまさに“手で食べるごちそう”。殻の香ばしさも含めて完成された一皿だった。「藁焼きカツオのタタキ（1,500円）」は、表面の香ばしさが段違い。中はレアでしっとり。口に入れた瞬間、藁の香りが立ちのぼり、まるで高知で食べているかのような錯覚すら覚える。肉料理からは「自家製月見つくね（700円）」。炭火の香りをまとったつくねを、とろりとした卵黄に絡める。濃厚で、酒が止まらなくなるタイプ。揚げ物からは「豊洲直送！レアアジフライ（1,500円）」。衣はサクッ、中はほぼ刺身のようなレア感。ソースではなく塩で食べるのが正解。素材の良さがはっきり伝わる逸品だった。クライマックスは「秋鮭の親子土鍋飯（3,850円）」。炊き立ての米に鮭のほぐし身とイクラがたっぷり。蓋を開けた瞬間の香りに誰もが黙る。米がうまい店は信じられるって、あれは本当だった。最後に「本日の味噌汁（300円）」を一杯。ほっと落ち着く、理想的なフィニッシュだった。店内は落ち着いていて、ほどよい距離感の接客も好印象。ライブ感あるカウンターも魅力的だが、テーブル席でじっくり味わうのも悪くない。「ウキヨバナレ」。名前の通り、まさに“浮世を離れる”ような、静かで熱い夜だった。
●2025/6/22(日) 17時半 初訪問。╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍●注文内容▷季節の前菜盛り合わせ(5種) 1,815円・長芋の山葵漬け・柚子鰹・合鴨スモーク・マスカルポーネのフルーツ和え▷帆立バター▷トロいわしの原始焼き▷めばるの原始焼き 3,200円▷三元豚ロースの原始焼き 1,280円▷黒毛和牛のタタキ 1,815円▷鶏そぼろ土鍋 2,500円▷大海老の塩焼き 990円▷醸し人九平次 純米大吟醸 グラス 1,870円▷東洋美人 純米吟醸 50 国産 グラス 1,210円╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍●感想6/20にOPENしたばかりの居酒屋さん。川崎駅から徒歩4~5分、GEMSの6階にあります。早い時間だったこともあり空いていたので、ゆったりと過ごすことができました。まずらこちらのお店名物“原始焼き”の素材選び。新鮮な旬の魚介類からいくつか選び、焼いている様子を間近で鑑賞。ライブ感満載なので圧倒的にカウンター席がおすすめ。お魚はどれもふっくらジューシー。とにかく日本酒と合う〜っ。個人的イチオシは黒毛和牛のタタキ。50分間じっくりと低温調理でお肉に火を通し、仕上げは豪快に藁の香りを付けて香ばしく。旨みも強く、顎で噛める柔らかさでした。╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍
・川崎駅にニューオープンした炉端焼き居酒屋に行ってきました！ニューオープンということもあり店内はとても綺麗で清潔感があり好感が持てます◎カウンター席、テーブル席、個室風の席などなどある為様々なシチュエーションで利用できそうです。今回はカウンター席を利用させて頂きました、炉端焼きを目の前で楽しめるのでおすすめです✨炉端焼きやらお刺身やらオススメのものをた沢山頂きました♪...『藁焼きカツオのタタキ』・本物の藁を使って藁焼きしており、店内中が心地良い香りに包まれました。提供された藁焼きカツオはとても美しく澱みのない色をしており見るからに新鮮なのが伝わりました。刻みニンニクなどの薬味と一緒に岩塩やポン酢などと一緒に頂きました。臭みのあるカツオは苦手ですがこちらは臭みゼロで本当に美味しかったです✨『カサゴ 原始焼き』・皮目のパリッと感と塩加減がちょうど良く身はふわふわのカサゴでした。大根おろしは粗めの鬼おろしスタイルで食感を楽しめます。カットレモンも添えられているので味変利用もありです！...ご馳走様でした✨▽頂いたもの▽（原始焼き）・カサゴ ¥2,900・アユ・三元豚ロース肉 ¥2,000（お造り）・お造り盛り合わせ（2人前） ¥3,850・藁焼きカツオのタタキ ¥1,500（土鍋飯）・秋鮭の親子土鍋御飯 ¥3,850（肉料理）・自家製つくね ¥700（揚げ物）・豊洲直送！レアアジフライ ¥1,500などなど。
2025年6月20日オープン！！川崎駅より徒歩5分にあります飲食店が入居する綺麗目なビルの6Fにあります。エレベーターへ登ると、お祝いの花束が飾られておりました。金曜日の20時30分に訪問し、店内は満席でした。カウンター席に通していただいたのですが、目の前で、一品一品料理を焼き上げてくれるので焼いとるところを見ながら食事を楽しむことができます。また、新しいお店になりますので、内装は綺麗で照明も薄暗く、落ち着いて食事されたい方やデートの時にピッタリなお店になります。以下注文いたしました。【注文内容】◾️前菜3種盛り①ナスのお通し②イカ昆布③鰹の藁炙り鰹のお刺身を表面は藁で炙ります。塩をつけて食べたり、醤油で食べます。◾️オードブル3種盛り①ガリニシン②柚子鰹のタタキ③夏野菜の和え物④合鴨スモーク◾️三元豚の原始焼き◾️メバルの原始焼き高級魚としても知られるメバルを原始焼きで食べます。外はカリカリしていて、塩味が効いております。◾️肉焼売お肉が脂っこくなく、濃くがあり美味しいです。◾️焼きおにぎりお米の素材をそのまま食べる焼きおにぎりになります。付いてくる赤味噌汁と漬物も美味しかったです。どれも美味しく、このクオリティでお値段も高くないので、自分へのご褒美や特別に日におすすめなお店になります。オープンおめでとうございます！
| 名前 |
炭火焼き ウキヨバナレ。 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
044-742-4520 |
| 営業時間 |
[月火水木日] 16:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒210-0006 神奈川県川崎市川崎区砂子２丁目4−１４ GEMS川崎 6F |
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店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気。美味しいお酒と、炭火焼きを中心とした美味しい料理を囲みながら友人たちと懐かしい話で大いに盛り上がることができました。スタッフの方もてきぱきと対応してくださり、終始気持ちよく食事を楽しむことができました。お酒と食事が進み、宴の最後は、温かい海鮮茶漬けと本日の味噌汁で締め。ホッとする味わいで、最高のフィナーレとなりました。料理もお酒も、そしてお店の雰囲気も素晴らしく、友人たちとの大切な時間を過ごすのに最適なお店でした。