芸術的な一杯、極上しお麺。
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麺屋 祥の特徴
見た目が綺麗なラーメンに期待できるお店です。
店外でも食べられるため、席待ちがないのが便利です。
塩分が高めの美味しいしお麺（大）が楽しめます。
まさに芸術的な一杯──細部にまでこだわりが光る、極上ラーメン。■「瀬戸豚塩そば」素材の味を生かし、瀬戸豚を存分に感じられるダシが絶品。食べやすくしっかりコクのある中華そばチャーシューは瀬戸豚の柔らかさと旨みが引き立ち、舌の上でとろけるような感覚。トッピングされた赤玉ねぎが、さっぱりとしたアクセントになっていて、全体の味の流れにメリハリを加えています。三つ葉の香りも爽やかで、最後までスープを飲み干したくなる完成度です。■「瀬戸豚醤油そば」北海道産の利尻昆布（根昆布）の上品な甘みと、溜まり風のブレンド醤油のコクが合わさった、キレと旨味が光る醤油そば！見るからに濃い目のスープですが、飲んでみると驚くほど上品でキレのある味。鶏と醤油の香りが力強く、雑味のないクリアな味わい。自家製麺はしっかりとスープをまとい、噛むたびに香りと旨みが感じられます。レアチャーシューは低温調理でしっとりしており、脂の甘みと赤身のバランスが秀逸。シャキシャキのネギと紫玉ねぎが彩りも食感も引き立てていて、まさに一杯の完成度の高さを物語っています。どちらも「見て美しく、食べて感動」。麺の硬さ、スープの温度、トッピングの配置までもが丁寧に計算されており、職人技が詰まったラーメンです。食後は思わず「また来たい」と思わせてくれる、そんな一杯でした。リピート確定！！！
前から少し気になっていたお店のひとつ。 昼営業のみとかで私の記憶にあったため連休の平日と言うこともあり向かいました。（今は夜営業もあり）昼時に到着し入店すると今どきの綺麗な店内で、雨天でしたが店内は満席でしたけど丁度入れ替わりで着席。券売機にて限定の濃厚海老しおを発券し店員さんに。数分待ち配膳されました。このご時世にライスが無料との事でありがたく１杯、ラーメンと一緒にいただきました。限定海老しお旨かったです🍜🦐売りのブランド豚叉焼も柔らかくて味も良く…違うラーメンも食べてみたいと思わせるラーメン屋さんに出会えました。ご馳走さまでした。
クチコミが良く、見た目も綺麗だったので期待して伺ったのですが、かなり塩分高めのラーメンで私には合いませんでした。塩はとにかく塩辛いです。醤油は甘辛い。いわゆる名古屋の味で他県の人間には合わないこちらの地域特有の甘辛い味でした。麺は細麺で良かったです。
しお麺（大）食券買う→座る→出てくると言うシステムここは外でも食す事が出来るので、事実上の席待ちは無い。多分、外は50人くらい座れるキャパあるね。
美味しい塩ラーメンでした。
| 名前 |
麺屋 祥 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-9119-4168 |
| 営業時間 |
[水木金] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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道の駅やサービスエリアの飲食店は、どこも一様の味というイメージ…ここは良い方向に予想を外れている、そんなラーメン屋です。「瀬戸豚塩そば(全部のせ)」と「炙りチャーシュー丼」を注文。塩そばのスープは出汁がとにかく旨い。ストレート麺ともよく合います。ゆで卵は中がやや半熟でありますが、それがスープに溶け込み、味に深みが出てきます。炙りチャーシュー丼は芳ばしい香り、非常に食欲がそそられます。塩そばの海苔をスープに染み込ませ、一緒に食べても良しです。接客も丁寧で、感じ良かったです。食器の返却口がありますが、店員がやってくれますので、そのまま退店して良いようです。