飲み屋街の播州ラーメン、旨辛がクセに！
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姫路らぁめん朧の特徴
播州ラーメンに近い甘口の味わいが楽しめるお店です。
中華そば800円の濃い目スープと絶品油かすが魅力です。
姫路城と駅の間に位置し、仕事帰りに立ち寄るにも便利です。
以前訪問した焼鳥朧の系列店ハシゴ酒の〆にドラゴン(旨辛野菜中華そば)をいただきましたピリ辛がクセになる美味しさトッピングのワンタンも気になったから次回はトッピングたっぷりしたいですご馳走様でした。
客への伝え方、スタッフへの指導、オペレーション全体が良かった見えてるか見えてないかのとこに、団体の帰りに紛れ込んでた新規の自分に気づいてケアしつつこれは自分がやるよー、アレは出来るー？出来なければこっちでやるよーと後進指導で雰囲気悪くなるお店も多い中（ラーメン屋さん、ちょっとその傾向ありますが）、まさかのオーダー全部飛ばしたスタッフへも落ち着いたフォロー+お客へ「二度手間ですみません、確認させてもらっていいですか？」という素敵なやり取り提供前だから味は分からんけど（笑）、その前に評価したくなったことが評価追記来たラーメン美味しかった醤油ラーメンでこういう感じになるのかー！という感じ色んな店に行ったけど、気持ちのいい接客でした。他のメニューも食べたい。
《らぁめん朧》…姫路市塩町⭐️味噌バターコーンらぁめんお隣で飲んでたので〆はこちら。ワインバーkagenさんプロデュースのお店。開店が20時ということから飲み客がターゲットと思われます。いただいたのは味噌バターコーンらぁめん。一番人気は旨辛野菜味噌らぁめんとのことでしたので、味噌を選びました♪味噌は程よい濃さでスープも飲みやすい。個人的にはもっと濃厚な方が好みですが、飲んだ後の〆と言うことでこの濃さに落ち着いたんだと思います。〆に味噌ラーメン。なかなかよかったです^_^
播州ラーメンに近い甘口と聞いて仕事帰りに訪問しましたが確かに播州ラーメンっぽさがあり、思ったより濃い目の味付けでした。暑くてビールの気分だったので今日は餃子をツマミにいただきましたが、このラーメン汁なら追い飯も食べたかったなぁと。チャーシューとメンマはオーソドックス。場所が分かりにくいのが勿体ないですね。営業時間も晩のみなので呑み帰りのお客様がメインなのかな。また仕事終わりの時間が合えば再訪したいですね！
姫路城と駅との間ぐらい。結構深夜まで営業しているので飲んだあとに一杯食べるのにちょうど良い。味もそんなタイミングにちょうどいい安心するあっさり醤油ラーメン。スープに浸された海苔がとても美味しいです。
飲み屋街に出来たラーメン店では1番好み。小ぶりの餃子はジューシーでほんのり甘くていくらでも食べたい。ラーメンも醤油は播州らーめん？甘口醤油で濃いめの味付け。らーめんの量も少なめに感じるが場所的に飲んだ後なのでちょうど良い。味噌らーめんはなかなかパンチある味噌味で好みは分かれるがこちらも濃いめの味付けで美味しい。なかでもチャーシューは久しぶりに食べた王道で、主張のハッキリした味のバラ肉。これでこそチャーシュー。かなり通ってしまう予感。お店はカウンター7.8席で出入りしにくい。ほとんどがワンオペのようで待ち時間は混んでるとかなりあります。
甘い醤油ラーメン。ジャンルでいうと播州ラーメンになるのでしょうか。角のない醤油の風味と優しい甘み。旨みもしっかりとありました。特筆すべきは脂カスのトッピング。かすうどんに入っている脂カスの乗ってるラーメンは初めて食べたのですがホルモンの脂の甘みと旨みがスープとはまた違った種類で味に加算されます。麺は細めのストレートで、啜るとしっかりとスープの旨みと絡みます。チャーシューは厚めで肉質しっかりのタイプ。味がスープとはまた違っており、良いおかずに。ネギ、メンマ、海苔の黄道トッピングもよくスープと合っていました。ピリ辛目の味噌ラーメンもメニューにありそちらも気になります。そちらは醤油ラーメンとはベースがまた違うそうです。とりあえず次回は追加の脂カスをトッピングしたいです。立地的にも飲んだ後に立ち寄るラーメン屋さんといった感じでした。美味しい一杯でした。
中華そば800円何も指定してないけど麺の茹で具合おいし油かすの食感とスープもよし！この辺りで飲んだあとの〆にまた新しい選択肢ができましたまたリピしますね味噌も楽しみ美味しかったですごちそうさまでした。
飲んだ後の〆で行きました。味噌ラーメンをチョイスお酒の後ラーメンは最高でした。
| 名前 |
姫路らぁめん朧 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
090-4620-6213 |
| 営業時間 |
[木火水] 11:30～14:00,20:00～2:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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昔えらい人が「マズいラーメンというのは無い、好みに合わなかっただけ」と言っていましたが、ここのラーメンは「ウマい！」と言いたいです。味噌󠄀も醤油もどれもおいしい。深夜営業も嬉しい。姫路市内で個人的には一番刺さってます。