昭和の味、モチモチ麺とタイ料理。
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博士ラーメン＆博士タイレストランの特徴
蔵出し味噌ラーメンはコクが深くて絶品です。
タイ料理の本格的なガパオライスが絶大な人気を誇ります。
不思議な雰囲気の店内で懐かしい旧店の写真も楽しめます。
看板に「since1976」とあるように鎌ケ谷で50年近く続く、本格的ラーメンと本格的タイ料理の二刀流の老舗です。2月中旬に10年ぶりに訪問しました。今回、あまり考えずにおすすめの「特マグロチャーシューラーメン」税別1400円を注文しました。驚いたことに、提供されたラーメンには、マグロの赤身が半分は生のままトッピングされていました。見た目に違和感を感じたのですが、マグロには生臭さは全くなく甘めの和風だしとよくマッチしたとても美味しいラーメンでした。ちなみに麺は柔らかい中太麺でうどんに近い食感でした。筋のない上質なマグロが多くのっていてこの値段での提供にも驚きました。併せて注文した生春巻きも美味しかったです。エキゾチックな雰囲気ですが、 気軽に どなたでも入店できると思います。 テーブルだけでなくカウンターや座敷もあります。
豚肩ロースの香草サラダはタイ料理って感じの味で超大盛りで美味しかったです生春巻きもけっこうお腹に溜まるし若鶏のオイスターソースは酢豚？みたいな感じだけどお肉もとても大きく食べ応えありましたぷりぷり海老チャーハンはタイ米で甘めの味付けでピラフっぽくて、トムヤムクンラーメンはトマトの風味があって辛さも控えめの酸っぱ辛いけど量は2つともそこまで多くなくてラーメンスープまで全部完飲しましたどんな料理を食べても美味しくて五つ星レストランシェフが作るというのも納得の味でした次は普通に醤油ラーメンとかも食べてみたいですごちそうさまでした。
広い駐車場に昭和の雰囲気を残すラーメン屋にしては立派な佇まいで入口に創業者の銅像のようなものもあります。至る所に書き込まれた文章や写真など、このお店の歴史を語っていて食べる前からかなりハードルが上がった状況でしたが、たしかにラーメンは美味かったです。
やっと、訪れる事が出来ました。独特の雰囲気に包まれた外観と店内。照明も暗いと言うか落ち着いた照度。メニューから醤油ラーメンとガパオライスを選択。いただきます。ラーメンはかなり太く、独特の太麺。カンスイを使用せず、野菜が入った麺は旨味があり食べやすく、スープは出汁の旨味が強いがあっさりで、塩気が少なく飲みやすい。また食べたくなる、いままで食べたことのない美味いラーメンでした。ガパオライスはボリュームが有り食べ応えあり。ご馳走様でした。ラーメンはまた食べたくなる口福の逸品でした。
県道8号線沿いにあるお店。独特な店構えである。◎食事・正油(醤油)チャーシュー 1540円具材はチャーシュー3枚とネギのみ。麺はストレートな中太麺。チャーシューは、ほろほろとろけるが外側が焦げているので香ばしさも感じる。肉肉しさ、とろける感、香ばしさを味わえた。麺は、この店独自の美健麺というものらしい。麺によく使われるかん水を使わず体によい麺にしているとのこと。もちもちツルツルといった食感\u0026のど越しである。スープは、一口飲んで煮干しを感じる。しっかりとした醤油を感じ、飲み進めたくなる味である。◎サービス特別なことはないが、一人でも混雑状況によってはテーブル席にも案内してくれる。水はセルフサービスである。◎雰囲気店内はやや薄暗い。全体的にタイ料理屋さんの雰囲気である。ここは、タイ料理(5つ星レストランのものらしい)とラーメン(創業者の医学博士が考案したもの)の2種類が楽しめるとのことで、なかなか面白いお店であった。ちなみに人気なのはトムヤムクンラーメンとのこと。以前食べたとき、美味しかった記憶があると書いておく。
20数年ぶりに来店。 以前は別になっていたタイ料理の店舗と一つになっていたのは驚き。 スープの味付や色味も濃く、麺も太目となっていたが、独自の味付は唯一無二の美味しさでした。 写真は「正油ラーメン」「チャーコロ丼」
名前は？だったけどラーメンも美味しいそうです白身魚の甘酢あん、青パパイヤ絶品です一緒に行った方がトムヤムクンラーメン食べてましたが、海老が苦手だけどここのトムヤンクンの海老味は大丈夫と美味しそうに召し上がってました。
鎌ヶ谷で仕事が有り、ランチを何にしょうか迷って検索してたら気になるこちらのお店がヒット。ラーメン屋とタイレストランを統合⁉️まずは勇気を振り絞って行く事に。メニュー表を見るとタイ料理も美味そう🤤迷うに迷い、結局ラーメンを選択。ラーメンにも色々な種類が多すぎ💦選ぶのに苦労し最終、蔵出し味噌ラーメンにしました。待ってる間 他の方書き込みを拝見したら量が多い、蔵出しラーメンは火傷するくらい熱いと🥵ただ皆んな美味いて書いてあるので、ちょっと安心❗️しばらくして運ばれてきました、ます思った事確かに量が多い❗️まずはスープを啜ると・・確かに熱いけど食べれ無い程熱くは無い。お味はかなり味噌のパンチが効いててかなり濃口。確かに量がも多く、完食したら腹パンパン❗️でも美味かた、ご馳走様です。
トムヤムクンラーメン 1400円ガパオライス 1400円パパイヤサラダ 1400円を注文タイの良い感じがでていて、暗めの照明で落ち着いた感じで良い雰囲気でした。料理は値段はそこそこしますがボリュームもそこそこあるのでとても満足しました。取り皿もラーメンの分も出してくれてとても親切でした。味も本格的で美味しい。パクチーが嫌いな人はネギに変更可能のようてす。他のお客さんはラーメン食べてる人が多かった印象。
| 名前 |
博士ラーメン＆博士タイレストラン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-445-7811 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～22:30 |
| HP |
http://www.hakase-info.com/Annex_Hakase_Nuddle/hakase_annex.html |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒273-0137 千葉県鎌ケ谷市道野辺本町１丁目１５−１２ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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タイ料理店とラーメン屋のニコイチ。醤油ラーメン、餃子、グリーンカレーを注文。侮るなかれぜんぶ美味い。店内の雰囲気は良い意味で独特でした。定期的に行きたいです。