ドロっと濃厚な豚そばが魅力。
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どろそば屋 ひろしの特徴
濃厚なドロッとしたスープが特徴で、食後にはスープが残らない美味しさです。
豚そばや鶏そば、つけ麺など豊富なメニューが楽しめるラーメン屋です。
店主の創作意欲が光る、自家製麺とスープが織りなす名店の味わい。
久しぶりに訪問。濃厚煮干しつけそば大盛を注文しました。濃厚の名に恥じない、どろっとした粘度があり、煮干し特有の灰色がかったつけ汁が最高に旨いです。太麺の上にカイワレがトッピングされており、つけ汁の方に岩のりとハーフの味玉、刻んだチャーシューと柚子片と穂先メンマが入ってます。穂先メンマは柔らかく味も良いです。少し苦味のあるつけ汁なので、最後にスープ割をしてください。柚子の爽やかさがアクセントになってます。ニボラーにはお薦めのつけ麺だと思います。
初訪問。客層は学生さんが多数。豚つけそば味玉チャーシューと替え玉を購入。ドロリ濃厚な豚骨魚介系のつけ汁。麺は太麺でよくあるタイプ。残ったスープに細麺の替え玉を投入。割スープを加えて豚骨魚介系ラーメンにして締め。
「豚そば」1,000円京成大久保駅から徒歩10分ほど店内はコの字のカウンター12席ほどと二名掛けのテーブル1つ。厨房はコの字の中ではなく遠く後ろにある不思議な店内。店主がワンオペでどろそば作っています。スープは変わらずドロドロです。無料の自家製ラー油は声掛けすれば熱々で出してくれます。ラーメンがアジアンチックに味変されるので是非コールしていてください。麺はこしがあっていいですね。穂先メンマ合うなぁー。味玉は素晴らしい味付け。スープ割りのスープはカウンターに置いてあるので自由にいただけます。うまいんだこれが。スープ入れたらデザートになっちゃうくらい美味しいですよ。全てが丁寧な仕事してるなっていうのがわかります。らーめんの激戦区のこの地域で、駅からはちょっと遠いですけど…変わらず大久保の名店ですね。
名前の通りこってりどろーりな味付けのラーメン屋さん。平日午後1時過ぎに初来店。夏の暑い日はつけ麺にしたくなるものだがつけ麺は茹で時間がラーメンよりかかるので今回は豚そば味玉チャーシュートッピングで。味玉が1.5個入っていたので多分トッピングなしでも0.5個は入ってると思われる。が、半熟加減とじっくりと味の使ったこの味玉は追加してでも食べる価値あり。チャーシューは柔らかな歯触り。メンマにもスープの味か下処理かとにかく風味豊かな味わいが染み込んでおり、素材一つ一つに店主のこだわりが感じられた。そう思いながら周りを見渡せば、容量11人程度のカウンターと2人がけテーブルしかない狭い店内で壁際に積まれた食材の段ボールもこだわりへの演出として一躍買っているのかもしれない。暑い中、店主さんと思われる方が1人で頑張ってて調理している姿を見ると自然と応援したくなる、是非また期待お店でした。
味玉豚つけそばをいただきました。濃厚で美味。太麺も素晴らしい。特にメンマに感動。地元が仙台で、地元で有名なつけ麺屋さん「とがし」という麺屋が好きで、系統が似ているつけ麺を探していたのですがついに出会えました。また来たいです。
豚そば（麺500g）を注文。店名の「どろ」から、濃厚スープを想定していたら意外にサラッとしたスープでした。麺の量を自分で指定でき、学生には嬉しいサービスだなと思います。
おいちい⭐︎麺固め、味薄めの豚そばを注文しました。脂の量は選べないみたいです。店主の対応が〜とかお金触った後手洗ってない〜等の口コミがあり少し不安でしたが、全然そんなことなかったです。接客丁寧でしたし、手洗いもきちんとしていました。おそらくにんにくを使っていないので、ネギをよければ食後の不快感はありません。接客業の方の仕事前やデート前でも食べられます。連れが頼んだ豚つけそばも美味しかったです。時間によっては混んでいて麺をすする音をたてている客がいると聞いていたので、空いていて良かったです。帰り際に来た学生の方たちが結構うるさかったです。通学路らしいので、学生さんたちだらけのタイミングがあるらしいです。トイレは使っていないので衛生具合は分かりませんが、トイレ付近に座っていてもドア開閉の際無臭だったので汚くはなさそうです。量は一人前食べた後カフェに寄るくらいの余裕はある感じです。男性は大盛りにした方が良さそう。カウンター席にはティッシュが無いので持って行った方がいいと思います。
食券制。店内に券売機あり。店の外にもベンチあり。店内にも席とは別に長椅子がありましたが、待っている人は使っていなかったので荷物置きなのかな？鶏そば味玉を頂きました。どろそばと言うだけあって、かなりのドロドロ感のあるスープにびっくり！でも、それが良く麺に絡んでとても美味しかったです。味玉も私好みの半熟で嬉しいところ…！麺の増量などはしませんでしたが、完食後はかなり満腹感がありました…！味はもちろんですが、増量のシステムがあるので、たくさん食べたい人にも嬉しいお店なんだろうなぁ…！つけそばを食べている人が多かったように感じたので、そちらも食べてみたいですね…。ワンオペで運営されていて忙しいからか、待っているお客さんが一杯の時に食券をどのタイミングで買えば良いのかとか、どんな風に並べば良いのか等わからなくても、特に指示の張り紙があるわけでもなく、店員さんが声をかけてくれるわけでもないので、少々戸惑いました。なんとなく並んでいる人の様子を見て、食券を買ってから並ぶので良いかな？最後尾この人かな…？でも店内は人で一杯だから、外の方が良いかな？なんて考えながら並んでいました。特にトラブルにはなりませんでしたが、混雑時にはどんな風に並んでいけば良いか、食券をどのタイミングで購入すればいいか等は張り紙などでアナウンスしてくれると嬉しいなと思いました。人気店で並ぶことが多いお店のようなので…！
豚そば900円。元居酒屋を感じさせる昭和ノスタルジックな店内。平日19時で先客4名、後客6名。若い女性率が6割というのが予想外。店主らしき男性がワンオペで丁寧に作ってました。スープは熱々トロトッロの濃厚系でつけ麺のつけ汁かというほどの粘度。豚骨臭が若干あるものの、旨味が濃縮されてます。麺は太麺のツルモチ食感。スープまで完食するほど、完成度の高い一杯でした。
| 名前 |
どろそば屋 ひろし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-473-5551 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 11:00～14:45,17:00～21:45 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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習志野市のラーメン何ちゃら集めようと思って行ってみた。サービス頼み忘れた。辛めの麺は無かったけど、1番ベーシックぽいラーメン頼んだけど、鳥の濃厚なスープで満足。