高根小学校の蒸留所、シェリー系ウィスキー体験！
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飛騨高山蒸溜所の特徴
元小学校を利用したユニークな蒸留所で、周囲の山々に囲まれています。
静かな雰囲気が漂う場所で、訪れるたびに特別な体験ができます。
自然豊かな環境で、未来の成長が楽しみなスポットです。
見学は指定日のみですが、隅々まで見せてもらえる蒸留所です。ポットスチルの側まで行かせてもらえるので、初留と再留の色の違いも見れます。車でないと行けない場所なのでドライバーは試飲が出来ないけど、見学させてもらってウイスキーの理解度が上がりました。
見学ツアーに参加させて頂きました。廃校となった学校を蒸留所として再利用しており、ウイスキー造りの流れを一通り学ぶことができます。黒板には当時児童だった方のメッセージも残っており、胸に込み上げるものがありました。
岐阜県高山市高根の廃校となった高根小学校に2023年に開業したウィスキー工場。見学などは予約制。体育館がウィスキー工場、校舎１階が貯蔵庫（床補強済み）・事務室など、２階は元教室の展示施設など。学校当時の黒板なども当時に書かれたまま。古い小学校建物なので、階移動はすべて階段。工場見学通路も急階段のみ。標高900ｍ程度。
現在は2種類のウィスキーを醸造、バーボン系とチェリー系、両方を試飲させて頂き、シェリー系を購入。美味しいのだが、香りが少し少なく感じました。ウィスキーになる前多分蒸留酒は素晴らしく美味い（63%）熟成されたウィスキーを飲みにまた行きます。貯蔵所はダム湖の手前右側、旧小学校の建物跡を利用。建物内はウィスキーの香りが充満しておりました。
素晴らしい環境に囲まれているので数年後が楽しみです。期待の星⭐️5。本当は蒸溜所の看板を撮りたかったが、まだ看板が設置されてなく窓の外から樽の写真を撮ってみた。
山の中にひっそりとした場所に有る、元小学校を利用した蒸留所です。私は先行で見学に行きましたが、一般見学は10月から見学日限定で行われるようです。
| 名前 |
飛騨高山蒸溜所 |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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見学ツアーに参加しました。廃校になった小学校をそのまま再利用する形でウィスキーを作っている蒸溜所です、教室や体育館をうまく使っていて、ウィスキー作りの工程は黒板にチョークで書いてあり、説明員の女性が丁寧に説明してくれました、大手のディステラリーも体験済みですが、ビデオやパネル説明だけのことも多く、とても新鮮で、しかもしっかり記憶に残りました。また当時の小学生たちの残した板書もそのまま残されており、ホッコリしちゃいます。目玉のポットスチルは手が届くほど間近で見ることが出来ます、釜からの熱まで感じることが出来るような蒸溜所見学は初めてでした。立地も高山中心部から車で40分程度、途中はほとんど信号もなく快適なワインディングルートで、ドライブやツーリングの途中に立ち寄るには最高です。※見学ツアーは不定期開催で予約制ですまだ初溜の樽詰めから3年経過していないので、この蒸溜所オリジナルのシングルモルトが飲めるのは今年の冬からになるそうです、今から楽しみです。