古民家で味わう薪火イタリアン。
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自在堂の特徴
地元の食材を活かしたイタリアン料理が特徴です。
薪火を使った絶妙な火入れの料理が楽しめます。
古民家改修の落ち着いた雰囲気のダイニングです。
古民家レストランで薪火イタリアン料理、カジュアルな感じです。ランチコースをいただきました。蕪のスープは湯呑で提供され、器に口を付けてそのまま飲んでと声をかけられました。それならばとサラダは箸でいただいてしまいました。主食はリゾットかラザニアかパスタで、私はラザニアを選択。上に薪火で炙った数種類の茸が載っていました。あと、メインの肉料理はポルケッタか鶏。ポルケッタをお願いしました。火を通してある塊肉を切って、炙って提供するのですね。塩とリンゴソースが添えられていました。さらに良かったらハチミツで食べてみてとお声掛けいただきました。ジューシーなバラ肉のローストで、焼いたジャガイモとマイクロベビーリーフが付け合わせ。これが小さいながらしっかり苦味があり、脂の口直しをしてくれました。デザートはリンゴのジェラートと温かいハチミツレモン。良い昼ごはんでした。
ディナーに伺いました。薪火料理ということで、オープンキッチンではずっと薪がぱちぱちと。「じっくりコース」をソムリエおまかせ「ちゃんぽんペアリング」と共に。お料理に合わせて、スプマンテ・日本酒・白ワイン・赤ワインとまさにちゃんぽん。いずれも美味しく、するすると。いろんなのを飲めるのはうれしい。薪火で焼かれたお野菜、お肉はもちろん、添えてある塩までも美味しく、テーブルの上には自家製はちみつが置いてあり、ボルケッタ（豚のお肉）にかけても～との説明があり実践！初めての味わいでとっても美味しかった。食後に自家製ジェラートとコーヒーを。満足、満腹で帰りました。季節と共に少しずつメニューも変わるようなので、ぜひまた伺いたいです！
料理はイタリアンをベースに、地元の食材を利用して、カウンターから見える位置にある薪火を利用して優しく絶妙な火入れの料理が味わえます。地元で獲れた鹿のローストは、今まで食べた鹿料理で一番美味しかった。雰囲気も素敵で、友達を連れて行きたくなるお店です。
オープン記念の限定コースをいただきました。旬野菜のスープから始まり、薪火の香りが際立つ肉料理、野菜たっぷりで女性にもおすすめです＊°肉料理は鹿モモに変更していただきましたが、これが臭みが全くなく柔らかジューシー！はちみつが美味しくて、ドリンクもジェラートも頂いちゃいました！
古民家を改修し、落ち着いた雰囲気のレストラン。薪火が揺れて心地よい空間になっています。スピエディーニランチと名物ポルケッタランチを頂きました。旬野菜のスープはアスパラガスのスープ。薪火で焼いたアスパラガスが香ばしくとっても美味しかったです。具だくさんのごちそうサラダにドレッシングはかかっているのですが、更にはちみつをかけて食べると程よい甘さが加わって満足感UP。炭火で焼いた平飼い地鶏や、ローストポークは塩を付けて食べるのですが、素材の味が活かされていて、お塩も甘みがあってとても美味しかったです。ジェラートはブルーベリーヨーグルトとはちみつレモンをいただきました。どれも美味しかったです。ご馳走様でした。
薪火の香りが際立つ肉料理、季節の地元野菜をたっぷり使った料理が◎。特に鹿肉は絶品なのでおすすめ。シェフがペアリングしてくれるワインも安価なのにうまい‼︎お店の雰囲気も良く、何度もでも通いたいお店でした！
| 名前 |
自在堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-88-8754 |
| 営業時間 |
[木] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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忘年会でじっくりコースを頼みました。飯島さんの人参は、本当にパワフル！川魚のコンフィは骨まで食べれるし、パスタは柚子のアクセントもありとても美味！ジビエ鹿はとても柔らかく臭みもないし、海塩は星くずほどの量でも味が濃くお肉に合いうまし！スタッフさん、シェフさんとてもフレンドリーで、ゆったりとした時間を過ごせました！ハチミツ美味しかったので、おみやで購入！ごちそうさまでした😋