特製熱いんの温の旨み。
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ムコウガワセイメンジョの特徴
特製熱いんの温スープは大和肉鶏と道南産真昆布使用の清湯で、絶品です。
自家製麺やチャーシュー、煮玉子もたっぷりで贅沢なラーメン体験ができます。
甲子園球場のストライク軒が武庫川に移転、元気な朝7時から営業中です。
2025年8月オープン。「ムコウガワ製麺所」さん。大阪天満の「ストライク軒」のオーナーが新たに作られた店舗のようです。営業時間は7:00から売切れまで。なんとも型破りなラーメン屋さんです。その名の通り製麺所の傍でラーメンを提供しているようなお店で、注文はQRコードを読み込んで電子マネーで決済。そして、表示されたQRコードを機械にかざして発券します。そして、ラーメンの提供以外はセルフスタイル。独創的にも思えますが、よく考えれば私が以前住んでいた香川県のうどん屋さんではよくあるスタイルです。こんなラーメン屋さんがあっても面白い。注文したのは「特製熱いのん大(1500円)」。「熱いのん」というザックリ感が堪らなく好きです。この商品名の謎は後で判明しました。10分ほどでラーメンが提供。箸、れんげ、お冷などももちろん自分で準備します。ここで店主が説明をしてくれました。「今日の麺は『情熱のちから』っていう小麦粉を使ってます。スープは･･･」。と言う事はですよ、当然ですがいつも同じ物を提供しているわけではないと言う事です。オーナーの実験をするラボ的な店舗と考えた方が良いのでしょうか。ともあれ、まずはスープを一口。本当に澄んだ味のスープです。ベースは鶏ですが、鶏肉ではなく骨から出た旨みを強く感じます。濁りのない、余計な物を極力排除した味がします。醤油の色は濃いめですが、こちらも塩味が尖る事なく円やかな味わいです。麺は中細、やや平打ちの形状です。啜ると分かりますが、噛まずに飲み込めそうな滑らかさ。おそらく、卵などが入っていない純粋に小麦粉だけの麺だと思います。素性としてはうどんの麺に近いかも知れません。余計な匂いがしないのでスープの繊細な味を損なう事がなく、バランスがよく考えられていると感じました。具は鶏チャーシュー、豚のチャーシュー、ゆで卵、ワカメ、海苔など。鶏チャーシューは低温でゆっくりと火を入れた事がわかる柔らかな食感。対して豚は肩ロースのような部位でしっかりと歯応えを感じます。肉厚なワカメは歯触りが良く、仄かな磯の香りがこの一杯のアクセントになっていると感じました。また、麺を「大盛」にしたのですが、麺が伸びやすいという理由で「替玉」で対応していただきました。美味しく食べて欲しいと言うだけで、面倒を厭わないオーナーの姿勢にこの店の特徴が現れているように感じました。いただいた後は片付けなどもセルフです。食器を下げた際にオーナーに「美味しかったです」と伝えたら、返ってきたのは屈託のない笑顔でした。この人は、本当に美味しい物を食べてもらう事に喜びを感じる純粋無垢な人なんだと思います。また、いろいろ探求して美味いラーメン食べさせて下さい。それでは、本日はご馳走様でした。
《特製 熱いんの 温》スープは大和肉鶏と道南産真昆布を使った清湯、塩味にカドが無くあっさりとしたクリアーな旨みが楽しめ花かつおで味変も楽しめます。麺は自家製の平麺が使われもっちりとしたコシ感がありスープの馴染みも良くワカメには鳴門産の物が使われチャーシューは厚切りされた国産豚のウデ肉ともも肉の２種類、ゆで卵などボリューミーですが朝からでもペロリといただける美味しいラーメンでした。
オープン当日に訪問しました。殆どがセルフサービスで、常連になれば自分で勝手にラーメン作ってもオッケー（笑）本日は温かいのん（中華そば）700円味玉 100円を。オープン当日で、斬新すぎる店内、注文方法なので店主、店員さん、お客さん良くわかって無くて（笑）味はストライク軒さんのラーメンそのもので、麺は弱めでしたよ(*´ڡ`●)今後に期待します！メニューは営業時間外に追加したので売り切れとなってますが参考にしてください(*^^*)
甲子園球場にあったストライク軒が武庫川（阪神電車高架下）に移ってきた店内奥に製麺室もあるまだオープン間もないけど、色々魅力的自家製麺が美味しいキャッシュレス決済スマホからできる朝の7:00から開店で朝にラーメン食べられる丼鉢が選べる私は特製熱いのん並（130g）1,200円を注文海苔が3枚・チャーシューゴロゴロたっぷり細メンマ、煮玉子丸々1個分スープもマイルドな醤油系美味しかったです来週あたりから冷たい麺メニューもできるみたい。
| 名前 |
ムコウガワセイメンジョ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-8880-0106 |
| 営業時間 |
[日] 13:00～15:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ラーメンは本当に美味しかったです。別のメニューも次は食べてみたいと思います。完全なセルフサービスで初見の人には少し不親切だと思い星を下げてますが………雰囲気や店長の優しさ等は最高です。迷ってるなら行ってみてください🎶