二郎系ラーメンの深い旨味。
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らーめん大 姉妹店らーめん安の特徴
大将の心意気を感じる、とても美味しいトマトラーメンです。
元イタリアンシェフのこだわりが生きる、独自の味わいがあります。
二郎系とは一線を画する、試行錯誤の生んだ多元的なスープです。
軽めのめちゃうま二郎系並んだときのルールは不明です・入り口右手の券売機で食券購入・店主の案内で着席、食券をカウンター上段に置く・このときコップは提供されるが水は店の奥の冷水機からセルフ・食券回収時に野菜の量を聞かれる、普通、多め、増し、増し増しの順で多くなる・食べ終わったら丼を上げてカウンターを拭いて退店ラーメン、野菜多め、ニンニク少し麺量は多分200gくらい、自分的にはお腹いっぱいになりましたスープはうま味がとても強くておいしいです豚感とグルタミン酸はしっかりありますが魚介か何かの違ううま味も感じる気がします茶系豚骨の深みのあるコクと風味が少々、しっかりめの醤油感で二郎系としては塩味は強くない方、甘み少々、重さがなくて飲んでおいしいですらーめん大高円寺店出身だそうですが、高円寺店よりも少しさっぱりして食べやすく、かと言って充実感はしっかりとありました麺はとても硬いやや平打の太麺縮れ麺、生感が少しあり茶色くてコシと香りが素晴らしいです野菜はもやしとキャベツが少々、生感がないくらいしっかりめに火を通しつつシャキッとしてるのが良いです量的には増しでも良かったですが、多めの方が好バランスでした豚は小さめのが数枚、脂が少なくややしっかりめながら柔らかくてうま味たっぷり、ごくわずかに臭みを感じますが全く問題ない程度アブラは頼んだつもりが乗ってなくて、トッピングはわりと覚えてもらえない感じです、こちらも自分的には全く問題ないです色々書きましたがなんだかんだでめちゃおいしかったので、次回は魚介のを食べてみたいです。
店員さんが気さくで楽しく食事ができた。麺のコシがしっかりあって、スープの味はあっさりしててすごいおいしい！
初めて入りましたが、マスターがたくさん話しかけてくださり、楽しく過ごせました！ラーメンも美味しかったです！
学生に優しい。
大将の心意気が最高です。もちろんラーメンもめちゃくちゃ美味い！
とても美味しかったです！
隣のBARがイベントやってる日の帰りに寄った٩( ᐛ )وトマトラーメンの普通盛りのニンニク入れてちょい辛にしてもらったやつを食べた店内に書いてあるやつとか、盛りとか麺の感じ的には二郎系ラーメン店であんまり得意ではないんだけど、ここのトマトのやつは味濃いめのスープって感じでチーズやちょい辛がアクセントになって美味かったね美味しい汁だったから野菜マシにすりゃ良かったかな。
ちょこちょこ色々な二郎系に行きますが、店主が元イタリアンシェフということもあるためか、ニンニクと醤油とアブラに頼っただけの二郎と違い、味が多元的で試行錯誤された店主の丁寧なこだわりを感じました！普通のとっつきにくい二郎と違い、髪ゴムやエプロンがあり、女性客や会社員のランチとしても入りやすく、遠回りしても絶対また行きたいと思える洋風ラーメンでした！
醤油ラーメンしか食べてませんが典型的な二郎系です（そんなに詳しいわけではありませんが）いつも野菜やアブラマシ、アジ濃いめで頼んでますアブラは擦るか、塊か訊かれますアブラ好きな私は塊でお願いしてますまた行きますご馳走様でした。
| 名前 |
らーめん大 姉妹店らーめん安 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5689-3123 |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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めちゃくちゃ美味しいです！