シニアソムリエの選ぶワイン7種。
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エスパース・ソシアル・ル・サロンの特徴
食事のコースに加え、2800円でワインフルコースを選べます。
ソムリエが料理にぴったりの7種類のワインを提案してくれます。
フランス料理の美味しさとワインのマリアージュを楽しめるお店です。
初めて、利用させてもらいました。賑やかなメンバーで。ソムリエの方の丁寧な説明を聞きながら、料理一品毎にワイン🍷を提供いただくスタイルで。大事な方と美味しい食事🍽️を楽しむのに、時間を忘れてしまいました。雰囲気は別格に素敵です。
ランチで伺いました。外からは想像出来ないラグジュアリーな雰囲気です。スタッフの方もとても丁寧で、流れている音楽も素敵です。ゆっくりと落ち着いて食事が出来ました。雰囲気は最高です。
とてもオススメできるフレンチのお店です。ソムリエの方がワインのペアリング（苦手な方はソフトドリンクのカップリングも可能）をしてくれるので、料理がより一層美味しく感じられます。料理も素材から厳選されたものを使用しており、非常に満足がいくものでした。全体的に価格以上のサービスでしたので、採算がとれているか心配になる程です。記念日プレートも素晴らしかったので、記念日での利用を強くおすすめします。
ワインを中心とした晩餐会の会場でした。ひっそりとした住宅街に突如現れる高級フレンチといったお店で、隠れ家感満載でした。内装・雰囲気等とてもいい感じのお店でした。ごちそうさまでした！
(2022/07/01)長野県松本市の espace social Le SALON 様にてディナー^^2012年12月オープンされたこちらは、シニアソムリエの石田通也氏がオーナーの松本のフレンチの名店。エントランス、内装やお席、カトラリや照明などリッチで気品溢れるクラシックモダンスタイル。BGMはクラシック・オペラ系と、心地よい緊張感が感じられる店造りが素晴らしい。サーヴィスに関してもオーナーをはじめ、どの御方も御料理やワインの説明の分かり易く、サーヴのタイミングも絶妙で楽しい食事の時間となりました。今回は事前予約制のテロワール・ド・ナガノという長野食材の特別コースとGrand Vin Complets（上級ワインのフルコース）をオーダー。----------~Le01 Juillet 2022 Terroir de NAGANO~・大信州 酒粕のフランと蕎麦の実のポシェ・美ヶ原産鹿のリエットと山わさびの葉 ロックフォールとふきのとうのクリーム・信州雪鱒のヴァプール 豆乳のソース ※富成伍郎商店さんの豆乳・南信州産ラパン（ウサギ）のソテー ジュのソース・明科産 大岩魚のミキュイとバジルのルーロー 酒粕のナージュ仕立て・明科産 鮎のコンフィ スイカの冷製スープ・飯山産 美雪和牛のロティ ジュのソース 椎茸のコンフィ・コンコードのグラニテとリオレ・ナイアガラのムースとジュレ----------~Grand Vin Complets（上級ワインのフルコース）~◆Adrien Chopin Brut (France > Champagne)◆2021 城戸ワイナリー Autumn Colors コンコード (Japan > Nagano)◆2018 Clendenen Family Vineyards Gewürztraminer Le Bon Climat (USA > California)◆2019 Bernhard Koch Cabernet Dorsa torcken (Germany > Pfalz)◆2020 Iločki Podrumi Graševina Kvalitetno Vino (Croatia > Slavonia-Danube > Ilok)◆2008 Friedrich Wilhelm Gymnasium Graacher Domprobst Riesling Kabinett (Germany > Mosel)◆2008 Château Lassègue Saint Émilion Grand Cru (France > Bordeaux > Saint Émilion)◆2019 Villa Jolanda Moscato d'Asti (Italy > Piemonte)◆2016 Carmes de Rieussec (France > Bordeaux > Sauternes)----------食後 : G.E. Massenez Eau-de-Vie Poire Williams----------どの皿も素晴らしく、正しく長野の食材を骨の髄まで堪能できたコースでした。南信州産のラパンや幻の黒毛和牛と言われている飯山産の北信州美雪和牛は個人的に初めて、どちらとも繊細で味わい深く美味。鮎のコンフィはスイカのガスパチョ、うるかとクリームチーズや緑（素材失念...）のコンディメントが添えられて色々な味の表情があって楽しい一皿でした。ワインは事前のリクエストで長野のワインを１種入れていただくことは可能か御相談したところ、城戸ワインさんのオータムカラーズ。コンコード種の甘めなワインですが鹿とロックフォールの強めなお味の一皿にもバッチリでした^^b ドイツワインも新しい発見があり、デセールにはソーテルヌもいただけて、ワインコースということで限られた価格内とはいえ、個人的には御料理が美味しく頂けるは勿論の事、とても贅沢な内容と思いました。次回は宿泊にて、疲れ切った旅人の格好ではなくスマートカジュアルな格好をしっかりと決めて（笑）、またお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした。
2022年4月にディナーで訪問し、プラティーヌコース（8,500円）と上級ワインペアリングコース（5,000円）を注文。フレンチですが、“和”の要素を取り入れた素材を使っているようで、さほど重たくなく、比較的あっさりとしていてコースの最後まで楽しむことができました。いずれの料理もとても美味しかったです。ワインのペアリングはデザートにも合わせてもらえ、全8杯。アメリカ、フランス、ドイツなど様々な産地のワインが供され、高品質で各料理ともマッチしており大変満足できました。ソムリエの解説や振る舞いは、洗練されていながら親しみもあり、心地よい時間を過ごすことができました。
食事のコースにプラスでワインのフルコース2800円を注文すると料理に合わせたソムリエの選んだ7種類のワインを頂けます。色々なおいしいワインを味わえて、この価格は嬉しい(^^)塩尻城戸ワイナリーのナイヤガラを初めて飲みましたが、ナイヤガラの芳香な香りがするのに、さっぱりとしたドライな飲み心地。食用品種のナイヤガラがこんなワインになるとは驚きです。料理の方は、日本のフランスレストランとしては普通かなぁ。210605
ワインも勿論最高に美味しいのですが、アルコールが飲めなくても素敵なジュースや高級茶葉を使った珍しいコールドのお茶や紅茶などのフルコースがあり、こちらもお料理とのマリアージュが楽しめる。雰囲気は非日常的で高級でありながらお店の方の優しさで緊張をときほぐしてくれるあたたかさに包まれたお店。大好きです。
| 名前 |
エスパース・ソシアル・ル・サロン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-88-7447 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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内装も小物もお皿も、ヨーロピアンで素敵でした。スタッフの皆様が丁寧で、ゆったりと居心地良く、幸せな時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。